Кызыл балыкты туздап көрдүңүз беле? Бирок бул дүкөндөн даяр продукцияны сатып алгандан алда канча арзан! Бүгүн биз лосось кырка тоолорун негизги продукт катары колдонобуз жана аларды үй шартында туздоону үйрөнөбүз. Сүрөт менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Кызыл туздалган балык көптөр үчүн өтө кымбат. Бирок, бул даамдан бир нече эсе арзаныраак ырахат ала аласыз. Балык бөлүмүндөгү бардык супермаркеттерде кызыл балыктын кыркылган кыркмасы, мисалы, кырка тоолор сатылат. Алар сапаттуу жана керектөөгө жарамдуу жана филетке караганда бир кыйла арзан. Ошондуктан, мындай кызыл балыкты сатып алып, аны үйдө туздаса болот. Анын даамы кымбат филе менен айырмаланбайт. Мындан тышкары, туздалуунун сапатына ишенесиз, анткени өзүңүз тамак жасап бериңиз.
Тоо кыркаларынан туздалган кызыл балыктын кесимдерин бир күндө колдонууга мүмкүн болот. Алар менен тамактардын ар кандай варианттарын бышырышат: май жана сыр кошулган бутерброддорго салышат, салаттарга жана закускаларга кошушат, канапе жасашат жана башка көптөгөн нерселер. Ошондой эле туздалган лососьтон каймак шорпо бышырсаңыз болот. Тоо кыркаларынын өзү бир стакан көбүктүү сырага жакшы болот. Лосось кырка тоосун кантип туздоо керектигин жана рецептти этап-этабы менен үйдө кайталап көрүңүз.
Лосось кырка тоолорун кантип туздоо керектигин караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 235 ккал.
- Порция - 1 шт.
- Бышыруу убактысы - активдүү иштөөнүн 20 мүнөтү, туздоо үчүн бир күн
Курамы:
- Лосось кырка тоосу - 1 даана.
- Туз - 1 аш кашык
- Майдаланган кара мурч - 0,5 аш кашык
- Жытсыз өсүмдүк майы - 1 аш кашык
- Кант - 1 чай кашык
Туздалган лосось кырка тоолорун этап-этабы менен бышыруу, фотосу бар рецепт:
1. Лосось артын аккан суунун астында жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Аларды каалаган өлчөмдөгү бөлүктөргө бөлүңүз.
Тоо кыркалары идеалдуу түрдө жаңы (муздатылган) же тоңдурулган болушу керек. Алардын сапаты даяр тамактын жыйынтыгына таасир этет.
2. Казанда кумшекерди туз менен кара мурч кошуп аралаштырыңыз. Чоң ашкана же деңиз тузун кошумчасыз алыңыз. Каалаганча ар кандай жыпар жыттуу заттарды жана чөптөрдү кошуңуз. Алар балыкка ачуу даам жана ачуу туз кошушат.
3. Балыктын ар бир бөлүгүн даярдалган аралашма менен эки жагына сүртүңүз.
4. Лосось кырка тоолорун контейнерге салып, өсүмдүк майын төк. Балык салынган идиштер эмаль же айнек болушу керек.
5. Балыкты капкак менен жаап, муздаткычка бир сутка тузга жөнөтүңүз. Эгерде сиз туздалган балыкты кааласаңыз, аны 15 сааттай бышырыңыз.
6. Белгилүү бир убакыттан кийин туздалган лосось кырка тоолорун муздак суунун астында чайкап, кагаз сүлгү менен кургатып, 15 мүнөт тактайда жакшы кургатуу үчүн калтырыңыз. Андан кийин этти кыркадан алып, балыктын назиктигин максаттуу колдонуңуз.
Туздалган лосось кырка тоолорун кантип бышыруу боюнча видео рецептти караңыз: сыра үчүн даамдуу закуска.
