Бул кароо эң сонун рецептке арналган - эң назик боор патын жасоо. Мен сизге айта турган назиктиктин аркасында назиктик абдан назик жана эң сонун даамга ээ болот.
Даяр тамактын сүрөтү Рецепттин мазмуну:
- Кемчиликсиз тамактын назиктиги
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Жалбырак - бышыруу үчүн колдонулган канаттуулардын жана жаныбарлардын ичи. Бул курамга: бөйрөк, жүрөк, боор, диафрагма, көк боор, өпкө, трахея кирет. Эң баалуу продукт - боор. Көптөгөн дени сак жана даамдуу тамактар боорунан даярдалат, анын ичинде. пашта, колбаса жана пирог. Азыктык сапаты боюнча эттен кем эмес бааланат. Майлардын каныккандыгы патты баланын организмине пайдалуу кылат, бирок карылар үчүн зыяндуу. Бүгүн мен даамдуу боор пастасынын рецептин бөлүшкүм келет.
Кемчиликсиз тамактын назиктиги
- Жаңы тамакты гана колдонуу керек. Тоңдурулган пираттын салмагы таттуу болбойт. Жылуулук менен дарылоодо таттуулуктун ноталары жана ачуунун "тактары" пайда болот.
- Продукциянын текстурасын назик жана ширелүү кылуу үчүн табакка каймак, май же каймак кошуңуз.
- Массаны кесексиз жана бирдей консистенцияда кылуу үчүн аны эт туурагыч аркылуу бир нече жолу буроо керек.
- Патти жай мешке, көмөч казанга, бышыргычка, мешке бышырсаңыз болот - бул даяр тамактын даамына таасир этпейт.
- Жашылчаларды зайтун, сары май же өсүмдүк майы менен бышырсаңыз болот. Мындан улам, пашет ар дайым башкача ширелүү даамга ээ болот.
- Тамагыңызга татымына жараша ар кандай татымалдарды жана татымалдарды кошсоңуз болот. Мисалы, идишке компоненттердин стандарттык топтомунан тышкары жумуртка (тоок же бөдөнө), майдаланган ашкабак, пресстен өткөрүлгөн сарымсак, петрушка же петрушканын тамыры, чөптөр, быштак ж.б.
Кулинардык чыгармаларды даярдоо ар дайым сыноо жана жаңылыштык. Ошондуктан, эгерде сиз биринчи жолу даамдуу пате жасай албасаңыз, анда үмүтүңүздү үзбөңүз. Ар кандай ингредиенттерди сынап көрүңүз, кошуңуз же кемиңиз. Анан сиз сөзсүз түрдө өзүңүз үчүн эң даамдуу рецептти табасыз.
- Калория мазмуну 100 г - 177 ккал.
- Порция - 1 кг
- Бышыруу убактысы - боорду бышыруу жана муздатуу үчүн 2 саат, пашт даярдоо үчүн 30 мүнөт
Курамы:
- Боор - 500-600 г (бул рецепт өрдөктүн боорун, ашказанын жана жүрөгүн колдонот)
- Сабиз - 1 шт.
- Пияз - 1 шт.
- Сарымсак - 3 тиш
- Май - 50 гр
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Лавр жалбырагы - 3 шт.
- Сарымсак буурчак - 3 шт.
- Туз - 1,5 аш кашык же татып көрүңүз
- Майдаланган кара мурч - чымчым же татымына жараша
Боорго паста жасоо
1. Жулгучту агын суунун астында чайкаңыз. Боордон сызыктарды жана пленкаларды алып салыңыз, жүрөктөн бардык канды жууп, ашказандагы майды алып салыңыз. Жашылчаларды казанга салып, лавр жалбырагын, калемпирди кошуп, суу менен жаап, мешке бышырыңыз.
2. Сорпо кайнаганда көбүктү алып, 5 мүнөт кайнатып, сууну алмаштырыңыз. Андан кийин кайра кайнатыңыз. Жылуулукту азайтып, болжол менен 1,5 саат кайнатыңыз. Боор эртерээк, болжол менен 30-40 мүнөттө даяр болот. Андыктан, аны казандан оюк кашык менен алып салыңыз.
3. Сабизди, пиязды жана сарымсакты тазалап, жууп, каалаган өлчөмдөгү кубикке бөлүңүз.
4. Өсүмдүк майына куурулган табада жашылчаларды жумшак жана бышырылганча бышырыңыз. Мезгил -мезгили менен аралаштырып күйгүзбөө үчүн аларды орто отко кууруңуз.
5. Орточо же эң сонун сопло менен эт туурагычты орнотуңуз жана даяр ичимдикти жана жашылчаларды ал аркылуу өткөрүңүз.
6. Андан кийин пастаны жумшак кылуу үчүн тамакты дагы эки жолу бурап коюңуз.
7. Пленкага же пергамент кагазына оролгон төшөктө патты бир аз тыгып, тегиз катмар менен тизип коюңуз.
8. Майды майдалагычка салыңыз же блендерди колдонуңуз.
9. Сары майды ак шыбаңыз.
10. Боорго май катмарын сүйкөп коюңуз.
11. Рулеттерге окшош килемче (бышыруучу пергамент) колдонуп, пашты түрмөккө айлантыңыз.
12. Түрмөктү тамак пленкасы менен ороп, муздаткычка 1 саатка коюңуз.
12. Даяр роллду бөлүктөргө бөлүп, табакка салып, кызмат кылыңыз.
Ошондой эле тооктун боор патын кантип жасоо боюнча видео рецептти караңыз.
