Көптөгөн үй кожойкелери чочконун этинен салат жана корей сабизин даярдашат. Бул өзүнчө да, дуэтте да абдан даамдуу тамактар. Мен бул эки рецептти бир табакка бириктирип, ачуу Азиянын даамын татып көрүүнү сунуштайм.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Ошол чочконун кулагы, ошол корей сабизи - кызыктуу даамы жана ачуу жыты бар сонун муздак закуска. Мен корей ашканасына кирүүнү жана сабиз жана чочконун эти менен корей салатын жасоону сунуштайм. Жана туздалган козу карындар бул курамын толуктайт. Салат даярдоо таптакыр кыйын эмес жана оригиналдуу ингредиенттердин баасы сизди жагымдуу таң калтырат.
Бул тамак бир эле учурда бир нече даамдарды бириктирет. Бул туздалган козу карындардын жеңил кычкылдуулугу, кулактарынын курчтугу жана сабиздин жеңил жарылышы, бул да тамакка көлөм кошот. Бир идиште майрамдык дасторконду толуктап турган эң сонун тамак алынат. Бул салат күчтүү алкоголдук ичимдиктер үчүн идеалдуу. Өзгөчө аны эркек секс бир стакан арак менен баалайт. Бир гана нерсе, балдардын ашказанына зыяндуу уксус, сарымсак жана ысык татымалдар болгондуктан, мындай тамакты балдарга берүүнүн кажети жок. Кааласаңыз, мындай салатка туздалган баклажандарды кошсоңуз болот, алар даамына жана сырткы келбетине эң сонун дал келет.
- Калория мазмуну 100 г - 136 ккал.
- Сунуштар - 2
- Бышыруу убактысы - тамакты кесүү үчүн 20 мүнөт, маринаддалган салат үчүн 4 саат, ошондой эле чочконун кулагын кайнатып муздатуу үчүн болжол менен 4 саат
Курамы:
- Чочконун кулагы - 1 шт.
- Корей сабизине татымал - 1 аш кашык
- Туздалган козу карындар - 200 г (ар кандай)
- Сабиз - 1 шт.
- Лавр жалбырагы - 2 шт.
- Сарымсак буурчак - 3 шт.
- Үстөл уксусу - 3 аш кашык
- Соя соусу - 3 аш кашык
- Тазартылган өсүмдүк майы - 4 аш кашык
- Сарымсак - 2 тиш
- Майдаланган кара мурч - 0,5 аш кашык
- Туз - 0,5 аш кашык
[h2Корей салатын сабиз, чочконун кулагы жана туздалган козу карын менен кантип жасаса болот: [/h2]
1. Чочконун кулагын жууп, жакшылап тазалаңыз, бардык кара күйгүчтү жууп салыңыз. Ошондой эле кулак каналыңызды абдан жакшы тазалаңыз. Аларды бышыруучу казанга салып, суу менен жаап, бышыруу үчүн мешке коюңуз.
2. Кайнагандан кийин отту минимумга чейин азайтыңыз, казанды жаап, кулактарды 15 мүнөт бышырыңыз.
3. Сууну төгүп, кулакты чайкаңыз. Эгерде үстүндө кир болсо, анда ал буга чейин кайнатылган. Аны таза казанга салып, таза суу менен толтуруп, лавр жалбырагын жана калемпирди кошуңуз.
4. Кайнагандан кийин чочконун кулагын капкактын астына 2 сааттай бышырыңыз.
5. Бул убакыттан кийин сорподон чыгарып, табакка салып, толугу менен муздатуу үчүн калтырыңыз, андан кийин жука тилимдерге бөлүңүз. Эгерде кулак ысык түрдө кесилсе, анда гельдөөчү заттар көп болгондуктан, салатта ал бир кесимге жабышып калат жана кесимдерди ажыратуу өтө кыйын болот.
6. Сабизди тазалап, жууп, ири кыргычтан өткөрөбүз. Эгерде сизде кореялык сабиз сүргүч болсо, аны колдонуңуз.
7. Ыңгайлуу туздалуучу идишти тандап, ага чочконун майдаланган кулактарын жана майдаланган сабизди коюңуз. Козу карындарды электен өткөрүп, агын суунун астында чайкаңыз. Ашыкча суюктукту айнекке таштап, узун тилимдерге бөлүңүз жана бардык азыктарга кошуңуз.
8. Бардык татымалдарды, чөптөрдү жана чөптөрдү кошуңуз. Туз жана мурч менен сезон.
9. Тамакка уксус, соя соусу жана май куюңуз. Аралаштырып, муздаткычта 3-4 саатка маринад кылууга калтырыңыз. 2 сааттын даамын таткандан кийин, керектүү болгон жок болгон даамдарды кошуңуз.
Туздалган козу карындар, корей сабиздери жана туздалган пияздан кантип салат жасоо боюнча видео рецептти караңыз.
