Катуу кургатууда таттууларды жана ун азыктарын кандай тамак -аш азыктары алмаштыра аларын жана эмне үчүн адамдар керексиз тамакты ушунчалык жакшы көрөрүн билип алыңыз? Байыркы замандан бери эле адамдар таттууну жакшы көрүшөт. Бул кулинардык артыкчылык биздин планетанын бардык элдерин жана расаларын бириктирет. Таттуунун аркасында адам бат эле тойбостон, ырахатка да ээ болот. Бирок ашыкча сүйүү фигураңызга жана ден соолугуңузга терс таасирин тийгизиши мүмкүн. Бардык диеталык тамактануу программалары ундан жана таттуулардан баш тартууну камтыйт, анткени бул кадам арыктоо жолунда биринчи болушу керек.
Окумуштуулар таттуулар стресстен арылууга жардам берерин далилдешти. Бул азыркы жашоодо бул продуктулардан толугу менен баш тартуу кыйын экенин көрсөтүп турат. Дал ушул себептен көп адамдар таттуу жана крахмалдуу тамактарды диетага кантип алмаштыруу керек деген суроого кызыгышат? Маанайыңызды жакшыртуунун бирден -бир жолу болгон учурлар бар экенине макул болуңуз. Бүгүн биз бул продуктулардан баш тартуунун зарылдыгы жана диетага таттуу жана крахмалдуу азыктарды кантип алмаштыруу керектиги тууралуу сүйлөшөбүз.
Эмне үчүн адамдар таттууларды жакшы көрүшөт?
Бул көз карандылыктын механизми өтө татаал, бирок бир караганда баары өтө жөнөкөй көрүнөт. Ар бир адам өзгөчө таттуу нерсени каалаган учурларды билет:
- Узак мөөнөттүү жаман маанай.
- Арык кечки тамак
- Терезенин сыртында жаанчыл жана ыңгайсыз аба ырайы.
- Кээ бир аялдар көбүнчө этек кир учурунда таттууларды колдонушат.
Көбүнчө адамдар стрессти эле эмес, бош убактысын да жешет. Кээ бирөөлөр үчүн бул жеке көйгөйлөрдү чечүүнүн же өзүн-өзү нааразы кылуунун эң сонун жолу, ал эми кээ бирлери тамак жасоону каалашпайт, анткени торт менен чай ичүү оңой. Илимий изилдөөлөргө ылайык, бизде кант каалообуздун бир нече себептери бар:
- Организмдин энергетикалык резервинин түгөнүшү - Организмге глюкозаны алуу жөнөкөй көмүртектерден татаалдарына караганда алда канча оңой.
- Катуу стресс жана эмоционалдык чарчоо - Мындай учурларда мээ стрессти басуу жана нормалдуу режимде иштөө үчүн глюкозага муктаж, ошондой эле ырахаттын тартыштыгы болот. Физикалык же психологиялык кандайдыр бир стресстин таасири астында ал таттуу болгон ролго ээ болгон сыйлыкка муктаж.
- Адат - бул адамдардын көбүнчө унутуп калышынын себеби. Жашообузда көп нерселер бара -бара ырымга айланып баратат жана бул сөз таттууларга толугу менен туура келет.
Белгилей кетчү нерсе, таттууга болгон күчтүү каалоо денедеги магний, кээде кальций жетишсиздигин көрсөтүшү мүмкүн. Ошондой эле, эндокриндик системанын иштеши, мисалы, адреналин өндүрүшү менен мүмкүн болгон көйгөйлөрдү унутпаңыз. Эгер сиз ойлогондой болсоңуз, анда дароо дарыгерге кайрылып, толук медициналык текшерүүдөн өтүүнү сунуштайбыз.
Көптөргө белгилүү болгон таттууларга болгон кумарлардын пайда болушунун негизги себептери ушул болгон. Бирок, дагы бар, бул биринчи кезекте аялдарга мүнөздүү - арыктоо. Дээрлик ар бир айым диеталык тамактануу программаларынын ар кандай түрлөрүн колдонот. Калория тартыштыгы жана активдүү липолиз менен биздин психика таттууларды талап кылат. Дал ушул учурда көптөгөн адамдар диетага таттуу жана крахмалдуу тамактарды алмаштырууну билгиси келет.
Бүгүн кантты таштоонун зарылдыгы жөнүндө көп айтылса да, ченеми менен продукт пайдалуу болушу мүмкүн. Бул жерде жөнөкөй карбонгидрат күчтүү таасир эткен негизги процесстер:
- Бакыт гормону деп аталган серотониндин синтези.
- Инсулиндин концентрациясы.
- Көптөгөн гормондордун синтези.
- Майлардын жана протеин бирикмелеринин алмашуусу.
Макул, мунун баары кантты толугу менен таштабаш керек экенин көрсөтүп турат. Күтүлгөн пайданын ордуна, бул кадам зыяндуу болушу мүмкүн. Барган сайын диетологдор ар кандай тамак -аштардан баш тартуунун кажети жок экенин айтышат. Фаст -фуд жана өтө майлуу тамактар гана өзгөчөлөнөт.
Диетаңызда кандай таттууларды жесеңиз болот?
Диетологдор таттуунун жана торттун ордуна мөмө -жемиштерди жешти сунушташат. Аларда фруктоза жана ар кандай татаал шекерлер бар, алар тортту эңсеген денени алдай алышат. Бирок, диеталык программалар ар кандай, алардын айрымдары жемиштен баш тартууну да камтыйт. Ошол эле учурда, көпчүлүк учурларда, бул жол берилет жана таттууларга эң сонун альтернатива боло алат.
Балким, кимдир бирөө узак жана катуу диета учурунда дененин жемиштерге болгон реакциясы адаттагыдан айырмаланып турганына күбө болгондыр. Биз, мисалы, алмадан жийиркенүү жөнүндө айтып жаткан жокпуз, бирок мээ кантты талап кылат. Папайя, ананас сыяктуу мөмөлөргө көңүл бурууну сунуштайбыз. Алар дээрлик дайыма биздин супермаркеттерде жеткиликтүү.
Папайянын курамында фруктоза көп жана таттууга болгон күчтүү кумарды басаңдата алат. Ананас, өз кезегинде, күчтүү майды күйгүзүүчү касиетке ээ, бул жемиш диеталык тамактануу программасын кармануу жагынан дагы баалуу кылат. Банан менен кивини унутпайлы, бирок алар таттуу даамга ээ эмес. Бул мөмөлөрдүн энергетикалык баалуулугу төмөн жана ачкалыкты толук канааттандыра алат. Максималдуу эффект алуу үчүн ар кандай жемиштерден салаттарды жасай аласыз.
Кургатылган жемиштер да пайдалуу болушу мүмкүн. Алардын айрымдарында фруктоза жаңыга караганда көбүрөөк. Мунун эң сонун мисалы - кургатылган өрүк. Эгерде сиз диетада таттуу жана крахмалдуу азыктардын ордуна бир нерсе издесеңиз, анда белок менен азыктануу программасына көңүл бурсаңыз болот. Ал кантсыз болсо да, ага болгон каалоо кыйла азаят. Унутпайлы, протеин кошулмаларынын булактары көбүнчө эң сонун даамы менен айырмаланат жана бул канттуу азыктар жоктугунан ырахаттын жоктугун толтура алат.
Көптөгөн диетологдор кумшекерди басуу үчүн жалбыз чайын ичүүнү сунушташат. Мындан тышкары, сорпо жетишерлик күчтүү болушу керек жана башка кошулмаларды, анын ичинде жашыл же кара чайды камтыбашы керек. Сиз ошондой эле кант алмаштыргычтар жөнүндө ойлонсоңуз болот. Бирок, бүгүнкү күндө кээ бир изилдөөлөр диета учурунда бул азыктардын эффективдүүлүгүн жокко чыгарат. Энергиянын баалуулугу аз көрүнгөнү менен. Көптөгөн таттуулар күчтүү инсулинди бөлүп чыгарат, бул диетадан алыс болуш керек.
Бал
Таттуу жана крахмалдуу тамактарды диетага кантип алмаштыруу керек деген суроого эң сонун жооп бал болушу мүмкүн. Албетте, биз табигый жана жаңы продукт жөнүндө гана сөз кылып жатабыз. Эгерде бал момпосуй болсо, анда аны суу ваннасында алдын ала ысытуу керек. Унутпаңыз, көптөгөн азыктар 50 градустан ашкан температурада бузула баштайт. Көптөр балдын энергетикалык баалуулугу менен чаташат, анткени 100 граммында 329 калория бар.
Бул аарылардын эмгегинин натыйжасы менен алек болуу мүмкүн эмес экенин көрсөтүп турат. Үчүн ашыкча салмак кошпоо жана ошол эле учурда таттууларга болгон кумарды канааттандыруу үчүн күндүз эки аш кашык бал гана ичүүгө болот. Продукттун бир гана кемчилиги аллергиялык реакция деп эсептесе болот. Болбосо, бал эң пайдалуу жана аш болумдуу азыктардын бири. Энергетикалык баалуулугуна карабай, тамак сиңирүү системасы тарабынан толугу менен иштетилет.
Шоколад
Шоколад, трюфель жана ушул сыяктуу тамактарды унутуңуз. Диета учурунда кара шоколадга гана уруксат берилет. Какао буурчактарынын мазмуну канчалык жогору болсо, продукция ошончолук ден соолукта болот. Шоколаддын энергетикалык баалуулугу өтө жогору болгондуктан, күн бою 30 граммдан ашпоого тийиш.
Наабайкана
Эгерде сиз тазаланган ак унду үй бышыруусун колдонсоңуз, денеңиз бир тонна бош калорияга ээ болот. Бул диетага жол бербөө керек экени айдан ачык. Эгерде сиз бышыруусуз жашоону элестете албасаңыз, анда премиум унду жүгөрү, күрүч же гречкага алмаштырыңыз.
Бул сизге сүйүктүү тамагыңыздан ырахат алууну гана эмес, денеңизге көптөгөн пайдалуу заттарды жеткирүүнү камсыздайт. Ошондой эле, бүгүнкү күндө көп адамдар камыр жасоо үчүн сулуну колдонушат. Тазаланган өсүмдүк майы, маргарин жана ачыткыдан баш тартууга туура келери анык.
Marshmallow
Дагы бир энергетикалык баалуулугу бар диета бекитилген дарылоо. Бирок, табигый зефир денеге пайдалуу көп сандагы заттардын булагы болуп саналат. Биринчиден, бул калкан сымал безге пайдалуу болгон балырлардан агар-агардын экстракты жөнүндө. Күнүнө бир зефир сизге эч зыян келтирбейт.
Мармелад
Табигый мармелад мөмө -жемиштерден жасалат. Эгерде сиз суткасына эң көп 25 грамм продуктту колдонсоңуз, анда сизге 73 калория гана берилет. Ошол эле учурда, мармелад чачка, тырмак пластиналарына жана муундук-байламталык аппаратка пайдалуу. Мармелад сатып алардан мурун анын курамын кылдат изилдеп, жасалма түстөрдүн жана башка ушул сыяктуу кошумчалардын минимумун камтыганын колдонуңуз.
Paste
Бул продукт табигый гана болушу керек. Күндүз сиз эң көп 30 грамм продуктту жей аласыз. Мөмө -жемиштер табигый зефир өндүрүү үчүн колдонулгандыктан, организмге көптөгөн пайдаларды алып келиши мүмкүн:
- Токсиндерди колдонуу процесстерин тездетет.
- Мээнин активдүүлүгүн жогорулатат.
- Липопротеин кошулмаларынын балансын нормалдаштырат.
- Иммундук системаны бекемдейт.
Halva
Продукт жогорку энергетикалык баалуулукка ээ болгондуктан, күнүнө бир чай кашык бере аласыз. Бул таттууга болгон каалоону басаңдатпастан, чачтын, тырмак табактарынын абалын жакшыртат, ошондой эле картаюу процессин жайлатат.
Жаңы мөмө -жемиштер
Бул продуктулардын негизги артыкчылыгы - микроэлементтердин, ошондой эле өсүмдүк буласынын көп болушу. Анын үстүнө, алардын энергетикалык баалуулугунун көрсөткүчү жогору эмес. Бирок мөмө -жемиштерди да ашыкча колдонууга болбойт. Күнүнө болжол менен 100 грамм тамак жеп туруңуз.
Жаңгактар
Этият болуу үчүн дагы бир калориялуу тамак. Сиз бир күндө бир нече жаңгакты коопсуз жей аласыз. Сураныч, алар туз, глазур жана кантсыз болушу керек экенин эске алыңыз. Биз ошондой эле куурулган жаңгактан баш тартууну жана чийки жешти сунуштайбыз.
Желе
Табигый азыктардан жасалган желе диетага таттуу жана крахмалдуу тамактарды алмаштырууну билбегендер үчүн идеалдуу. Желинин курамында жаныбарлардын венасынан жасалган желатин көп. Бул муундар үчүн анын пайдалары жөнүндө айтат жана продукттун энергетикалык баалуулугу төмөн.
Балмуздак
Балким, бул десерттин диета учурунда колдонууга уруксат берилгендердин тизмесине киргизилгени кызыктай көрүнөт. Бирок, азыр жемиштүү балмуздак тууралуу сөз болуп жатат, бирок каймактуу жана сүт балмуздактан баш тартканыбыз оң.
Көрүнүп тургандай, диета учурунда деле фигураңыз үчүн коркпостон бир топ даамдуу таттуу тамактарды жей аласыз. Эң башкысы - эч нерсеге алаксыбаңыз жана баары жакшы болот.
Диетаңыздагы таттууларды алмаштыруу боюнча жети кеңеш:
