Үйдө кызгылт лосось менен ТОП 4 оригиналдуу рецепттер. Бышыруу боюнча кеңештер жана сырлар. Видео рецепттер.
Сиз дайыма кызыл балыктан жасалган тамактарды жешиңиз керек. Бул нерв жана жүрөк -кан тамыр системасынын ишин жакшыртууга, жаштыкты узартууга жана теринин абалын жакшыртууга жардам берет. Бирок, лосось жана лосось баасы өтө жогору болгондуктан, бул сорттор баарына эле жеткиликтүү эмес. Лосось тукумуна кирген кызгылт лосось, гурман балыктарына эң сонун альтернатива болот. Бул бир гана даамдуу жана ден соолукка пайдалуу эмес, ошондой эле жеткиликтүү баасына байланыштуу дагы жеткиликтүү. Ошол эле учурда, аны чогултуу кымбат баалуу асыл балык.
Пайдалуу кеңештер жана сырлар
Күлгүн лосось сөөктөрү аз, кымбат эмес, ар кандай тамак -аш менен кетет жана тез бышат. Анын бир гана кемчилиги - балыктын эти диеталык жана өлүктө май дээрлик жок. Ошондуктан, анын катышуусу менен жасалган тамактар кургак болуп калышы мүмкүн. Мунун алдын алуу үчүн, кошумча күч -аракет жумшабастан, оозуңузда эрип турган ширелүү жана жумшак балыкты алууга жардам бере турган айрым сырлар бар.
- Эң ширелүү кызгылт лосось фольгада мешке бышырылат.
- Жашылчалар жана каймак соусу балыкка кошумча ширелүүлүктү кошот.
- Андан да ширелүү болушу үчүн өлүккө майда тууралган жашылчалар салынат.
- Балыкты бышырардан мурун маринаддаганыңызды унутпаңыз.
- Кызгылт лосось, лосось сыяктуу, үй шартында өз алдынча туздалат.
- Балыкты көпкө бышырууга болбойт. Даярдоо ыкмасына жараша 20-40 мүнөт бышыруу жетиштүү.
- Розмари кызгылт лосось менен жакшы жүрөт.
- Бышырылганда, кызгылт лосось биринчи жолу үстүнө каймак менен сүртүлсө, кабыгы болот.
- Балыкты териси менен кууруу жакшы, ошондо ал ширелүү болуп, бүтүндүгүн сактап калат.
- Кызгылт лосось айрыкча соус менен кызмат кылыңыз.
Кызгылт лосось
Грильдеги даамдуу жана ширелүү кызгылт лосось. Рецепт жайында сиз өзүңүздү даамдуу нерсе менен эркелеткиңиз келгенде эң сонун. Оттогу балыкты бышыруу абдан жөнөкөй жана көпкө маринаддалуунун кажети жок.
- Калория мазмуну 100 г - 123 ккал.
- Контейнерге сыбага - 1 өлүк
- Бышыруу убактысы - 1 саат 30 мүнөт
Курамы:
- Кызгылт лосось филе - 500 г
- Туз татымына жараша
- Сарымсак - 3 тиш
- Кызыл пияз - 2 баш
- Балык үчүн татымалдар - татымына жараша
- Майдаланган кара мурч - татымына жараша
- Майдаланган жаңы чөптөр - 3 аш кашык
- Лимон - 1 даана.
- Зайтун майы - 2 аш кашык
Кызгылт лососьту отко бышыруу:
- Пиязды тазалап, жарым шакектерге бөлүңүз.
- Лимонду жууп, колуңуз менен басыңыз, ошондо белгилүү бир цитрус жыты чыгат, экиге бөлүп, ширесин сыгып алыңыз. Калган лимонду 3-4 мм тилимдерге бөлүңүз.
- Прессте зайтун майын лимон ширеси, сарымсак жана майдаланган чөптөр менен аралаштырыңыз. Туз жана мурч менен сезон.
- Кызгылт лосось филесин соуска малып, фольгага салыңыз.
- Калган соустун баарын үстүнө куюп, пияз шакектерин салып, союп агып кетпеши үчүн фольгага конвертке ороп коюңуз.
- Балыкты гриль торуна коюп, 20 мүнөт бышырыңыз.
- Темир торду оодарып, филелерди дагы 10 мүнөт бышырыңыз.
Күлгүн лосось омлет
Тез жана аз калориялуу тамак, толтуруу жана аш болумдуу учурда - кызгылт лосось менен омлет. Бул тез эртең мененки жана диеталык кечки тамак үчүн идеалдуу.
Курамы:
- Кызгылт лосось филе - 200 г
- Жумуртка - 2 шт.
- Пияз - 70 гр
- Туз татымына жараша
- Жашылдар - бир нече бутак
- Өсүмдүк майы - 1 аш кашык
Кызгылт лосось менен омлет бышыруу:
- Пиязды тазалап, жууп, шакектерге бөлөбүз.
- Өсүмдүк майындагы табада пиязды кызарганча кууруйбуз.
- Туз жана калемпир жумуртка, вилка менен чайкап, кичинекей сегменттерге алдын ала кесилген балык филесин кошуңуз.
- Пияздын үстүнө балык менен жумуртка аралашмасын куюп табага куябыз.
- Жашылчаларды майда туурап, азыктарга кошуңуз.
- Табаны капкак менен жаап, балыкты жай отто 5-7 мүнөт кууруңуз.
Кызгылт лосось жана жүгөрү менен салат
Кызгылт кызыл лосось жана жүгөрү менен жасалган абдан оңой жана даамдуу салат. Аны күнүмдүк тамакка да, майрамдык дасторконго да даярдаса болот.
Курамы:
- Жеңил туздалган кызгылт лосось филеси - 200 гр
- Жүгөрү консервалары - 200 г
- Кайнатылган картошка - 1 даана.
- Пекин капустасы - 4 жалбырак
- Айсберг салаты - 4 жалбырак
- Жаңы бадыраң - 1 даана.
- Катуу сыр - 50 гр
- Каймак - 2 аш кашык
- Горчица - 1 аш кашык
- Соя соусу - 1 аш кашык
- Майдаланган кара мурч - 0,5 аш кашык
Кызгылт лосось жана жүгөрү менен салат даярдоо:
- Жүгөрүнү төгүп салыңыз.
- Балыктын филесин чоң бөлүктөргө бөлүңүз.
- Картошканы тазалап, бадыраң менен бирге тилимдерге бөлүңүз.
- Кытай капустасы менен айсбергдин салатын туш келди тартипте майдалаңыз.
- Каймак, горчица, соя соусу, кара мурчту аралаштырып, жылмакай болгончо аралаштырыңыз.
- Бардык продуктуларды салат идишине салып, таңгычка толтуруп, үстүнө майдаланган сырга чачыңыз.
- Ингредиенттерди кызмат кылардан мурун эле аралаштырыңыз.
Күлгүн лосось пирогу
Балык менен бышыруу дайыма абдан ширелүү жана даамдуу болуп чыгат. Пирогду даярдоо эң эле кыйын эмес, эң негизгиси абдан тез, анткени толтуруу дээрлик даяр, камыр дүкөндөн сатып алынат.
Курамы:
- Тоңдурулган коммерциялык пирог - 600 гр
- Кызгылт лосось консервалары (табигый) - ар бири 245 г 2 банка
- Жашыл пияз - 50 г
- Укроп жана петрушка жашылчалары - ар биринен 2 бутак
- Жумуртка - 3 шт.
- Каймак - 200 гр
- Ун - 2 аш кашык
Кызгылт лосось пирогун даярдоо:
- Тоңдурулган камырды микротолкундуу мешти колдонбостон табигый түрдө эритүү. Аны калыңдыгы 5 мм болгон катмар кылып жайып бышырылган табакка салыңыз. Ашыкча камырды алып салыңыз.
- Толтуруу үчүн чөптөрдү майда туурап, пиязды майдалаңыз. Консервалардын ширесин төгүп, балыкты вилка менен эзип алыңыз.
- Жумуртканы вилка менен чайкаңыз. Туз, каймак, ун кошуп баарын аралаштырабыз.
- Камыр салынган формада кызгылт лососьду чөптөр менен тегиз салып, бардыгын жумуртка-каймак толтуруу менен толтуруңуз.
- Кызгылт лосось пирогун алдын ала ысытылган духовкада 180 ° С 40 мүнөт бышырабыз.
- Даяр бышкан азыктарды муздатып калыптан чыгарыңыз.
