Туздалган чочконун кулагы супермаркеттен сатып алса болот. Бирок, алар өз алдынча бышырылган эң даамдуу болот.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Чочконун кулактары жөнүндө сөз болгондо, желе кошулган эт дароо эске түшөт, анткени алар бул тамакка көп кошулат. Бирок, бул аларды колдонууга боло турган бирден -бир жандуу тамак эмес. Бүгүн мен сизге ачуу жана даамдуу закускалардын адаттан тыш рецептин айтып берем, ал ар бир жегичтин табитин ойготот - баклажан кошулган туздалган чочконун кулагы.
Бул табит бир стакан пиво же күчтүү алкоголдук ичимдик менен жакшы болот. Ошондуктан, эгерде аялдын жарымы аны өзгөчө жактырбаса, анда аны күчтүү секске даярдаңыз, алар сизге сөзсүз ыраазычылык билдиришет. Мындан тышкары, бул тамакты даярдоо абдан арзан жана абдан жөнөкөй. Табит абдан үнөмдүү болуп чыгат, анткени кулак менен баклажандын баасы арзан. Бул процесстин эң оор бөлүгү - кулактарды жакшылап чайкоо жана ширетүү.
Мындан тышкары, бул табитти жашылчалардын түрлөрү менен толуктоого болот. Мисалы, сабиз, цуккини, пияз, алма, болгар калемпири жана башка жашылчалар. Бул аны дагы даамдуу кылат.
- Калория мазмуну 100 г - 250 ккал.
- Сунуштар - 3
- Бышыруу убактысы - кулактарды кайнатуу үчүн 2 саат, кулакты муздатуу үчүн 2-3 саат, закускаларды даярдоо үчүн 30 мүнөт
Курамы:
- Чочконун кулагы - 1 даана.
- Пияз - 2 шт.
- Баклажан - 1 даана.
- Сарымсак - 3 тиш
- Үстөл уксусу 9% - 3 аш кашык
- Өсүмдүк майы - 4-5 аш кашык
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Майдаланган кара мурч - эки чымчым же татымына жараша
- Лавр жалбырагы - 3 шт.
- Сарымсак буурчагы - 4 шт.
Баклажан менен туздалган чочконун кулагын кадам сайын бышыруу
1. Чочконун кулагын жакшылап жууп, темир щетка менен сүртүп, бардык күйгөн нерселерди алып салыңыз. Кулак тешигиңизди кесип, жакшылап тазалаңыз. Кулакты казанга малып, кабыгынан тазаланган пиязды, лавр жалбырагын жана калемпирди кошуңуз.
2. Чочконун кулагын ичүүчү суу менен куюп, кайнатыңыз, температураны төмөндөтүңүз жана болжол менен 2-2,5 саат бышырыңыз.
3. Даяр болгон кулакты сорподон алып, табакка же табакка салыңыз. Аны толугу менен муздатууга калтырыңыз. Болбосо, эгер сиз аны ысык кылып кесип салсаңыз, анда анын бөлүктөрү бири -бирине жабышып, бир чоң бүдүрчөгө айланат.
4. Көздүк толугу менен суук болгондо, калыңдыгы 7-8 ммден ашпаган ичке тилкелерге бөлүңүз. Мен аны кечинде кайнатууну сунуштайм, ал түнү бою жакшы муздайт жана эртең менен сиз азыраак тамак даярдай аласыз.
5. Баклажандарды ушул убакытка чейин даярдаңыз. Агын суунун астында жууп, кургатыңыз. Андан кийин 1-1,5 см тилке кылып кесиңиз, эгер сиз жемиштердин ачуусун сезсеңиз же алар бышкан болсо, адегенде алардан коржирленген уйдун этин бөлүп алыңыз, бул продуктка ушунчалык жек көрүүчү ачууну берет. Бул үчүн баклажандын кесилген бөлүктөрүнө туз сээп, аралаштырып, 15 мүнөткө калтырыңыз. Бул убакыт аралыгында алардын үстүндө тамчылар пайда болот. Бул ачуунун баары жок болгонун көрсөтүп турат.
6. Өсүмдүк майындагы табада, баклажандарды кызарганча кууруңуз. Кууруу учурунда алар көп майларды сиңирип алышат, андан снэк өтө калориялуу болуп калат. Ошондуктан, мен массасынын көп суммасына муктаж болбогон, жабышпаган табаны колдонууну сунуштайм.
7. Пиязды тазалап, чайкап, төрттөн бир бөлүгүн шакекче кылып туураңыз. Сарымсакты тазалап, чайкаңыз.
8. Чочконун кулагын, куурулган баклажанды жана пиязды туздалган идишке салыңыз.
9. Сарымсакты пресстен өткөрүп, уксус жана өсүмдүк майы менен куябыз. Туз жана жер калемпири менен сезон.
10. Тамакты жакшылап аралаштырып, бардык чөптөр менен татымалдарды бирдей бөлүштүрүңүз.
он бир. Тамакты муздаткычка 1-2 саатка чылап коюңуз, ошондо сиз дасторконго дасторкон жайсаңыз болот.
Ошондой эле корей тилинде чочконун кулагын кантип бышыруу боюнча видео рецептти караңыз.
