Эт кошулган ачыткы камырдан чебуректер. Бышыруу процесси эң аз убакытты алат, ал эми алар абдан даамдуу болуп чыгат. Мен фото менен этап-этабы менен рецепт бөлүшөм. Видео рецепт.
Чебурек - салттуу түрдө ачытылбаган камырдан жасалган эт толтурулган ичке пирогтор. Бирок, тамак жасоодо эң күтүүсүз эксперименттер болушу мүмкүн. Мен эрежелерди өзгөртүүнү жана ачыткы камырдан эт менен пастилерди жасоону сунуштайм. Алар ичинде жумшак жана ширелүү, сырты кытырак жана кабыкчалуу. Баары жөнөкөй жана тез, камырдын көтөрүлүшүн күтүүнүн кажети жок. Бул вариантты байкап көрүңүз, алар сизди сөзсүз жагымдуу таң калтырат. Камыр бир аз үлпүлдөп, жука жайылып кетет, андыктан кабыгы көрүнбөйт, бирок даяр чебуректи тиштеп алганда, сиз кытырак жана кабырчыктуу кабыкты сезесиз. Мындай бышыруу үчүн кадимки пуф же жөн эле ачыткы камыры ылайыктуу.
Пастилердин сунушталган версиясы абдан ыңгайлуу, айрыкча тоңдургучта камырдын пакети болсо. Ал тез эрийт, андан жасалган печеньелер жөнөкөй камырдан даамдуу. Толтуруу бир гана эт эмес, ошондой эле сыр, капуста, козу карын, картошка, жумуртка, пияз жана башка азыктар болушу мүмкүн. Сиз бир убакта ар бир жегичтин табитине ылайык келген толтурулган паста менен ассортимент жасай аласыз.
Ачытылбаган үй камырынан пастилерди кантип жасоону да караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 315 ккал.
- Сунуштар - 3
- Бышыруу убактысы - 30 мүнөт, плюс камырды эритүү үчүн убакыт
Курамы:
- Сатып алынган ачыткы камыры - 300 гр
- Жер жаңгак - 0,5 аш кашык
- Эт (ар кандай) - 300 гр
- Ун - 1 аш кашык
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Туз - 0,5 аш кашык
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Пияз - 1 шт.
Эт кошулган камырдан этти этап-этабы менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Этти аккан суунун астында жууп салыңыз. Фильмдер менен ашыкча майды кесип алыңыз. Аны орто тешик тиркемеси менен эт туурагычтын шнегинен өткөрүңүз.
2. Пиязды тазалап, жууп, эт туурагычтан өткөрүңүз.
3. Тартылган этти туз, кара мурч жана мускат жаңгагы менен майлаңыз.
4. Этти толтурууну жакшылап аралаштырыңыз. Ичке сууну ичке кылуу үчүн кошуңуз.
5. Камырды микротолкундуу мешти колдонбостон табигый түрдө эритебиз. Муну алдын ала жана туура жасаңыз: муздаткычтын астыңкы текчесинде. Камыр ээрип, жумшак болгондо, стол үстүнө илгич менен унду чачып, калыңдыгы 5 ммден ашпаган жука катмарга тоголотуңуз.
6. Камырдын үстүнө диаметри болжол менен 20 см болгон тегерекчелерди тарелка менен сыгып алыңыз.
7. Кесилген камырдын тегерекчелерин тоголок менен ороп, борбордон четине жылдырыңыз.
8. Фаршты камырдын жарымына тегиз кылып жайыңыз.
9. Этти толтурууну камырдын бош чети менен жаап коюңуз.
10. Камырдын четин тегерек кылып бириктирип, сулуулук үчүн айры тиштери менен үстүнөн басыңыз.
11. Табада өсүмдүк майын ысытып, пасталарды кошуңуз. Аларды орто отто кызарганча кууруңуз.
12. Куурулган пастилерди кагаз сүлгүгө койгула, ошондо алар эт менен жасалган камырдан пастилерди куургандан кийин бардык ашыкча майды сиңирип алат. Анан дароо даамдуу пирогдордун даамын тата баштаңыз.
Даяр камырдан кытырак пастилерди кантип жасоо боюнча видео рецептти да караңыз.
