Дени сак диета үчүн сулу, сулу жана печенье. Арык, аз калориялуу жана холестерини аз бышкан азыктар-жумурткасы жок сулу печеньеси үчүн ТОП-5 рецепттери. Кантип даамдуу жана дени сак даамдуу кылуу керек - кичинекей кулинардык трюктар. Видео рецепттер.
Муздагандан кийин печенье кургак жерде тыгыз жабылган идиште жакшы сакталат.
Май менен жаңгакты колдонуу бул рецептти калориялуу кылат жана физикалык активдүүлүктөн кийин калыбына келүү үчүн колдонулушу керек.
Банан жана кургатылган жемиштер кошулган жумурткасыз сулу печеньеси
Бул рецепт ашыкча салмак менен күрөшүп жаткандардын арасында абдан популярдуу. Анын курамында жумуртка гана эмес, ун, май, шекер бар, бирок банан жана кургатылган жемиштер бар.
Курамы:
- Банан - 2 шт. (болжол менен 200 г)
- Сулу - 1,5 стакан (150 г)
- Мейиз (кургатылган өрүк, кара өрүк) - 0,5 аш кашык. (100 гр)
- Жыпар жыттуу - ванилин, корица
Банан жана кургатылган жемиштер кошулган жумурткасыз сулу печеньесин этап-этабы менен даярдоо:
- Банандарды тазалап, вилка менен эзип же блендерде туураңыз.
- Банандын грулуна сулу куюп, даамын жана бир чымчым туз кошуп, аралаштырып, пленка менен жаап, шишип кетүү үчүн жарым саатка калтырыңыз.
- Кургатылган жемиштерди чайкап, кайнак суу менен кайнатыңыз. Мейиздин сабагын алып, кургатылган өрүк менен кара өрүктү мейиздин чоңдугуна бөлүп туураңыз.
- Банан-сулунун шишиген массасына кургатылган жемиштерди кошуп, жакшылап жууруп, толтургуч камырдын баарына бирдей таралат.
- Печеньелерди формага келтирип, пергамент же силикон төшөк менен жабылган бышыруу баракчасына коюп 180 гр бышырылганга чейин бышырабыз (20-25 мүнөт).
Бул кукилер абдан катуу, формасын жакшы кармап, урап түшпөйт. Банан менен кургатылган жемиштердин кошулушу таттуу даамды гана бербестен, бышырылган азыктарды пайдалуу микроэлементтер, атап айтканда, калий менен байытат.
Быштак менен жумурткасы жок сулу печеньеси
Курамы:
- Быштак (майлуулугу 5-9%) - 200 гр
- Сулунун кабыгы - 300 гр
- Кум шекер - 180 гр
- Май
- Ичүүчү сода же бышыруучу порошок - 1 аш кашык.
- Даам (ванилин, корица, кардамон)
Быштак менен жумурткасыз сулу печеньесин этап-этабы менен даярдоо:
- Жумшак майды ак менен шекер менен сүртүп коюңуз.
- Быштакты блендер менен майдалаңыз же дандан арылуу үчүн электен сүртүңүз.
- Быштакты май-шекер массасы менен аралаштырып, даамын жана бышыруучу порошокту кошуңуз.
- Сулу эгиндерин куюп, жакшылап аралаштырып, шишип кетүү үчүн жарым саатка калтырыңыз.
- Печенье формасын даярдап, бири -биринен бир аз аралыкта даярдалган табакка салыңыз.
- 160 градуста 30-40 мүнөт бышырабыз.
Бул рецепттин ийгилигинин ачкычы - быштакты даярдоо жана температуралык режимди сактоо. Эгерде дандар массада кала берсе, анда 160 градустан жогору температурада кумдун катуулугун алышат, кукилер каттуу, резиналуу жана консистенциясы өтө жагымдуу болуп калат.
Арык сулу печеньеси өсүмдүк майы менен
Орозо маалында, кээде даамдуу нерсени каалайсың, бул жерде өсүмдүк майындагы сулуу печеньенин рецепти болот.
Курамы:
- Сулу, сулу же сулу - 200 гр
- Буудай уну - 50 гр
- Кумшекер же кум шекер - 150 гр
- Өсүмдүк майы - 6 аш кашык (100 гр)
- Суу - 50 мл
- Сода + лимон кислотасы - 0,5 аш кашык. же бышыруучу порошок (бышыруучу порошок) - 1 аш кашык.
- Туз - бир чымчым
- Даам (ванилин, корица, кардамон)
Бул жумурткасыз диеталык сулу печеньесинин рецеби сулуну талап кылат, аны дүкөндөн сатып алсаңыз болот же кофенин майдалагычында сулуну же жарманы майдалап өзүңүз жасай аласыз.
Өсүмдүк майындагы сулуу печеньелерди этап-этабы менен бышыруу:
- Бардык кургак ингредиенттерди (сулу жана буудай уну, шекер, туз, лимон кислотасы менен сода) аралаштырып, даамын кошуңуз.
- Суу менен өсүмдүк майын куюп, камырды колуңузга жабышпагыдай кылып жууруңуз.
- Камырды ун чаңдаган тактайга калыңдыгы 5-7 мм болгон катмарга жайыңыз.
- Кукилерди оюк менен кесип, даярдалган бышыруу табакка салыңыз.
- Кукилердин үстүнө күрөң шекер же кокос жаңгагы чачса болот.
- 180 где 10-15 мүнөт бышырабыз (кызарганга чейин).
Бул куки кадимкиден (үлпүлдөктөн) жылмакай текстурасы, жеңилдиги жана назиктиги менен айырмаланат.
Арык жумурткасыз сулу печеньеси бал менен
Дагы бир кызыктуу жогорку ылдамдыктагы сулу печеньесинин рецепти, анда канттын ордуна бал колдонулат.
Курамы:
- Сулу - 1 стакан (100 г)
- Өсүмдүк майы - 90 г
- Табигый бал - 3 аш кашык
- Ичүүчү сода же бышыруучу порошок - 0,5 аш кашык.
- Майдаланган жаңгактар же тазаланган уруктар - 0,5 стакан.
Бул рецепт үчүн кадимки сулунун блендерине же кайнатпастан дан эгиндерин жасоо үчүн колдонулган жука кабырчыктарга бир аз майдалануу керек. Эгерде бал шекерленген болсо, анда аны адегенде суу мончосунда эритиш керек (чоң чөйчөк ысык сууга сүзүү үчүн өлчөнгөн балды бир нече мүнөткө жөнөтүңүз). Жыпар жыттуу майларды алуу жакшы: тазаланбаган күн карама, же кунжут же жаңгак майы кошулган зайтун майынын аралашмасы.
Бал менен жумурткасыз сулу печеньесин этап-этабы менен даярдоо:
- Биз бардык кургак ингредиенттерди (сулу уну, бышыруучу порошок, жаңгак же үрөн) аралаштырабыз.
- Май менен балды куюңуз, камыр жууруңуз. Бул камырдын консистенциясы пряник массасын абдан элестетет.
- Сууга чөмүлгөн эки кашыктын жардамы менен биз кукилерди даярдап, аларды даярдалган табакка коёбуз.
- Манжаңызды же нымдуу вилканы колдонуп, кукилерди бир аз тегиздеңиз.
- Колдонулган майга жараша кукилерди уруктар, майдаланган жаңгактар же кунжут уруктары менен чачыңыз.
- 180гр температурада 20-25 мүнөт бышырабыз.
Жумурткасыз сулу печеньесин жасоонун назиктиги
Сулу печеньесин "жылаңач" табакка бышыруу керек эмес. Баарынан маанилүүсү, бул бышырылган азыктар силикон төшөктөн же пергаменттен алынып, жакшы майланган жана унга чачылган. Пергаментти (кагазды) бир гана жолу колдонууга болот, антпесе кукилер жабышып калат, эгер сиз аларды алып салууга аракет кылсаңыз, алар же деформацияланат, же таптакыр сынат.
Адатта, ун кукилерди калыптандырууда колдонулат, бирок сулу печеньесин скульпциялоо жана калыптоо колго, кашыкка, айрыларга же ийин пышактарга ылайыктуу.
Сулу печеньеси абадан нымды оңой сиңирет, андан кийин жабышчаак жана илээшкек болуп калат. Печеньенин бир тобун кагазга ороп (бышыруучу пергамент же жөн эле кагаз салфеткалар) жана тыгыз калайга салуу эң жакшы.
