Күлгүн лосось! Дени сак, даамдуу, эң негизгиси жеткиликтүү. Бул көптөгөн бюджеттик балык тамактарынын негизи. Алардын бири, мен бүгүн сиздер менен бөлүшөм - туздалган кызгылт лосось.
Рецепт мазмуну:
- Кызгылт лососьдун пайдасы
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Кызгылт лосось бир аз кургак жана арык. Бирок, эгерде сиз бул туздоо ыкмасын колдонсоңуз, анда даамдуу лосось сыяктуу таттуу жана назик балыкты табасыз! Ал жетишерлик тез даярдалган жана бир сааттын ичинде сиз анын даамын татып көрө аласыз.
Кызгылт лососьдун пайдасы
Лосось тукумуна кирген балыктын канчалык пайдалуу экенин баары билет деп ойлойм. Балыктын бул түрлөрүнө лосось, форель, чум лосось, лосось, кызгылт лосось, омул, ак балык жана башкалар кирет. Эгерде сиз рационго лосось үй -бүлөсүнүн өкүлдөрүнүн тамагын киргизсеңиз, терини жашартууга, тамак сиңирүү системасын жакшыртууга жана нерв системасын чыңдоого болот.
Күлгүн лосось адамдын организмине керектүү нерселердин бардыгын, башкача айтканда, дээрлик бардык мезгилдик таблицаны камтыйт.
- PP витаминдери - ичеги -карын жана нерв системасынын ишин нормалдаштырат.
- B12 - нерв талчаларынын өнүгүшүнө жана кызыл кан клеткаларынын пайда болушуна жооптуу.
- Кобальт - организмдеги зат алмашуу процессин нормалдаштырууга жардам берет.
- Йод - энергия запастарын көзөмөлдөйт, акыл жөндөмүн жогорулатат, кыжырданууну жана өнөкөт стрессти жок кылат.
- Натрий - суунун метаболизминин жана кан айлануу системасынын ишин нормалдаштырат.
- Омега-3 сыяктуу полиқаныкпаган май кислоталары жаштыктын эң баалуу витамини болуп саналат, анткени ал картаюу процессине жооп берет.
- Фтор - кариеске каршы турат, сөөктөрдүн метаболизмине жана гемопоэз процессине жооптуу.
- Калория мазмуну 100 г - 169 ккал.
- Контейнерге сыбага - 1 балык
- Бышыруу убактысы - 2-2, 5 саат
Курамы:
- Күлгүн лосось эти - 1 даана.
- Туз - 3 аш кашык
- Кант - 1 чай кашык
- Тазартылган өсүмдүк майы - 4-5 аш кашык.
Туздуу кызгылт лосось бышыруу
1. Эгерде балыктын эти тоңуп калса, анда аны толугу менен эритүүнүн кажети жок, анткени тоңдурулган балыкты кесүү оңой. Андыктан, балыкты майдалап кескенге чейин эритип, башын, куйругун, терисин алып, кыркасын бөлүп алыңыз. Сизде эки филе калышы керек, аларды агын суунун астында жакшылап чайкап, кагаз сүлгү менен кургатууңуз керек. Сиз балыкты филе менен туздап, тилимдерге бөлө аласыз. Бул сиздин тандооңуз.
2. Кант менен туздуу эритмени жасаңыз. Бул абдан катуу болушу керек.
3. Тазаланган өсүмдүк майын ылайыктуу туздалуучу идишке куюп, туздуу эритмени чачыңыз.
4. Кызгылт лосось филесин коюп, туздуу түрдө чачып, өсүмдүк майына чачыңыз.
5. Андан кийин экинчи филе менен да ушундай кылыңыз - туз жана май менен сезонду. Эгерде сиздин балык филеңиз кесимче болуп кесилген болсо, анда катмар кылып туздап, ар бир катмардын үстүнө өсүмдүк майын куюңуз. Контейнерди капкак менен жаап муздаткычта бир саатка калтырыңыз. Бул убакыттан кийин балыкты туз үчүн сынап көрүңүз. Эгерде сиз буга чейин эле жетиштүү туздалганын сезсеңиз, анда аны агын суу менен чайкап, жаңы идишке салып, үстүнө бир аз өсүмдүк майын куюңуз. Балыкты муздаткычта 3-4 күнгө чейин сактаңыз. Дасторконго жеңил туздалган кызгылт лосось кызмат кылып, аны бир аз лимон ширеси менен чачсаңыз болот.
Ошондой эле кызгылт лосось кантип туздалат, видео рецепти караңыз.
