Пиязды табада чочконун майы кызарганча кантип туура кууруу керек? Бышыруу технологиясы, продукт тандоо жана табактын сырлары. Сүрөт жана видео рецепти менен этап -этабы менен рецепт.
Кытырак куурулган пияз эриген чочкодо. Бул көптөгөн тамактардын өзгөрүлгүс ингредиенти. Салаттар, шорполор, закускалар, негизги тамактар, таттуу токочтор, пирогдорго жана пирогдорго толтуруу … Алтын куурулган пияз бардык тамактарда сонун көрүнөт. Бул өзгөчө жыт берип, даяр тамактын даамын баса белгилейт. Анын кошулушу менен тамактар чынында канааттандырарлык, оозду сугаруучу жана жыпар жыттуу болуп калат. Туура куурулган пияз өзү даамдуу болсо да.
Бир караганда, көптөргө пиязды кууруу кыйын эмес, бирок көбүнчө бышып же бышып жетилбегендей сезилет. Бул оңой жана тез процесс болсо да, бул чоң кулинардык тажрыйба болушу шарт эмес. Бирок кууруу үчүн пиязды туура тандоо, аны даярдоо жана туура технологияны тандоо маанилүү. Ошондуктан, бул карап чыгууда биз пиязды табада чочконун майына туура куурууну үйрөнөбүз.
Пияздын кургатылган порошогун кантип жасоону да караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 135 ккал.
- Кызмат - каалаган сумма
- Бышыруу убактысы - 20 мүнөт
Курамы:
- Пияз - 3-4 шт. өлчөмүнө жараша
- Чочконун эти - 100 г
- Туз татымына жараша жана керек болсо
Куурулган пиязды казанда сары майга чейин кызарганча бышыруу, фотосу бар рецепт:
1. Чочконун майын капталдары 1 смдей болгон орто бөлүктөргө бөлүңүз.
2. Пиязды тазалап, муздак суунун астында жууңуз. Андан кийин кагаз сүлгү менен жакшылап кургатыңыз.
Эскертүү: Кууруу үчүн көбүнчө орто пияз же пияздын ак бөлүгү ылайыктуу. Кызыл жана жашыл пиязды алтын түскө жана каалаган даамга жеткирүү күмөн. Ошондуктан, мындай сортторду кууруу сунушталбайт.
3. Пиязды жука чейрек шакектерге бөлүңүз. Сиз каалагандай кесип алсаңыз да: кичине же чоң кубиктерге, шакектерге же жарым шакектерге ж.б.
Эскертүү: Пиязды тилип жатканда көздөн жаш чыкпашы үчүн бышырардан мурун муздаткычка салыңыз. Муздак пияз сизди аябай ыйлатпайт. Ошондой эле пиязды кесип жатканда бычакты жана жумушчу бетин муздак суу менен нымдап койсоңуз болот.
4. Табаны мешке коюп, орто жылуулукту күйгүзүңүз. Андан кийин ага бекон салыңыз.
Эскертүү: Кандай гана көмөч казан иштейт. Бирок түбү калың, жакшы чоюн же жабышпаган капкагы бар табада кууруу оңой болот. Ошондой эле "Fry" же "Stew" режими бар мультиваркты колдонуу ыңгайлуу.
5. Бекон орто жылуулукта эрип, кээде аралаштырып, керектүү консистенцияга жеткирет. Эгерде сиз бекондун идиште калуусун кааласаңыз, аны ачык алтын күрөңгө алып келиңиз. Эгерде сиз казандан чыгарууну пландап жатсаңыз, аны мүмкүн болушунча эритип, гравалар пайда болгонго чейин, кашык менен чогултуп, көмөч казандан алып салыңыз.
Эскертүү: пиязды каалаган өсүмдүк майына куурууга болот: арык, зайтун ж.
6. Табага майдаланган пиязды кошуңуз.
7. Пияз ысык майга салынганда, бир нече секунддан кийин дээрлик тунук болуп калат. Бул дайыма кийлигишүү убактысы келди дегенди билдирет. Пиязды туура кууруунун негизги сыры - дайыма аралаштыруу. Анткени ал абдан тез бышат, эгер сиз аны ээрчисеңиз, бир жагынан күйүп кетет, экинчи жагынан таптакыр ак бойдон калат.
Бышыруу процессин тездетүү үчүн пиязды катуу отко кууруунун кажети жок. Ал жумшак болуп, даамы жакшы болбойт. Орточо ысыкта кууруу эң жакшы. Туура куурулган пияз өрттөлгөн сырттан эмес, жагымдуу алтын түскө ээ болот. Бул укмуштуудай аппетит жыты, бир аз таттуу жана назик даамы болот.
Бышыруунун аягында пиязды туз менен майлаңыз жана кааласаңыз, сүйүктүү татымалдарды кошуңуз. Эреже катары, 10 мүнөттөн кийин куурулган пияз каалаган көлөкөгө ээ болот, бул даярдыгын көрсөтөт. Эгерде пияз көп болсо, көмөч казандагы катмар 1 смден ашпаш үчүн аны 2 баскычка бөлгөн жакшы, антпесе пияз өтө жумшак болуп калат.
Пияз бышкандан кийин, көмөч казанды оттон алып салабыз жана тарелкага салып бир аз муздайбыз же каалаган тамакка түз кошобуз. Мындай пиязды негизги тамакка чейин алдын ала бышырууга болот жана этке, шорпо, макарон кошуу керек болгондо …
Пиязды куурууну кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
