Эң даамдуу жана ширелүү тоок этинин этин жасагыңыз келеби? Анда биздин этап-этабы менен сүрөттөрү жана тамак бышыруу сырлары бар рецептибиз сизге сөзсүз жардам берет.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Тооктун этин этап -этабы менен бышыруу
- Видео рецепттер
Бышыруу - бул жөнөкөй маселе, бирок ар ким тооктун эмчегинен ширелүү эт тамак жасай албайт. Эгерде сизде өзүңүздүн назиктигиңиз жана тамак жасоо сырыңыз жок болсо, анда биз сиз менен бөлүшүүгө даярбыз. Ал эми бул рецепт сиздин үй -бүлөңүз болууга татыктуубу же жокпу, сиз буга чейин эле чечкенсиз. Бирок, биз бул тооктун эттери сиздин кол тамгаларыңызга айланып кетеринен күмөн санабайбыз.
- Калория мазмуну 100 г - 200 ккал.
- Контейнерге порция - 4
- Бышыруу убактысы - 20 мүнөт
Курамы:
- Тоок эти - 500 гр
- Пияз - 1-2 пияз
- Каймак - 3-4 аш кашык. л.
- Жумуртка - 2 шт.
- Нан сыныктары - 70 гр
- Туз - 1/2 чай кашык же андан көп
- Кара мурч татымына жараша
- Кууруу үчүн өсүмдүк майы
Маринаддалган тооктун этин пияз менен каймакка этап -этабы менен даярдоо
1 -сыр: баары көптөн бери билишет, пияз жана эт мыкты кулинардык дуэт. Пияз ширеси эт булаларын жумшартат. Дал ушул нерсе бизге керек. 1. Ошентип, пиязды майдалап же эт туурагыч менен майдалаңыз. Пияздын кабыгын туздап же калемпирлебеңиз.
2 -сыр: ар кандай ачытылган сүт азыктары - йогурт, айран же каймак, этти ширелүү кылат жана ага кремдүү даам берет. Пияздын кабыгына каймак кошуңуз. Биз аралаштырабыз. Бир четке коюңуз.
2. Тоок эти эң жакшы муздатылган түрдө кабыл алынат, бирок тоңуп калганынан шедевр да жасай аласыз. Аны туура эритиш керек - этти тоңдургучтан муздаткычтын негизги бөлүгүнө бир түн ичинде өткөрүп бериңиз.
Тоок этин 1-1,5 см бөлүктөргө бөлүңүз. Данды же туурасынан кесип алыңыз - бул учурда анын мааниси жок.
3 -сыр: Эч кандай шартта этти алдын ала туздаштыруунун кажети жок (жакшы, уй эти кошпогондо), анткени туз бардык ширелерди чыгарат. 3. Биз кесимдерди атайын балка менен сабайбыз. Сиз ынталуу болбошуңуз керек, анткени тооктун эти өзү абдан назик. Эгерде сиз тазалыкты жактай турган болсоңуз, этти пленка менен жаап, уруп салыңыз. Ашкананын тазалыгына кепилдик берилет.
4. Кесилген этти даярдалган пияз пюреси менен каймак аралашмасына салыңыз. Эттин баарын жакшылап майлап алабыз. Аны жок дегенде эки саат маринаддаңыз. Биздин вариантта эт муздаткычта түнөп калган. Эгерде убактыңыз болсо, аны да түнөп коюңуз, бирок идишти капкак же пленка менен жабууну унутпаңыз, антпесе пияздын жыты сизге көпкө чейин өзүңүздү эстетет.
5. Эт кууруу алдында жумуртканы туз менен сабаңыз.
6. Ар бир бөлүктү жумурткага малып алыңыз.
7. Эми нан күкүмдөрүн жайып салыңыз. Аны даамдуу кылуу үчүн, крекерди туз жана сүйүктүү жыпар жыттуу заттарды кошуңуз.
4 -сыр: этти ар бир тараптан биринчи эки мүнөттө катуу отко кууруп, анан жай отто даяр абалга келтирүү керек. 8. Котлеттерди өсүмдүк майына эки жагына кызарганча кууруңуз. Тоок эти 8-10 мүнөттө бышат.
9. Даяр котлеттер каалаган гарнир менен жакшы.
Ошондой эле видео рецептерди караңыз:
1. Пияз камырындагы тооктун эттери:
2. Камырдагы ширелүү тооктун эттери:
