Ачуу салттуу соустагы даамдуу балык - соя -кычы маринадындагы мешке бышкан балык. Сүрөт менен таптакыр жөнөкөй жана тез кадам рецепт. Видео рецепт.
Сазан үчүн балык кармоо кызыктуу, айрыкча тиштегени жакшы. Бирок бардык балыктар кармалганда, минималдуу эмгек жана убакыт менен сазан кантип бышырылат деген суроо туулат. Мен кадимки дарыя карпынан чыныгы майрамдык сый тамак жасоону сунуштайм. Анын үстүнө, бул абдан жөнөкөй, андагы эң кыйын нерсе - балык кармоо же сатып алуу. Ал үчүн сазан-спаринаны мешке бышыруу керек, бул эттин даамын бир топ жакшыртат. Балык абдан оригиналдуу, ошол эле учурда эң сонун болуп чыгат. Бул тамак кадимки куурулган балыкка жакшы альтернатива болот. Соя соусу сазанга ширелүүлүктү жана жаркыраган даамды кошот, ал эми кычы кычкылдыкты жана жытты кошот. Бул "азык -түлүк" дуети кургатылган чөп балык татымалын толуктайт. Бул даамдуу жана дени сак болуп чыгат.
Бул тамакты даярдоодо туздун минималдуу өлчөмү колдонулат, эгер кааласаңыз, аны рецепттен толугу менен алып салса болот. Мунун урматында денеде суюктуктун кармалышы болбойт. Ошондой эле, бышырылган балыктын калориялуулугун төмөндөтүүчү тамак үчүн май колдонулбайт. Эгерде сиз сазанга жаңгак даамын кошкуңуз келсе, маринадга кунжут кошуңуз, даамдуу өткүрдүк - ачуу же кызыл чили калемпири.
Ошондой эле карпты пияз жана лимон менен кантип бышырууну караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 115 ккал.
- Контейнерге сыбага - 1 өлүк
- Бышыруу убактысы - бышыруу үчүн 30 мүнөт. Өлүктү маринад менен каптап, дароо бышырууга же 1-2 саатка маринад кылууга кетирсе болот. Балыкты тазалоого дагы убакыт керек, бирок бул ишти сатуучулар сазан балыгын сатып алууда кошумча акыга аткара алышат
Курамы:
- Карп - 1 эти
- Туз - бир чымчым
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Горчица - 1 аш кашык
- Балык үчүн татымал - 1 аш кашык
- Соя соусу - 2 аш кашык
Соя-кычы маринадында мешке бышырылган карпты этап-этабы менен бышыруу, фотосу бар рецепт:
1. Соя соусун, горчицаны, кара мурчту жана балык татымалын терең идишке аралаштырыңыз. Эгерде сиз маринаддабай турган болсоңуз, дароо тузду татымына жараша кошуңуз. Эгер балыкты соуста бир аз кармасаңыз, бышырардан мурун туздаңыз.
2. Маринадды жакшылап аралаштырып, бардык жыпар жыттуу заттар бирдей бөлүштүрүлөт.
3. Карпты маринаддоого жана куурууга даярдаңыз. Бул үчүн скреперди колдонуп, аны сыйрып, канаттарын кесип, желкектерин алып салыңыз. Курсакты кесип, ичегилерди алып салыңыз. Ички кара тасманы сыйрып алыңыз. Өлүктү кагаз сүлгү менен жакшылап жууп, кургатыңыз.
4. Балыктын эки капталынан 1, 5-2 см аралыкта параллель кесүү жасаңыз. Мунун аркасында балык жакшы маринаддалган жана шире менен каныккан болот. Карпты бышыруучу табакка салыңыз.
5. Маринадды өлүктүн бардык тарабына жайыңыз. Эгерде кошумча убактыңыз болсо, аны 1-2 саатка маринаддаңыз.
6. Карпты соя-кычы маринадына салып, алдын ала ысытылган духовкада 180 градуска чейин жарым саат бышырууга жөнөтүңүз. Аны бышкандан кийин жаңы бышырылган, ысык кылып бериңиз. Берүүдөн мурун балыкты лимон ширеси менен чачыңыз.
Ошондой эле соя-бал соусунда сазан бышыруу боюнча видео рецептти караңыз.
