Үйдө бышырылган палоо мештин үстүндө бышырылган сүрөтү менен этап-этабы менен рецепт. Майрамдык жана күнүмдүк дасторконго пайдалуу жана пайдалуу азык. Видео рецепт.
Албетте, ашканада казанда отко бышырылган эң даамдуу палоо. Плов - бул табигат менен жалгыздыктын персонациясы, мында таза абада тамактын даамы мас кылат жана мас кылат. Бирок, баарынын эле шаардын сыртына чыгууга мүмкүнчүлүгү жок. Ошол эле учурда манжаларыңызды жалоо үчүн үйдө мешке бышырууга болот. Үйдө сиз казанды колдонсоңуз болот, ал жок болгон учурда казанды, көмөч казанды, вокту, чоюнду же ылайыктуу көлөмдөгү башка идишти колдонсоңуз болот. Эң башкысы контейнердин дубалы калың жана түбү калың.
Албетте, мындай палоону эттүү күрүч же "а ла палоо" деп атаса болот жана аны чыныгы өзбек палоосу менен салыштырууга болбойт. Бирок, ингредиенттер дээрлик бирдей - күрүч, эт, сабиз жана үйдүн натыйжасы таптакыр башка даам болсо да, даамдуу. Бүгүн мен бышырылган палоо боюнча үй шартында мештин рецепти менен бөлүшүп жатам. Кечинде үй -бүлөңүз менен дасторкондо отуруп, салкын узвар ичүү менен мындай палоонун бир бөлүгүн жеп коюу - сөз менен айтып жеткире алгыс ырахат. Кааласаңыз, уйдун этинин ордуна көбүрөөк тааныш чочко, тоок, козуну колдонсоңуз болот. Бирок, торпок тамакка жумшак даам кошот.
Палавды бышырылган кабырга менен казанга кантип бышырууну да караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 315 ккал.
- Сунуштар - 3
- Бышыруу убактысы - 1 саат 30 мүнөт
Курамы:
- Тоок эти - 500 гр
- Өсүмдүк майы же башка май - кууруу үчүн
- Палауга татымал - 1 чай кашык
- Сарымсак - 3 баш
- Күрүч - 150 гр
- Майдаланган кара мурч - 0,5 аш кашык же татып көрүңүз
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Сабиз - 1 шт.
Үй шартында плитада эттүү эттен бышыруу, фотосу бар рецепт:
1. Этти аккан суунун астында жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Вена пленкаларын кесип, балык этин орто бөлүктөргө бөлүңүз. Табага өсүмдүк майын же каалаган майын куюп, жакшылап ысытыңыз. Этти ысык табага салыңыз. Отту жогору буруп, этти ар тараптан кызарганча кууруңуз. Андан кийин жылуулукту орто режимге которуңуз, көмөч казан менен капкакты жаап, этти жумшак жана назик болгончо жарым саат бууга бышырыңыз.
2. Сабизди тазалап, жууп, бар же кубик кылып кесип, эт менен көмөч казанга жөнөтүңүз.
3. Этти жана сабизди орточо отто куурууну улантыңыз. Тамакты туз, кара мурч жана палоо татымалы менен кошуңуз. Керек болсо өсүмдүк майын кошуңуз. Сабиз алтын күрөң болгонго чейин тамакты кууруңуз.
Кааласаңыз, тамакка татымалдарды кошуңуз: зире, барбарис, паприка, куркума, ал кооз түс жана укмуш жыт берет.
4. Күрүчтү элекке куюп, кашык менен аралаштырып жакшылап чайкаңыз. Андан таза суу агып чыкканча жууп салыңыз. Андан кийин күрүчтү эт менен сабиздин үстүнө бирдей катмар кылып салыңыз. Тамакты аралаштырбаңыз.
5. Сарымсакты агын суунун астында жууп, үстүнкү кабыгын алып салыңыз, ылдыйкы катмар калат. Сарымсактын баштарын тамактын ичине бастыргандай казанга салыңыз. Андан кийин идишке ичүүчү сууну деңизден 1 манжа жогору кылып куюңуз. Табаны мешке коюп, жаап, кайнатыңыз.
6. Кайнагандан кийин отту орточо режимге өткөрүп, уйдун этинен жасалган палоону мешке 20 мүнөт бышырыңыз. Күрүч бардык сууну сиңирип, көлөмү чоңоюп, жумшак болуп кетиши зарыл. Андан кийин көмөч казанды оттон чыгарыңыз, бирок капкагын ачпаңыз. Сковородканы жылуу жууркан менен палоо менен ороп, күнөөнү мойнуна алып, 20-30 мүнөт демдеп коюңуз. Анан күрүчкө зыян келтирбөө үчүн акырын аралаштырып, кызмат кылыңыз.
Ошондой эле уйдун этинен жасалган палоону кантип бышыруу боюнча видео рецептти караңыз.
