Эт жана козу карын кошулган жалкоо лаваш лазаньясы абдан даамдуу жана тез даярдалат, бул классикалык версиядан жаман эмес. Сүрөт менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Даамдуу жана канааттандырарлык лазанья - бүгүнкү күндө дүйнө жүзү боюнча көптөгөн адамдардын диетасында кездешүүчү салттуу италиялык тамак. Көптөр аны жегенди жакшы көрүшөт, бирок аны даярдоого баары эле кабыл алышпайт. Бул эмгекчил жана убакытты талап кылган процесс болгондуктан, бери классикалык рецепт атайын макарон барактарын колдонууну камтыйт, аларды дайыма дүкөндүн текчелеринен табууга болбойт, бирок аларды өзүңүз жасоо өтө көйгөйлүү, ал тургай кайнатуу көп убакытты талап кылат.
Ошондуктан, тажрыйбалуу ашпозчулар жана тапкыч үй кожойкелери жумушун жеңилдетүү үчүн макарон лаваш менен алмаштырылган тамактын жөнөкөйлөтүлгөн рецептин ойлоп табышты. Армения менен Италиянын ашканасы аралашкан эл аралык тамак ушундайча пайда болгон. Эт жана козу карын кошулган жалкоо лаваш лазаны укмуш даам менен канааттандырат жана өндүрүш процесси абдан жөнөкөйлөштүрүлөт. Продукцияны тандоо жөнөкөй, даярдоо жөнөкөй, даамы эң сонун. Лаваш эт жана жашылча ширелерине чыланган, бул аны өзгөчө назик кылат. Бул укмуштуудай тамак татып көрүү учурунда да, бышыруу процессинде дагы көптөгөн оң эмоцияларды алып келет.
- Калория мазмуну 100 г - 244 ккал.
- Кызмат - 4
- Бышыруу убактысы - 1 саат 45 мүнөт
Курамы:
- Жука армян лаваш - 3 шт.
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Козу карындар - 350 гр
- Жыпар жыттуу заттар жана татымал
- Каймак - 400 мл
- Эт (ар кандай) - 300-350 гр
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Томат пастасы - 2 аш кашык
- Пияз - 2 шт.
- Сыр - 100 гр
Эт жана козу карын менен жалкоо лаваш лазаньясын этап -этабы менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Этти жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, ашыкча майды жана пленканы кесип алыңыз. Пиязды тазалап жууп салабыз (1 шт.). Тамакты эт туурагычтын ортоңку торчосунан өткөрүңүз.
2. Табада өсүмдүк майын ысытып, пияз менен буралган фаршты кошобуз. Орто отто ачык күрөң болгонго чейин кууруп, томат пастасын, тузду, кара мурчту жана ар кандай татымалдарды кошуңуз.
3. Фаршты аралаштырып, кайнатып, жай отто 10-15 мүнөт бышырыңыз.
4. Рецепт үчүн козу карындарды жасалма жол менен өстүрүү эң оңой (шампиньон же устрицанын козу карындары), анткени алар минималдуу эмгек чыгымдарын талап кылат. Бирок тоңдурулган, кургатылган же консерваланган токой козу карындары да жакшы. Тандалган козу карынды жууп, дренажда калтырып, кубик кылып туураңыз. Пиязды тазалап, жууп, майда туурайбыз.
5. Табада өсүмдүк майын ысытып, козу карындарды жана пиязды кошобуз.
6. Аларды орто отто кызартып, пияз тунук болгонго чейин кууруңуз. туз жана калемпир менен кара мезгили. Кааласаңыз, козу карындын татымын кошуңуз.
7. Терең контейнерге каймак куюп, жумуртка, туз жана кара мурч кошуңуз.
8. Сметана соусун жылмакай болгонго чейин жакшылап аралаштырыңыз.
9. Быштакты сүргүчтөн өткөрөбүз.
10. Бардык тамак даяр болгондон кийин, лазаньяны терип баштаңыз. Ал үчүн пита нанын тандалган формадагыдай кылып туураңыз. Контейнердин түбүнө 2 пита нан коюңуз, анткени бир пита наны өтө нымдуу болот жана лазананын катмары көрүнбөйт.
11. Куурулган фарштын жарымын пита нанга салып, тегиз кылып тегиздеп коюңуз.
12. Толтурууну каймак соусу менен сүртүңүз.
13. Соусту сырдын сыныгы менен чачыңыз.
14. Үстүнө дагы 2 пита нанын коюңуз.
15. Бардык козу карынды толтурууну жайыңыз.
16. Козу карындарды сметана соусу менен сүртүңүз.
17. Жана соусту сыр калдыгы менен чачыңыз,
18. Кадамдарды дагы бир жолу кайталаңыз. 2 пита нанын салып, үстүнө калган куурулган фаршты салып, каймак соусу менен сүртүп, сыр чачыңыз.
19. Табакты капкак же фольга менен жаап, лазаньды 180 градуска чейин ысытылган мешке 30 мүнөт жөнөтүңүз. Эт жана козу карын кошулган жалкоо лаваш лазаньясын столго бөлүктөргө бөлүп кызмат кылыңыз.
Жалкоо лаваш лазаньясын жасоо боюнча видео рецептти да караңыз!
