Кышка карата өрүктөрдү чуңкур тилкеде тоңдурууга болобу? Мунун эң жакшы жолу кандай? Тоңдурулган жемиштер кандай температурада сакталат? Сүрөт менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Жыпар жыттуу жана таттуу өрүктөр витаминдердин булагы жана укмуштуудай мөмө. Курамында А витамини, темир, калий жана башка пайдалуу заттар көп. Кыш үчүн мөмөлөр картошка пюреси түрүндө, кант кошулган жана кошулбаган түрдө, сироптун кесимдеринде, бүтүндөй жана жарымында жыйналат. Алар компот жана варенье жасашат. Ал эми тамак бышыруу мөмөнүн пайдалуу касиеттерин азайтат. Азыктык баалуулугун сактоо үчүн мөмөнү тоңдуруу эң жакшы. Мындан тышкары, тоңдурулган өрүктүн курамында витаминдердин жетишсиздигин, аз кандуулукту жана жүрөк ооруларын дарылоочу профилактикалык жана дарылык заттар бар. Ошондуктан, бүгүн биз кышка карата өрүктөрдү чуңкур тилимде кантип тоңдуруу тууралуу сүйлөшөбүз. Тоңдуруу азыр популярдуулукка ээ болду жана бара -бара кадимки консервацияны алмаштырууда. Орто бышкан мөмөлөр тоңуп калганда формасын жакшы сактайт. Бирок мөмөнү тоңдуруудан мурун тоңдургучтун мүмкүнчүлүктөрүн изилдеп көрүңүз. Бул түздөн -түз тамак -аштын сактоо мөөнөтүнө көз каранды. -18 ° С жана андан төмөн температурада мөмө -жемиштер кийинки мезгилге чейин 1 жыл, -18 ° Сге чейин сакталат, сактоо мөөнөтү 6 ай.
Тоңдурулган өрүктүн кесимдерин мөмө -жемиш суусундуктарын жасоодо, компот, желе жана варенье кайнатууда колдонсо болот. Алар менен манты, пирог, пирог, шарлотта, булочка жана башка кондитердик азыктарды бышырууга болот. Кээ бирлери даярдалган жай бүткөндө кыям жасашат. Ал эми даамдуу чай жасоо үчүн жемиштердин үстүнө кайнак суу куюп, аралаштыруу керек жана бир нече мүнөттөн кийин пайдалуу суусундук даяр болот.
- Калория мазмуну 100 г - 44 ккал.
- Кызмат - каалаган сумма
- Бышыруу убактысы - 15 мүнөт активдүү иштөө, плюс тоңдуруу үчүн убакыт
Курамы:
Өрүк - каалаган өлчөмдө
Тоңдурулган өрүктөн жасалган кесимдерди этап -этабы менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Механикалык бузулуунун жана чирүүнүн изи жок орто бышкан жана бекем өрүктү тандаңыз. Чогулган жемиштерди электен өткөрүп, жууп салыңыз.
2. Мөмө -жемиштерди кебез сүлгүгө жайып, тоңдуруу учурунда бири -бирине жабышпаш үчүн кургатыңыз.
3. Бычак менен мөмөнү экиге бөлүп, чуңкурду алып салыңыз. Ыктыярдуу түрдө аларды керектүү формага келтирсеңиз болот: кесимдер, кубиктер, картошка пюресине майдалоо ж.
4. Мөмөнү ылайыктуу идишке бүктөңүз.
5. Эгерде контейнер чоң болсо, анда жемиштерди идиштерге салынган баштыктарга салып коюңуз. Өрүктү кайра тоңдурууга болбойт. Таңгактоодо муну эске алыңыз.
6. Контейнерге жемиштерди толтуруп, өрүктөрдү тоңдургучка тоңдурууга жөнөтүңүз. Сактоо мөөнөтүн аныктоо үчүн контейнерге кол коюуну унутпаңыз. "Тез" тоңдуруу режимин күйгүзүңүз жана жемиштерди -23 ° C температурада тоңдуруңуз.
Өрүктү пирог менен тортко кантип тоңдуруу боюнча видео рецептти да караңыз.
