Тоок эти менен жүгөрү жана сыр кошулган шорпо үчүн этап-этабы менен рецепт, ингредиенттердин тизмеси, бышыруу технологиясы. Видео рецепттер.
Жүгөрү жана сыр шорпосу - бул сорпого жана сырга негизделген ысык тамак. Ар кандай сорттогу сүт азыктары өзгөчө консистенцияны жана даяр тамакка укмуштуудай кызыктуу даамды берет.
Бул тамак көбүнчө европалык ашканаларга таандык, анткени Европада ингредиенттердин башка тизмеси менен көптөгөн вариациялар иштелип чыккан.
Шорпо сырын ар кандай жолдор менен колдонсо болот. Ал кайнак суюктукта жакшы ээрип, табакка кремдүү текстураны бериши маанилүү. Бул Brie, Dorblue, English Cheddar, Dutch, Parmesan же башка катуу же иштетилген сырдын башка түрлөрү болушу мүмкүн.
Тоок сорпосу сыр шорпосуна эң ылайыктуу, анткени жумшак даамы бар, сулуу саргыч түскө ээ болгон жеңил майлуу базаны түзөт жана жалпысынан сыр менен жакшы жүрөт. Бул даамды бай кылат жана калориялык мазмунду жогорулатуу менен табакка азыктык баалуулугун берет.
Негизги ингредиенттерден тышкары сыр шорпого ар кандай жашылчалар кошулат - картошка, сабиз, түрдүү сорттогу пияз, козу карын, жүгөрү. Ошондой эле эт салып. Кааласаңыз, ар кандай деңиз азыктарын кошсоңуз болот, мисалы, креветка же кальмар. Бирок, шорпонун башка түрлөрүнө салыштырмалуу, гурманды сырдын негизги даамынан алаксытпоо үчүн, алардын саны алда канча аз болушу керек.
Биз фотосу бар тооктун сорпосундагы жүгөрү менен быштак шорпосунун жөнөкөй рецептин изилдеп, үйүңүзгө даярдоону сунуштайбыз.
Тоок жана жүгөрү менен таттуу ачуу сүттөн шорпо жасоону да караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 172 ккал.
- Кызмат - 4
- Бышыруу убактысы - 55 мүнөт
Курамы:
- Картошка - 3 шт.
- Жүгөрү - 200 гр
- Пияз - 1 шт.
- Сабиз - 1 шт.
- Суу - 1,5 л
- Тоок эти - 300-400 гр
- Кайра иштетилген сыр - 200 гр
Тооктун шорпосунда жүгөрү жана сыр шорпосун этап -этабы менен даярдоо
1. Тооктун шорпосуна жүгөрү жана сыр кошулган шорпону даярдоонун алдында тооктун сорпосун даярдаңыз. Бюджеттик вариант тооктун майы бар кырка, моюн, сандардын негизинде жасалышы мүмкүн жана пиязды, лавр жалбырагын жана эгер кааласаңыз, кээ бир ачуу чөптөрдү кошууну унутпаңыз. Эгер сорпону жалаң көкүрөккө бышырсаңыз, анда өзгөчө даамга жете албайсыз, суюктук жек көрүүчү болуп чыгат. Бышыруу аяктагандан кийин тооктун бардык бөлүктөрүн алып чыгабыз, эттин сөөктөрүн сыйрып алабыз, каалаган формага бөлөбүз. Сорпону чыпкалап, кайра этти салып коюңуз. Тазаланган жана тууралган картошканы кошуп дагы 15 мүнөт кайнатасыз.
2. Жашылчаларды тазалайбыз. Үч сабизди сүргүчтөн өткөрүп, пиязды жука кылып туурайбыз. Биз көмөч казанга жөнөтөбүз.
3. Даяр болгон куурууну казанга салып, козгоп, кайнатып, отту азайтыңыз.
4. Кийинки, тоок сорпосунда жүгөрү жана сыр кошулган шорпо үчүн консерваланган жүгөрүнү ачып, шорпого салыңыз. Кааласаңыз, жүгөрү туздалган суюктукту кошсоңуз болот. Бул даамын таттуу жана бай кылат.
5. Андан кийин, тооктун сорпосунда жүгөрү менен сыр шорпосунун этап-этабы менен жасаган рецептибизге ылайык, сыр компонентин даярдаңыз. Бул үчүн үч продукт майда үкөктөн өткөрүлүп, көмөч казанга жөнөтүлөт. Сыр көмөч казандын түбүнө чөгүп кетпеши үчүн дароо аралаштырыңыз. Сиз бир тектүү суюктук массасын алышыңыз керек. 5 мүнөт кайнатып, отту өчүрүп, капкагын жаап, 15 мүнөткө калтырыңыз. Бул убакыттын ичинде бардык ингредиенттер бири -биринин жытын жана даамын сиңире алышат. Андан кийин, биз тамакка кызмат кыла баштайбыз.
6. Тооктун сорпосунда жүгөрү жана сыр кошулган даамдуу шорпо даяр! Биз аны үстөлгө майдаланган жаңы чөптөр жана ак нандан жасалган крутон менен кызмат кылабыз.
Ошондой эле видео рецептерди караңыз:
1. Кайра иштетилген сыр жана жүгөрү кошулган шорпо
2. Картошка жүгөрү шорпосу
