Үйдө даамдуу десерт үчүн кризиске каршы жана бюджеттик вариант - апельсин менен ашкабактын кандидуу кабыгы. Аларды кантип бышыруу керек, кооздолгон сүрөтү менен этап-этабы менен рецептти окуңуз. Видео рецепт.
Укмуштуудай гастрономиялык орозо - ашкабактан жана апельсиндин кабыгынан жасалган апельсин шекерлери - чайга же жөн эле закускага сонун десерт. Аларды тортторду кооздоодо, дан эгиндерин коюуда, суусундуктарды демдөөдө колдонсо болот … Бул момо жемиштер ар кандай бышыруу үчүн, өзгөчө Рождество кондитерлери же Пасха торттору үчүн идеалдуу. Бул таттууну сүйүүчүлөр үчүн абдан жеткиликтүү, бирок адаттан тыш табигый мамиле. Ошондой эле, балдар үчүн бул даамдуу десерт момпосуйдун ордуна келет! Бул жерде боектор же консерванттар жок, бир гана табигый продуктылар!
Бышыруу учурунда ашкабак цитрус жыты менен каныккан жана ачык апельсин даамын алат. Апельсиндин кабыгын лимон кабыгы менен алмаштырса да, мөмө -жемиштер бир аз кычкылдыкка жана лимон даамына ээ болот. Эң башкысы - цитрус кабыгын ашкабак кесимдери менен бир убакта кошуу. Рецепттин бир гана ыңгайсыздыгы: мөмө жемиш өндүрүүнүн узак жана эмгекчил процесси. Адаттагыдай момо жемиштерди кайра-кайра кайнатып, оттон алып, таттуу сиропко 3-5 күн чылап коюшат. Андан кийин алар муздатылып, бир нече күн бою бөлмө температурасында батарейканын жанында, меште же электр кургаткычта бир нече саат бою кургатылат. Ошентсе да, жыйынтыгы аракетке татыктуу.
Кантталган цуккини кантип жасоо керектигин караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 605 ккал.
- Кызмат - 300-400
- Даярдоо убактысы - 5 күн
Курамы:
- Ашкабак - 600 гр
- Даршын - 2 таяк
- Кант - 500 гр
- Гвоздика - 5 бүчүр
- Кардамон - 6-8 дан
- Апельсин кабыгы - 150
Апельсиндин жана ашкабактын кабыгынан момо-жемиштерди этап-этабы менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Ашкабакты кабыгынан, жипчелеринен жана уруктарынан тазалаңыз. Целлюлозаны жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, орто бөлүктөргө бөлүңүз. Кайнатып, кургаткандан кийин алар дээрлик 2 эсеге азаят. Ошондуктан, целлюлозаны акыркы натыйжада көргүңүз келген өлчөмгө кесип алыңыз.
2. Ашкабакты түбү оор бышыруучу казанга салып, 2/3 кумшекер менен каптаңыз.
3. Кумшекерди бардык ашкабактын бөлүктөрүнө бирдей бөлүштүрүү үчүн идишти чайкаңыз.
4. Апельсиндин кабыгын ысык суу менен жакшылап жууңуз, анткени фермерлер мөмө жемиштерди мом менен майлашат, бул алардын сактоо мөөнөтүн узартат. Ал эми момду ысык суу менен гана жуусаңыз болот. Кабыктын ичинен ак терини кесип, тилке же кубик кылып кесип, ашкабак казанына кошуңуз.
5. Калган шекерди апельсин кабыгынын үстүнө куябыз. Табага жыпар жыттуу заттарды кошуңуз: корица таякчалары, кардамон, тиштери. Кааласаңыз, имбирь, мускат жаңгагы, сарымсак жана буурчак кошуңуз.
6. Табаны чайкап, тамак -аш ширесин жана сиропту пайда кылуу үчүн 6 саат отуруп туруңуз. Казанды мешке коюп, кайнатыңыз. Орточо отто 5 мүнөт кайнатып, оттон алып салыңыз.
7. Момпосуйду толугу менен муздаганга чейин бөлмө температурасында калтырыңыз.
8. Кайноо, бышыруу жана муздатуу процессин дагы 3-4 жолу кайталаңыз.
9. Андан кийин момо жемиштерди баардык сиропту агызуу үчүн элекке өткөрүп бериңиз. Сиропту бошотпогула, момпосуйдун кийинки партиясын даярдоого же бышырылган азыктарга кошууга болот.
10. Ашкабактын кесимдерин жана апельсиндин кабыгын бышыруучу табакка салып, алдын ала ысытылган мешке 60 градуска чейин 2-3 саатка коюңуз.
11. Момпосуй апельсин менен ашкабактын кабыгын маал -маалы менен буруп кургатыңыз. Алар ичи жумшак жана ийкемдүү бойдон калышы керек, ал эми сырты кытырак, кургатылган кабык менен капталууга тийиш. Даяр болгон мөмө жемиштерди муздатып, кааласаңыз кумшекер пудрасына чачыңыз. Мөмө жемиштерди бөлмө температурасында кагаз баштыкта же айнек идиште кургак жерде сактаңыз.
Ошондой эле апельсин ашкабагын бышыруу боюнча видео рецептти караңыз.
