Жашыл Франкфурт соусунун даярдалышынын сыпаттамасы жана өзгөчөлүктөрү. Калория мазмуну, денеге пайдасы жана зыяны. Бышырууда, рецепттерде колдонуңуз.
Frankfurt Green Sauce - бул жаңы чөптөрдүн 7 түрүнүн аралашмасынан жасалган таңуу. Текстура - тыгыз, майлуу; түс - ачык жашыл; жыпар жыттуу - жаңы; даамы назик, таттуу жана кычкыл. Тамак -аш процессору ойлоп табылгандан бери, соустун структурасы бир калыпта болуп калды, бирок биринчи версияларда сиз айрым бөлүктөрдү сезе аласыз.
Франкфурт жашыл соусу кантип жасалат?
Соустун милдеттүү ингредиенттери - кымыздык, петрушка, пияз же чили, суу кресси. Укроп, лимон бальзамы, эстрагон, черви (кербел), бадыраң чөбү, райхон, пимпернель, планета, чалкан, каакым, ромашка жалбырагы, жапайы сарымсакты да колдонсо болот. Башка чөптөр каалаган даамга жетүү үчүн өз каалооңуз боюнча кошулушу мүмкүн.
Франкфурт жашыл соусун кантип жасаса болот:
- Сан менен … Курамы: пияз жана пияз, укроп, таттуу, эстрагон, сан (кол чатыр жана назик жалбырактар). Жашылдар - бирдей өлчөмдө, салмагынын салмагы - 300 гр. Блендер менен майдалап, 2 кайнатылган тооктун жумурткасын, 1 ст. л. лимон ширеси жана 2 аш кашык. л. зайтун майы, бир аз туз. Муздаткычтагы жабык идиште 2-3 саат талап кылыңыз.
- Классикалык версия … Кымыздык, пияз, петрушка, укроп, водочка, эстрагон, райхон - ар бири 30 г. Бычак менен майдаланган жакшы. Блендерде 2 аш кашык сабаңыз. л. аз майлуу каймак, 1 аш кашык. л. суюк кычы жана лимон ширеси, 1 чай кашык. кумшекер. Кайнатсын. Жашылдар 3 бышырылган жумуртка, жарым ак пияз, туздалган бадыраң, 2 тиш сарымсак менен аралаштырылган. Сезон, туз, мурч, кызмат кылардан мурун муздатыңыз.
- Германия рецепти … Чөптөр - кымыздык, укроп, петрушка, кинза, каакым, пимпернель, райхон. Банч - 750 гр. Силантро азыраак алынышы мүмкүн. Май куюу үчүн 6 аш кашык аралаштырыңыз. л. зайтун же тазаланган күн карама майы, 1 аш кашык. л. кычы жана 3 аш кашык. л. бальзам уксусу. Чөптөрдү 3 кайнатылган жумуртка менен аралаштырыңыз.
- Балык үчүн кийинүү … Чөптөр (ар бири 50 г): жашыл пияз, петрушка, бадыраң чөпү, райхон, эстрагон, кымыздык, бир аз жалбыз. Кошумча ингредиенттер - 2 кайнатылган жумуртка жана бир чымчым майдаланган мускат жаңгагы. Кийүү үчүн 180 г күн карама майын, 50 г майонезди, каймакты, быштакты, 40 мл лимон ширесин чайкаңыз. 1 чай кашык менен май куюңуз. кумшекер, калемпир жана татымына жараша туз.
- Көп компоненттүү соус … Биринчиден, алар кийинүү менен алектенишет: 125 г каймакты, 100 г зайтун майын, 60 мл йогуртту салатка, 1 чай кашыкка аралаштырыңыз. горчица, мускат жаңгагы жана ак калемпир (ар бирин чымчып), 3 тиш сарымсак ширеси. Баары жакшылап чабат. 5 кайнатылган жумуртканы, бир ууч бадам унун жана майдаланган чөптөрдү аралаштырыңыз: дарбыз, кымыздык, пияз, лавр, петрушка, эстрагон, червил. Акыркы компонент бадыраң чөп менен алмаштырылышы мүмкүн.
Сиз Франкфурт жашыл соусун классикалык кылып жасай аласыз, бирок жашылдардын 5 түрү менен. Жыпар жыттуу "катаал" чөптөрдү колдонуу сунушталат: пияздын 2 түрү - жашыл жана пияз, укроп, кымыздык жана эстрагон. Май куюу - рецепт # 1дегидей.
Франкфурт жашыл соусунун курамы жана калориясы
Сүрөттө Франкфурт жашыл соусу
Соустун курамында ГМО азыктары жок. Бардык ингредиенттер табигый. Сиздин бакчада өстүрүлгөн чөптөргө артыкчылык берилиши керек.
Франкфурт жашыл соусунун калориялуулугу 100 г үчүн 205 ккал, анын ичинен
- Белоктор - 3, 2 г;
- Майлар - 14, 8г;
- Углеводдор - 4, 8 гр.
Франкфурт жашыл соусунун так химиялык курамын берүү мүмкүн эмес. Ар кандай чөптөрдүн курамында ар кандай витаминдер жана минералдар бар. Милдеттүү ингредиенттерге - кымыздык, пияз, насыбайгүл, петрушкага басым жасап, басымдуу пайдалуу заттарды гана эске алсаңыз болот.
Витаминдердин арасында аскорбин кислотасы, пиридоксин, холин, бета-каротин басымдуулук кылат. Макроэлементтердин комплексинде - калий, кальций, фосфор, хлор, магний; микроэлементтердин арасында - темир жана цинк.
Кийимде жашыл гана эмес, каймак, зайтун майы, жыпар жыттуу заттар бар. Ошондуктан, Франкфурт жашыл соусунун пайдасы жана зыяны көптөгөн заттар - майдын ар кандай түрлөрү, органикалык кислоталар, маанилүү эмес жана алмаштырылгыс аминокислоталар, полиқаныкпаган жана каныкпаган майлар, капсаицин менен аныкталат.
Франкфурт жашыл соусунун пайдасы
Соустун ийгилиги оригиналдуу даамга гана байланыштуу эмес. Кыштан кийин органикалык резервди толуктоо керек экендиги 19 -кылымда белгисиз болчу, бирок жазгы таңуу өзгөчө дарылык касиетке ээ болгон. Ал тургай, афродизиак эффекти менен да таанылган, анткени алар үзгүлтүксүз колдонгондон кийин эркектерде сексуалдык каалоо күчөп, аялдарда либидо көбөйгөнүн байкашкан. Бул таң калыштуу эмес, анткени ар бир өсүмдүк жеке тоник эффектке ээ.
Франкфурт жашыл соусунун пайдасы
- Азык заттардын запасын калыбына келтирет.
- Ал сунушталган тамак -аштардан витаминдердин жана минералдардын сиңишин стимулдайт.
- Организмдин коргонуусун чыңдайт, вирустук ооруларды оңой өткөрүп жиберүүгө жана оорудан кийинки кыйынчылыктардын алдын алууга жардам берет.
- Аппетитти жакшыртат, салмактуу курамы менен тамак сиңирүү системасына жүктөмдү азайтат.
- Тамак сиңирүүнү тездетет, диеталык була көп болгондуктан токсиндерди жана токсиндерди кетирет.
- Өт туздарынын жана туз кислотасынын агрессивдүү таасирин нейтралдаштырып, тамак сиңирүү системасынын бетинде коргоочу пленканы түзөт.
- Бул жумшак диуретикалык жана холеретикалык таасирге ээ.
Франкфурт жашыл соусун колдонууга эч кандай чектөө жок. Мектепке чейинки курактагы балдардын рецептинде каймак майлоочу май катары колдонулат жана кычы ингредиенттердин тизмесинен алынып салынат. Улгайган адамдар сөзсүз түрдө 7 чөптөрдүн комплексине лимон бальзамы менен жалбызды киргизет, ал эми жаш уландар - эстрагон жана кымыздык. Өз фигурасына кам көргөн аялдар үчүн - бадал, каакым, петрушка.
