Албетте, шабдалы жаңы жесе болот, бирок алар таттуу кекстерди толтуруу үчүн даамдуу. Мен сизге жайкы шабдалы пирогунун даамдуу рецептери менен таанышып, анан бышырууну сунуштайм.
Рецепт мазмуну:
- Бышкан шабдалы кантип сатып алса болот
- Бышыруу үчүн жаңы шабдалы иштетилүүдө
- Тендердик кекс сырлары
- Жаңы шабдалы кошулган кекс
- Шабдалы кошулган торт
- Lazy Peach Cupcake
- Шабдалы Cupcake
- Видео рецепттер
Шабдалы мезгили азыр кызуу жүрүп жатат. Алар укмуштуудай жыты, жаркыраган даамы, даамдуу ширеси жана пайдалуу касиеттери үчүн жакшы көрүшөт. Алар С жана А витаминдерине, калийге, темирге жана антиоксиданттарга бай. Алар арыктагысы келгендер үчүн сонун, анткени 100 граммга 50 ккалдан ашпоого тийиш, ал эми узак убакыт бою толуктук сезимин берет. Ошондой эле, мөмө бышыруу үчүн сонун, ал шарлотта, ачык пирог, флип-флоп же май печеньеси. Шабдалы кошулган мындай токочтор жыл бою ашкананы же майрамдык столду эң сонун кооздоп турат: жогорку мезгилде жаңы жемиштер колдонулат, калган убакта - консерваланган. Ал эми эгерде бардыгы шабдалылар менен сиропко бышырылганда так жана түшүнүктүү болсо, анда сиз мөмө -жемиштер менен алектенишиңиз керек болот.
Бышкан шабдалы кантип сатып алса болот?
Шабдалы, башка мөмө -жемиштер сыяктуу эле, көптөгөн сортторго ээ. Алар өсүү жери, түсү жана даамы менен айырмаланат. Бышкан шабдалы тандоо кыйын эмес.
- Бул күчтүү, жандуу жана бай жыты бар.
- Жакшы продукт алаканга бир аз кысылганда бир аз секирет.
- Бышкан шабдалынын эти кызгылт, сары же ак. Эң таттуу эт ак жана кызгылт, ал эми сары жыттуу.
- Аарылар менен аралар бышкан шабдалыны жакшы өздөштүрүшкөн. Алар отурган мөмөлөрдү тандап алсаңыз болот.
- Быша элек шабдалы бир нече күн бөлмө температурасында кармаса бышат. Бышуу процессин тездетүү үчүн банан салынган кагаз баштыкка салып койсоңуз болот.
- Эгерде ичиндеги сөөк кургап, бырышса, анда мөмөлөр химиялык коргоо менен катуу иштетилген. Мындай шабдалыны чийки жебей, компот, пирог же кыямга колдонуу жакшы.
- Айтуунун кереги жок, сапаттуу шабдалы сырткы зыяны жок.
Бышыруу үчүн жаңы шабдалы иштетилүүдө
Жаңы шабдалы жебестен мурун, аларды агын суунун астында жууш керек, анткени чачын чайкоо керек эгер виллилер беттин терисине тийсе, аллергиялык реакцияны пайда кылышы мүмкүн.
Көпчүлүк учурда, мөмө -жемиштерди тазалоо жакшы, антпесе бышыруу процессинде ал сыртка чыгып, продукттун көрүнүшүн бузат. Бышкан шабдалыдан тери оңой эле алынат; аны кичинекей бычак менен сыйрып алуу керек. Болбосо, мөмөнү бир нече секунд кайнак сууга малып, дароо муздак сууга которуу керек. Мындай үрөй учурарлык суу процедуралары шабдалынын кабыгын жеңилдетет.
Эгерде жемиш кесимдери камырга түздөн -түз тоскоолдук кылса, анда шабдалыдан ашыкча нымдуулукту алып салуу жакшы. Бул үчүн продукттун тазаланган жана майдаланган бөлүктөрүн микротолкундуу мешке бир мүнөткө койсоңуз, ал бир топ кургап калат. Бөлүнгөн ширени төкпөңүз, бирок рецептте каралган суюктуктун бир бөлүгүн чогултуп алмаштырыңыз.
Тендердик кекс сырлары
- Кекстин формасы ар кандай болушу мүмкүн: тик бурчтуу, тегерек, чарчы, тешиги бар же порциялуу.
- Кондитердик азыктар бисквит же ачыткы камырдан даярдалат. Ошол эле учурда, эки учурда тең жумуртканын, канттын жана майдын же маргариндин курамы өзгөрүүсүз калат.
- Сиз бышырылган азыктарды цитрус же ваниль кошулмалары менен даамдай аласыз. Cinnamon да ушул максаттар үчүн сонун.
- Торт назик жана жумшак болушу үчүн бир жумуртканын ордуна эки сарысын салсаңыз болот.
- Торттун көбүктүү жана абадагы түзүлүшүн сактап калуу үчүн камырды абдан бат жууруу керек. Үстүнөн ылдый карай акырын аралаштырып, акырында камыр жумуртканын агын кошуңуз.
- Бышкан азыктар узакка эскирип кетпеши үчүн бир аз унду крахмал же майдаланган жаңгак менен алмаштырса болот. 10% жетиштүү болот.
- Сиз таттууну жакшы жылытылган мешке бышырышыңыз керек, ал эми бышырууда кекстерди жылдырып, мештин эшигин ача албайсыз. Температуранын айырмачылыгынан улам продукт чечилиши мүмкүн.
- Кекстердин даярдыгы жыгач таяк менен текшерилет, ортосуна тешилет - ал кургак бойдон калышы керек. Торттун ар бир бөлүгү өзүнчө текшерилет.
- Эгерде деликатес чийки бойдон калса жана үстүндө кабык бышып калган болсо, анда торт нымдуу пергамент кагазы менен жабылып, андан ары бышырылат.
- Даяр продукцияны муздатып, анан калыптан алып салуу керек.
Жаңы шабдалы кошулган кекс
Бул сунушталган жөнөкөй пирогдун негизинде шабдалы гана эмес, башка мезгилдүү мөмө -жемиштерди да колдонсоңуз болот. Мындан тышкары, рецепттин бул версиясын духовкада эле эмес, мультиваркада да бышырууга болот.
- Калория мазмуну 100 г - 119 ккал.
- Контейнерге сыдырма - 1 пирог
- Бышыруу убактысы - 1 саат
Курамы:
- Ун - 230 гр
- Каймак - 200 гр
- Жумуртка - 3 шт.
- Май - 150 гр
- Жүгөрү крахмалы - 2 аш кашык
- Шабдалы - 6-7 шт.
- Кант - 100 гр
- Ванилин - 10 гр
- Бышыруучу порошок - 2 аш кашык
Этап -этабы менен бышыруу:
- Май ваннасында эритип, муздатыңыз.
- Жумуртканы кант менен ак болгонго чейин сабаңыз.
- Каймакты, жумуртканы жана май массасын бириктириңиз. Жакшылап аралаштырыңыз.
- Ун, разрыхлитель жана крахмалды элеп, аралаштырыңыз.
- Кургак жана суюк массаларды бириктирүү.
- Шабдалы жууп, үрөндөрүн алып, майда туурайбыз.
- Бышыруу табагын сары май менен майлап, мөмөсүн жайып, кумшекерге чачыңыз.
- Камырды формага куюп, продукцияны 190 ° C чейин ысытылган мешке 45 мүнөткө жөнөтүңүз. Кызмат кылардан мурун муздатыңыз.
Шабдалы кошулган торт
Эгерде ымыркай быштак жөөдөн баш тартса, анда бул пайдалуу азык -түлүк менен таттуу десерт даярдаңыз, аны бала жеп кетүүгө кубанычта болот.
Курамы:
- Ун - 200 гр
- Май - 100 гр
- Жумуртка - 1 даана. камырда, 2 шт. толтурууда
- Сүт - 2-3 аш кашык.
- Кант - 4 аш кашык камырда, толтурууда 75 гр
- Сода - 1 чай кашык слайдсыз
- Быштак - 300 гр
- Крахмал - 1 аш кашык
- Консерваланган шабдалы - Бир банка
Этап -этабы менен бышыруу:
- Майды ун менен майдалаңыз. Жумуртка, сүт, сода, кумшекерди кошуп камыр жууруйбуз. Май эрип кетпеши үчүн муну тез жасаңыз.
- Пергамент кагазы менен бышыруу табагын тизип, камырды жээктер менен тизип коюңуз. Камырдын түбүн айры менен тешип, муздаткычка 30 мүнөт жөнөтүңүз, андан кийин 180 ° C чейин ысытылган духовкада 10 мүнөт бышырыңыз.
- Быштакты электен сүртүңүз. Аны жумуртка, крахмал, шекер жана ваниль менен бириктириңиз.
- Толтурууну бир аз бышкан кабыктын үстүнө коюп, үстүнө шабдалы жайып, быштакка бир аз чөгүп кетиши үчүн, десертти кызарганга чейин жарым саатка мешке жөнөтүңүз.
Lazy Peach Cupcake
Жалкоо кекс жасаш үчүн мешти күйгүзүүнүн деле кажети жок. Продукциянын комплекси минималдуу жана жеткиликтүү, жана сиз каалаган шабдалы колдоно аласыз: жаңы, консерваланган.
Курамы:
- Быштак - 600 гр
- Желатин - 25 г
- Коюлтулган сүт - 1 банка
- Жаңы шабдалы - 3 шт.
- Суу - 200 мл
Этап -этабы менен бышыруу:
- Желатинди муздак кайнак суу менен аралаштырып, жай отко коёбуз. Аны кристаллдар толугу менен эригенче жылытыңыз, бирок кайнатпаңыз, антпесе гелдик касиеттерин жоготот.
- Быштакты блендер менен өлтүрүңүз. Коюлтулган сүт кошуп, жылмакай чейин кайра сабап.
- Бул массага шишиген желатинди кошуңуз, ал бир аз муздап, компоненттерди кайра электр шайманы менен аралаштырышы керек.
- Шабдалы жууп, уруктарды алып, бөлүктөргө бөлүп, быштак аралашмасына кошобуз. Кашык менен аралаштырыңыз.
- Аралашманы калыпка куюп, муздаткычта 5 саатка калтырыңыз.
Шабдалы Cupcake
Назик печенье, ширелүү толтуруу, кооз көрүнүшү, даярдоонун оңойлугу жана аз калориялуу. Мунун баары бул торттун рецепти жөнүндө, ал абдан таасирдүү, даярдоо үчүн абдан оңой жана жиндидей даамдуу көрүнөт.
Курамы:
- Ун - 300 гр
- Шабдалы консервалары - 850 мл
- Бышыруучу порошок - 10 г
- Кант - 150 гр
- Шекер кошулбаган йогурт - 300 гр
- Өсүмдүк майы - 120 мл
- Лимон кабыгы - 1 аш кашык
Этап -этабы менен бышыруу:
- Унду бышыруучу порошок менен электен өткөрүңүз. Кант, йогурт, май жана лимон кабыгын кошуңуз.
- Камырды коюу жана жабышчаак кылуу үчүн тамакты кашык менен аралаштырыңыз.
- Суюктук айнек болуп калгандай кылып консерваланган шабдалы ыргытыңыз, бирок башка тамак үчүн колдонуңуз.
- Бышыруу табагын майланган бышыруу кагазы менен тизип, камырды төк. Консерваланган шабдалыны үстүнө бир аз аралыкка жайып, камырга бир аз бастырып коюңуз.
- Продукцияны 180 ° C чейин ысытылган мешке 30-40 мүнөткө жөнөтүңүз. Алтын кызарганча бышырабыз.
Видео рецепттер:
