Оригиналдуу этап-этабы менен рецепт мешке татымал кошулган ткемалиде бышырылган уйдун сүрөтү менен. Кара өрүк соусу эттин даамын эң сонун ачат, ал жаңы сапатта иштейт. Мен айтып берем жана мешке бука бышыруу канчалык даамдуу жана жөнөкөй экенин көрсөтөм!
Кайсы өрүк рецепттери көбүнчө даярдалат деген суроону берсеңиз, жооп албетте десерт болот. Балким, бул мөмөнү ткемали сыяктуу олуттуу тамактарды жасоо үчүн колдонсо болорун аз адамдар эстешет. Бул соус өз алдынча жакшы, ал кебаб же стейктерге тиш катары кызмат кылат. Бирок андан даамдуу эт бышырылган, мисалы, бышырылган бышырылган пеште татымалдар кошулган. Бул эттин укмуштай назик, даамдуу жана ширелүү болуп чыкканы абдан ийгиликтүү бышыруу рецепти. Эң өкүнүчтүүсү, компьютер бүт үйгө жайылган даамын жана жытын жеткирбейт.
Эт бышырылган соус таттуу жана кычкыл болуп чыгат. Ткемали этке укмуштуудай даам берет жана жипчелерди жакшы жумшартат, аларды жумшак кылып, алар сезилбейт. Эт жөн эле укмуш жана жөн эле оозуңузда эрип кетет. Ошондуктан, тамакка тыгыз иштеген булчуңдары жана коллаген жипчелери бар эң катаал этти да колдонсо болот. Tkemali өрүк соусу дагы эле аларды жумшартат жана катуулугун жок кылат. Тамак идеалдуу түрдө жаш кайнатылган же бышкан картошка менен толукталат. Аны макарон же күрүч менен даамдуу түрдө кызмат кылыңыз.
Калемпир жана помидор менен торпокту кантип бышырууну да караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 198 ккал.
- Сунуштар - 3
- Бышыруу убактысы - 1 саат 45 мүнөт
Курамы:
- Тоок эти - 1 кг (эттин каалаган бөлүгү)
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Ткемали - 150 мл
- Пияз - 2 шт.
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Кургатылган жашыл пияз порошогу - 1 аш кашык
Камырдагы бышырылган этти этап-этабы менен духовкадагы татымалдар менен бышыруу, фотосу бар рецепт:
1. Бул рецептте уйдун кабыргасы колдонулат, бирок өлүктүн каалаган бөлүгүн колдонсоңуз болот. Тандалган этти муздак суунун астында жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Вена пленкасын жана ашыкча майды кесип алыңыз. Этти орто өлчөмдөгү бөлүктөргө бөлүңүз. Кабыргаларды сегменттерге бөлүңүз.
2. Пиязды тазалап, чайкап, салфетка менен кургатып, жука чейрек шакектерге бөлүңүз. Кааласаңыз, табакка сарымсакты колдонсоңуз болот, аны жука тилимдерге бөлүңүз.
3. Табага өсүмдүк майын куюп, жакшылап ысытыңыз. Катуу отту күйгүзүп, этти ар бир бөлүк көмөч казандын түбүнө эмес, үстүнө коюңуз. Болбосо, куурулбайт, бирок бышырылат. Бардык тараптан алтын күрөң болгонго чейин букачарды тез отто кууруңуз. Ал ичине ширени мөөр басып, эт ширелүү болот.
4. Табага пиязды кошуп, отту орточо бурап, пияз тунук болгонго чейин тамакты 10 мүнөт кууруйбуз.
5. Тамакты туз, кара мурч, майдаланган жашыл пияз менен кошуп, ткемали кошобуз.
6. Тамакты аралаштырып, казанды капкак менен жаап, 180 градуска чейин ысытылган мешке жөнөтүңүз. Эгерде көмөч казан мешке коюла элек болсо, этти мешке өткөрүлбөгөн табакка өткөрүп бериңиз.
7. 30-40 мүнөт духовкада татымалдар менен ткемали бышырыңыз. Мезгил -мезгили менен текшерип туруңуз. Керек болсо эт кургак болбошу үчүн дагы ткемали кошуңуз.
Ошондой эле бышырылган уйдун этин мешке кантип бышыруу боюнча видео рецептти караңыз.
