Чахохбили уйдун этинен грузин тилинде - тамак бышыруу принциптери, сырлары жана назиктиги. TOP 3 этап -этабы менен рецепттер. Видео рецепттер.
Чахохбили сиэринэн бырааһынньыкка
Чахохбили уйдун этинен сунушталган рецепт боюнча, жай бышыргычта, бышыруунун классикалык версиясынан көп деле айырмасы жок. Негизги артыкчылыгы тамак бышырууга азыраак убакыт кетет. Ошол эле учурда тамак ошол эле жыттуу жана даамдуу болуп чыгат.
Курамы:
- Уй эти - 1,5 кг
- Пияз - 400 гр
- Томат пастасы - 200 гр
- Суу - 1 аш кашык.
- Кургак кызыл шарап - 100 мл
- Базил, таттуу - татымына жараша
- Сарымсак тиштери - 4 шт.
- Кызыл калемпир, шафран, хопс -сунели - 1 чай кашык.
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
Жай бышыруучу жайда уйдун chakhokhbili этабы менен бышыруу:
- Уйдун кесилген бөлүктөрүн мультиварк идишке салып, "кууруу" режимин күйгүзүп, кызарганча кызартыңыз.
- Пиязды жарым шакекче кылып туурап, этке кошуп дагы 10 мүнөт куурууну улантыңыз.
- Томат пастасын кошуп, шарап кошулган сууга куюп, жыпар жыттуу заттарды кошуп (кызыл калемпир, шафран, хопс-сунели) жана 30 мүнөткө "Стю" режимине которуңуз.
- Циклдин аягында майдаланган чөптөрдү (райхон, таттуу), майдаланган сарымсак тиштерин, тузду кошуп, "Жылуу" режимде 10 мүнөт кармоо үчүн калтырыңыз.
Чахохбили жашылча менен уй этинен грузинче
Жашылчалардын көп өлчөмү бышырылганды толтуруп, ширелүү жана аш болумдуу кылат. Ошондуктан, жашылчалар менен уйдун chakhokhbili эч кандай кошумча тамак талап кылбайт. Бул абдан көз карандысыз тамак.
Курамы:
- Уй эти - 1,5 кг
- Помидор - 4 шт.
- Пияз - 2 шт.
- Болгар калемпири - 2 даана.
- Баклажан - 2 шт.
- Сарымсак - 3 кесим
- Ачуу калемпир - 1 даана
- Жарым таттуу кызыл шарап - 80 мл
- Өсүмдүк майы - 20 г
- Килантро, райхон - ар бири 5-6 бутак
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Кара өрүк - 150 гр
Жашылча менен уйдун этинен грахин стилиндеги chakhokhbili этап-этабы менен даярдоо:
- Уй этин бөлүктөргө бөлүп, көмөч казанга кызарганча кууруйбуз.
- Пиязды жарым шакекче кылып туурап, этке кошобуз.
- Баклажандарды кубик кылып кесип, пияздын артынан жөнөтүңүз. Май кошуп, тамакты 15 мүнөт кууруңуз. Эгерде баклажандар бышып жетилген болсо, анда аларды өзгөчө тузду алып салуу үчүн туздуу сууга жарым саатка чейин чылап коюңуз.
- Помидорлорду тазалап, кабыгын алып, кубик кылып кесип, тамакка кошуңуз.
- Сарымсакты майда туурап, көмөч казанга жөнөтүңүз.
- Ачуу калемпир менен болгар калемпирин уруктан септум менен бошотуп, табакка кошуңуз.
- Кара өрүктөн ташты алып, целлюлозаны пюреге чейин блендер менен майдалап, чохохбилиге кошуңуз.
- Мазмунуна шарап куюп, кинза менен майдаланган райхон кошуңуз.
- Аралаштырып, 45 мүнөт бышырыңыз.
