Жашылчаларды эт менен кантип бышыруу керек? TOP 4 этап-этабы менен үйдөгү сүрөттөр менен рецепттер. Пайдалуу кеңештер жана тамак жасоонун сырлары. Видео рецепттер.
Кандай болбосун бышырылган эт жана жашылчалар канааттандырарлык жана аш болумдуу. Эгерде сиз өзүңүздүн фантазияңызды байланыштырсаңыз, анда сиз үй -бүлөлүк түшкү же кечки тамак үчүн гана эмес, ошондой эле майрамдык майрам үчүн кадимки продуктулардан мыкты мамиле жасай аласыз. Эт гана ашказанга оорчулук келтирүүчү оор тамак. Бирок булчуң жипчелери клетчаткага бай жашылчалар менен бирге организмге эбегейсиз пайда алып келет. Жашылчалардын эт менен айкалышы денеге эң сонун сиңген, дени сак, гармониялуу тамак.
Эт кошулган жашылчалар - пайдалуу кеңештер жана тамак жасоонун сырлары
- Жаш малдын этин тандаңыз, ал эскисине караганда ширелүү жана даамдуу болот. Бул көп болбошу керек болгон ачык кызгылт түсү жана ак тамырлары менен айырмаланат.
- Жакшы сапаттагы эт бирдей түстө, бекем, жаздуу жана өтө караңгы эмес.
- Эгерде сүт этин колдонуу мүмкүн болбосо жана сиз эски жаныбардын этин колдонуп жатсаңыз, аны маринадга 20-24 саатка чылап коюңуз. Булалар жумшарып, ширелүү жана жумшак болуп калат.
- Ширелүү этти тандап алуу жакшы: бел, моюн, ветчина. Майлуу же майсыздарды кабыл албаңыз.
- Эгерде сиз тоңдурулган этти колдонуп жатсаңыз, аны муздаткычтын астыңкы текчесинде туура, жай ээриңиз. Ошондо бардык жыпар жыттуу жана пайдалуу заттар сакталат.
- Бышканга чейин жашылчаларды сорттоп, бузулган, бырышкан, жалбырактуу мөмөлөрдү сорттоп алыңыз.
- Тамактарды даамдуу кууруу үчүн алгач этти кууруп, 15-20 мүнөттөн кийин жашылчаларды кошуңуз.
- Тоңдурулган жашылчаларды алдын ала эритиштин кереги жок, аларды дароо табакка кошуңуз. Алар тез эрийт жана бышырууну улантат.
Эт кошулган жашылчалар жай мешке
Көп бышырылган бышырылган эт менен бышкан жашылчалар мешке бышырылган жемиштерден кем калышпайт. Бул көп убакытты үнөмдөйт. Тамак эң сонун кечки тамак же дем алыш түшкү тамак болот.
Ассорти бышырылган жашылчаларды кантип бышырууну да караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 199 ккал.
- Сунуштар - 3
- Бышыруу убактысы - 1 саат 20 мүнөт
Курамы:
- Чочконун эти - 800 гр
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Сабиз - 1 шт.
- Пияз - 1 шт.
- Жашыл пияз - тутам
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Сарымсак - 1 тиш
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Укроп - топтом
- Картошка - 4 шт.
- Каймак - 200 гр
Эт менен жашылчаларды жай меште бышыруу:
- Этти жууп, орто бөлүктөргө бөлүңүз.
- Картошка менен сабизди тазалап, жууп, чоң кубиктерге бөлүңүз.
- Пияз менен сарымсакты тазалаңыз. Пиязды майда туурап, сарымсакты майда туурайбыз.
- Мультиваркада "Кууруу" режимин күйгүзүп, майды жылытыңыз.
- Этти идишке салып, 5 мүнөт кууруңуз.
- Сабиз жана пияз кошулган картошканы кошуңуз. Тамакты аралаштырып, 7-10 мүнөт бирге бышырыңыз.
- Анан каймакты жай мешке куюп, сарымсак, туз, мурч кошуп аралаштырыңыз.
- Аппаратты "Өчүрүү" режимине которуңуз жана таймерди 30 мүнөткө күйгүзүңүз.
- Сигнал чыкканда жай мешке эт салынган бышыруулар даяр. Аларды табактарга салып, майдаланган чөптөр менен чачыңыз.
Димлям эти менен бышкан жашылчалар
Димлям эти кошулган даамдуу жана жүрөктүү жашылча. Продукциялар бир тамчы майсыз бышырылат, бирок өз ширесине гана бышырылат. Мунун аркасында тамак диеталык жана калориясы төмөн болуп чыгат.
Курамы:
- Уй эти - 500 гр
- Ак пияз - 1 шт.
- Баклажан - 1 даана.
- Сабиз - 1 шт.
- Цуккини - 1 даана.
- Таттуу калемпир - 1 даана.
- Брокколи - 0,5 баш капуста
- Картошка - 2 шт.
- Ак капуста - 0,5 баш капуста
- Сарымсак - 3 тиш
- Петрушка - бир нече бутак
- Помидор - 2 шт.
- Килантро - бир нече бутак
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
Майдаланган кара мурч - бир чымчым
Димлям эти менен бышкан жашылчаларды бышыруу:
- Этти жууп, орто бөлүктөргө бөлүңүз.
- Баклажандарды, помидорду жана баккини чоң шакектерге бөлүңүз.
- Болгар калемпирин үрөн кутучасынан тазалап, 6-8 тилимге бөлүңүз.
- Брокколини гүлдөгөндөргө, капустаны жалбырактарынан ажыратыңыз.
- Пияз менен картошканы тазалап, шакекче кылып туураңыз.
- Петрушканы, кинза жана тазаланган сарымсак тиштерин майда туурайбыз.
- Этти майы жок таза, кургак, түбү калың казандын түбүнө коюп, туз менен татытабыз.
- Аралаштырбастан, бардык жашылчаларды катмар кылып жайыңыз: пияз, картошка, цуккини, баклажан, сабиз, болгар калемпири, брокколи, помидор, сарымсак жана чөптөр.
- Жашылчаларды, тузду жана калемпирди ар бир катмарга жайыңыз.
- Бардык продуктуларды үстүнө ак капуста жалбырактары менен жаап коюңуз.
- Казанга капкакты коюп, өтө жай отту күйгүзүңүз.
- Жашылчаларды Димлям эти менен 1-1,5 саат бышырыңыз.
- Бышыруунун аягында капустанын жалбырактарын алып, табакка салыңыз.
- Жашылчаларды эт менен аралаштырып, капуста жалбырагын салыңыз.
Эт менен жашылча лазаньясы
Лазанья - макарон баракчаларынан жасалган чын жүрөктөн жасалган тамак. Бирок, макаронду капуста жалбырактары менен алмаштыруу менен калориясы төмөн болот. Натыйжада карбонгидратсыз, жеңил жана диеталык тамак.
Курамы:
- Ак капуста - 6-8 жалбырак
- Фарш (каалаган) - 400 гр
- Пияз - 1 шт.
- Сабиз - 1 шт.
- Сарымсак - 1 тиш
- Томат пастасы - 2 аш кашык
- Каймак - 400 мл
- Сыр - 150 гр
- Жашылдар (каалаган) - бир нече бутактар
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
Эт менен жашылча лазаньясын бышыруу:
- Пияз менен сабизди тазалап, жууп, майда кубиктерге бөлүңүз.
- Сарымсакты тазалап, тилимдерге бөлүңүз.
- Табада өсүмдүк майын ысытып, фаршты кошуңуз. Аны күрөк менен эзип, бир аз кызарганча орто жылуулукта кууруңуз.
- Табакка сарымсак, сабиз жана пиязды кошуңуз. Аралаштырып, 10 мүнөт бышырыңыз. Тамактын үстүнө томат пастасын куюңуз. Туз жана мурч менен сезон. Аралаштырып, 5 мүнөт бышырыңыз, жабык.
- Капустадан жалбырактарды кылдаттык менен алып салыңыз.
- Капуста жалбырактарынын катмарын калыпка салыңыз, ал макарон барактарын алмаштырат.
- Фарштын жарымын аларга таркатыңыз.
- Үстүнө каймак катмарын салыңыз же бешамель соусун жасаңыз.
- Капуста жалбырактарын, фаршты жана каймакты катмарлап, кезектешип каттарды улантыңыз. Жалпысынан 3 катмар болушу керек, бирок андан да көп болушу мүмкүн.
- Акыркы катмарды сырдын сыныгы менен чачыңыз.
- Эт кошулган жашылча лазаньясын алдын ала ысытылган мешке 180 градуска чейин жөнөтүңүз. Биринчи жарым саатта идишти капкактын же фольга астында бышырыңыз, андан кийин аны алып салып, дагы 10 мүнөт кызартып, алтын күрөң кабыкты пайда кылыңыз.
Яхния - фаршталган жашылчалар
Башка курамы жана бышыруу технологиясы бар тамак. Ошол эле учурда, эт менен жашылчадан жасалган шорпо даярдоого дайыма оңой. Тамак күнүмдүк тамак үчүн гана эмес, майрамдык дасторкон үчүн да идеалдуу.
Курамы:
- Тоок эти - 400 гр
- Баклажан - 1 даана.
- Цуккини - 1 даана.
- Болгар калемпири - 1 даана.
- Пияз - 1 шт.
- Помидор - 2 шт.
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Жашылдар (каалаган) - тутам
Яхня бышыруу (фаршталган жашылчалар):
- Кабакты жана баклажанды 1 сантиметрлик шакектерге бөлүп, бышыруучу табакка коюңуз. Аларды өсүмдүк майы менен майлаңыз жана 180 градуска чейин ысытылган духовкада 20 мүнөт бышырууга жөнөтүңүз.
- Болгар калемпирин тазалап, орто кубиктерге бөлүңүз.
- Пиязды тазалап, орто өлчөмдө туураңыз.
- Табага өсүмдүк майын ысытып, пияз менен калемпирди куурууга жөнөтүңүз. Аларды ачык кызарганча орто жылуулукта кууруңуз.
- Андан кийин азыктарга фаршты кошуп, аралаштырып, азыктарды 7-10 мүнөт куурууну улантыңыз.
- Бышырылган баклажандарды цуккини менен көмөч казанга салып, помидорду кошуп, чоң бөлүктөргө бөлүңүз.
- Тамакты туз жана кара мурч менен татып, тууралган чөптөрдү кошуп аралаштырыңыз. Каалаганча ар кандай жыпар жыттуу заттарды жана чөптөрдү кошуңуз.
- Кайнатылган жашылчаларды фарш менен 5 мүнөт бышырыңыз жана яхтаны столго кызмат кылыңыз.
Видео рецепттер:
Hotpot
Табада эт менен жашылчалар
