Күлгүн малинанын сүрөттөлүшү: курамы, калориясы жана даамы. Мөмөнүн пайдалуу касиеттери, дарыгерлердин тамактануудан зыяны тууралуу эскертүүлөрү. Даамдуу тамак жана кызыктуу фактылар. Сиз продукттун пайдалуу касиеттери жөнүндө дээрлик чексиз сүйлөшө аласыз. Башка нерселердин арасында кан тамырларды тазалоо аркылуу холестериндин деңгээлин төмөндөтөт, ичегинин иштешин жакшыртат, стафилококк, зыяндуу ачыткы жана козу карындар менен күрөшөт, ЛОР органдарынын ишин жакшыртат, ооз көңдөйүн айыктырат, теринин жана чачтын абалын жакшыртат, ткандардын регенерациясына жардам берет.. Бирок, ошол эле учурда, кызгылт малинанын зыяндуулугу тууралуу өз алдынча билген адамдардын мындай категориялары да бар.
Жапон малинасынын каршы көрсөтмөсү жана зыяны
Малина абдан күчтүү аллергендер болгондуктан, тамак -аш аллергиясына чалдыккан адамдар аларды колдонууда өтө этият болушу керек. Ошондой эле, кош бойлуу жана бала эмизген энелер үчүн продукцияны кыянаттык менен колдонбоңуз, анткени аллергияга чалдыкпасаңыз да, балаңыз аны ала алат.
Төмөнкү оорулар продуктуну колдонууга абсолюттук каршы көрсөтмө болуп саналат:
- Подагра жана заара кислотасынын диатези … Бул малинанын заара кислотасын чыгаруу жөндөмдүүлүгүнө байланыштуу, муундарды бузуп, бөйрөк жана табарсыктын таштары түрүндө жайгашат.
- Гастрит жана ашказан жарасы … Бул учурда жемиштерди жеп калуу коркунучу анын былжыр челинин кыжырдануусун пайда кылуучу ашказан ширесинин секрециясын жогорулатуу жөндөмдүүлүгү менен байланыштуу. Бул гастрит жана жараларга, жаралуу колитке, панкреатитке жана башка ашказан -ичеги ооруларына өзгөчө коркунучтуу.
Балдар үчүн эки жаштан баштап малина каршы эмес, тескерисинче катуу сунушталат. Албетте, аллергиялык реакцияны жокко чыгаруу үчүн, аны акырындык менен көбөйтүү керек.
Шарап мөмөсү кантип жейт?
Жапон малинасы башка сорттордун окшош мөмөлөрүнөн керектелишинде айырмаланбайт, анткени алар чийки, жылуулук менен иштетилген жана тоңдурулган кызгылт-мөмө малинаны жешет.
Белгилүү болгондой, малина абдан кыйын мөмө. Ошондуктан, тандоодо бүтүн, бузулбаган жемиштерге гана көңүл буруу керек. Бул учурда, муздаткычсыз, ал бир күнгө, ал эми муздаткычта - 2-3 күнгө созулушу мүмкүн. Тоңуп калганда сактоо мөөнөтү бир жылга чейин болот.
Бул продукттун жагымдуу айырмалоочу өзгөчөлүгү - бул термикалык иштетүүдө жана тоңдурууда пайдалуу касиеттерин жоготпогону.
Жапон малина рецепттери
Малинаны таттуунун ханышасы деп атоого болот. Албетте, башка көптөгөн тамактар аны менен даярдалат, мисалы, эт үчүн соустар, салаттар, үй канаттуулары үчүн толтуруу, бирок бул продукт десерттерде эң пайдалуу сезилет. Ошондуктан, бүгүн биз кызгылт малина менен таттуу рецепттерге токтолобуз.
Эң популярдуу тамактар болуп төмөнкүлөр саналат:
- Tiramisu … Агылардан 5 жумуртканын сарысын бөлүңүз, агын орточо ылдамдыкта миксер менен 3-5 мүнөт урасыз. Өзүнчө сарысына 100 г кумшекер кумшекерин кошуп, бекем болгонго чейин сабаңыз. Идишке 500 г маскарпон сырын салып, бир чымчым ванилин кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Адегенде быштакка сарысын кошуп, анан акты кошуңуз. Жакшылап чайкаңыз. Даршын таякчасы менен күчтүү кофе жасаңыз. Бөлүнгөн идиштерге 6 Savoyardi кукилерин бөлүңүз. Аны Амаретто жана бир эки аш кашык жаңы демделген кофеге чачыңыз. Mascarpone жана урулган жумуртка аралашмасы менен төк. Муздаткычка бир саатка коюңуз. Бир стакан бүлдүркөндү блендерге салып, электен сүртүп, уруктарынан бошотуңуз. 1 чай кашык шекер жана 1 чай кашык какао кошуңуз. Жакшылап аралаштырып, тирамису соусунун үстүнө куябыз. Кызмат кылардан мурун жалбыздын бутактары менен кооздоңуз.
- Балмуздак … Блендерде 1 кг малинаны 2 аш кашык жаңы сыгылган лимон ширеси менен жакшылап майдалаңыз. Пюрени электен өткөрүңүз, уруктарды алып салыңыз. 300 г шекер же 200 г кумшекер кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. 1 стакан табигый кант кошулбаган йогурт кошуңуз. Аралашманы контейнерге өткөрүп, тоңдургучка 5-6 саатка коюп коюңуз, ар бир саат сайын аралаштырыңыз. Балмуздак топторун түзүңүз. Эритилген кара кара шоколад менен кызмат кылыңыз.
- Желе … 25 г желатинди тилкеге муздак сууга 10 мүнөт чылап коюңуз. 100 мл розе шампанын алып, ысытыңыз жана 100 г шекерди толук ээрип кеткенче кошуңуз. Желатинди ошол жакка жиберип, жакшылап аралаштырып, дагы бир стакан кызгылт шампан куюңуз. Көбөйүп кетпеши үчүн баарын акырын жана кылдаттык менен жасаңыз. Эгерде көбүк болсо, ал чөгүп кеткенге чейин аралаштырыңыз. Шампандын айнегинин түбүнө бүт малинаны кой, мөмөлөрдү жабуу үчүн шампандын үстүнө төк. Муздаткычка 15 мүнөт коюңуз. Аны алып чыгып, мөмөлөрдү кайра салып, кайра шампан менен толтуруңуз. Сизде жалпысынан үч катмар болушу керек. Алар катып жатканда 2 сарысын 20 г шекер менен эзип алабыз. 120 мл оор каймакты отко кайнатпай ысытабыз, сарысын куябыз, камчы менен урабыз. Отту кармаңыз, кээде аралаштырып, 1 мүнөт. Соусту электен өткөрүп, муздуу сууга салынган табакка салыңыз. Кайра чайкоо. Кремди стаканга, желе боюнча жөнөтүңүз. Кант күкүмү же какао безиндин күкүмү менен кооздоңуз.
Малина жана суусундуктар сонун даам берет. Биз сиздерди алардын айрымдарынын рецептери менен таанышууга чакырабыз:
- Smoothie … Аны даярдоо үчүн 1 чоң банан, 1 киви, 100 г тоңдурулган малина, ар кандай 10 жаңгакты (мисалы, фундук, кешью же бадам) жана 1 аш кашык гүл балын алыңыз. Бардык ингредиенттерди блендерде тегиз болгонго чейин чайкаңыз. Майдаланган жаңгактарга чачып кызмат кылыңыз.
- Компот … 100 г шекерди 2 литр сууга оттун үстүндө эритип алыңыз. 150 г кулпунай, 3 стакан дарбыздын целлюлозасы, 200 г черника, 200 г малина жана 1 аш кашык майдаланган жаңы жалбыздын сиропуна жөнөтүңүз. Мөмөнү 5 мүнөт кайнатыңыз. Отту өчүрүп, 2 саат демдеңиз. Андан кийин компотту чыпкалап, муз үстүндө кызмат кылыңыз.
- Коктейль … 1 стакан жаңы бүлдүркөндү 1 аш кашык шекер менен блендерде майдалаңыз. Пюрени электен өткөрүңүз. Ага 50 мл арак, 100 мл шампан, 50 мл мартини жана 100 мл нейтралдуу минералдуу газдалган сууну кошуңуз. Стакандарга куюп, муз жана жалбыз кошуңуз.
Күлгүн малина жөнүндө кызыктуу фактылар
Бул жыпар жыттуу мөмө биздин аймакта популярдуу эмес. Мунун себеби анын даамы боюнча төмөн же кайра чыгаруу кыйын эмес. Ал жөнүндө азырынча көп адамдар билишпейт. Purpurea малинасы менен тааныш болгондордун айтымында, экзотикалык көрүнүшүнө байланыштуу бара -бара популярдуулукка ээ болот.
Мындан тышкары, анын кызгылт жемиштери гана оригиналдуу көрүнбөстөн, бадалдарга да окшош. Европада көбүнчө декоративдик максаттарда колдонулат. Ал эми Түндүк Америкада бул сорттон даамдуу шарап жасалат. Бул жерде көбүнчө "шарап мөмөсү" деген ат менен кездешет.
Андыктан, текчелерден тапсаңыз, мөмө жемиштерге гана эмес, өсүмдүктүн көчөттөрүнө да көңүл бурууну сунуштайбыз. Бул сиздин бакча участкаңызды кооздоп, эң сонун даамга ырахат тартуулап, ден соолукка ээ кылат.
Күлгүн түстүү мөмө малина кандай көрүнөт - видеону көрүңүз:
