Бүгүнкү күндө абдан актуалдуу суроо - кайсы протеинди колдонуу эң жакшы? Бодибилдерлер үчүн кайсынысы жакшы экенин билип алыңыз - тез же жай белоктор. Булчуң массасын өстүрүү үчүн бир гана жогорку интенсивдүү иш-чаралар жетишсиз, спортчулар алардын тамактануусуна чоң көңүл бурушу керек. Протеин организмге тамак -аш менен кирет, бирок бул жетишсиз жана протеин спорттук кошумчаларды колдонууга туура келет. Муну башталгыч спортсмендер деле билишет жана негизги суроо качан жана канча протеин алуу керек? Учурда эң чоң талаш - тез жана жай протеиндердин жана алардын спортчулар үчүн мааниси. Бүгүн биз бодибилдинг үчүн кайсынысы жакшыраак - тез же жай белокторду табууга аракет кылабыз.
Протеин булактарындагы айырмачылыктар
Талкуунун негизги пункттарынын бири - ар түрдүү белок булактарынын айырмачылыктары жана пайдалары. Бул жерде айырмачылыктар бар десек жаңылышпайбыз. Тез жана жай белоктор жөнүндө сөз болгондо, углеводдорго окшоштурууга болот (жөнөкөй жана татаал). Кандайдыр бир канттын структурасы канчалык татаал болсо, ал организмге ошончолук жай сиңет, демек, анын таасири узагыраак болот.
Мисалы, орто өлчөмдөгү алма менен картошканы алыңыз. Эки продукт орточо эсеп менен 20 грамм углеводдорду камтыйт жана дээрлик май жана протеин кошулмаларынан бошотулган. Картошкада сиңирилиши начар комплекстүү углеводдор бар. Ошол эле учурда, алма жөнөкөй углеводдордон турат жана керектелгенде кант менен инсулиндин деңгээли дээрлик ошол замат көтөрүлөт.
Абалдын сиңирүү ылдамдыгы ар башка болгон протеиндер менен да ушундай. Белгилүү болгондой, тез жана жай белоктор бар, алардын кайсынысы эффективдүү деген суроого жооп берүү гана калды.
Дароо эле айтуу керек, карапайым адамдар үчүн белоктун сиңирүү ылдамдыгы анча деле маанилүү эмес. Бирок бул спортчулар үчүн абдан маанилүү көрсөткүч. Кайра карбонгидратка жана гликемиялык индекске кайтып келели. Татаал углеводдордун индекси төмөн жана организм тарабынан акырындык менен сиңет. Ушул себептен улам, инсулиндин деңгээли кескин жогорулабайт, демек, денеде май топтолбойт.
Бирок протеиндер менен абал такыр тескерисинче. Эң кеңири таралган салыштыруулар - сарысуу белогу (тез) жана казеин (жай). Ичке киргенде, сарысуу протеини бир нече сааттын ичинде иштетилет жана казеиндин сиңирилиши үчүн бир топ убакыт талап кылынат, бул организмге белок кошулмаларын узакка берүүсүнө мүмкүндүк берет.
Бодибилдерлер аминокислота кошулмаларын жогорку деңгээлде кармап турушу керек болгондуктан, тез -тез тамактануу керек. Эң жакшы кабыл алуу үч саат сайын болот. Ошентип, тез протеин жай белокко караганда бир топ артыкчылыкка ээ деп божомолдоого болот жана экинчисин колдонуу акылга сыйбас көрүнөт. Ошондой эле, сарысуу белокторунда бардык баалуу биологиялык фракциялар камтылганын эстен чыгарбоо керек, мисалы, IGF-1, лактоферин, бета-лактоглобулин, альфа-лакталбумин жана иммуноглобулин. Мунун баары ылдам белоктордун биологиялык баалуулугун көрсөтөт. Бул заттардын көбү ашказан менен ичегиде оңой жок кылынгандыктан, спортчу белоктун чоң дозаларын ичиши керек. Бул ой жүгүртүүдө табигый логика да бар, анткени аялдын сүтүндө окшош заттар бар.
Спортчулар үчүн протеинди сиңирүү ылдамдыгы принципиалдуу мааниге ээ, бирок көңүл буруу керек болгон дагы бир нюанс бар. Системага эс алуу керек. Белгилүү бир энергия азык -түлүктү иштетүүгө сарпталат жана натыйжада организм акырында аны аз алат. Бул казеинге караганда сарысуу белокторунун эффективдүү экени аныкталган көптөгөн изилдөөлөрдүн жыйынтыктарын түшүндүрүшү мүмкүн. Азыр биз казеин спортчулар үчүн таптакыр пайдасыз экенин айтпайбыз. Бул жагынан алганда, жай протеиндин катаболикалык каршы касиеттери жогору экенин далилдеген изилдөөлөрдүн жыйынтыктарын эске салуу керек. Бул булчуң ткандарын жок кылган процесстерди олуттуу түрдө азайтат.
Кээ бир илимпоздор бардык протеиндер инсулин деңгээлинин болжол менен бирдей өсүшүн камсыздайт, бул аминокислота бирикмелеринин керектүү деңгээлин сактоого жардам берет деп айтышат. Бирок, сарысуу түрүндөгү протеинди көп колдонуу менен спортчу денедеги аминокислота кошулмаларынын жогорку деңгээлин сактап кала албасын түшүнүү керек. Бул деңгээл жайыраак протеиндер менен жетишилгенден жогору болот.
Бодибилдинг үчүн кайсынысы жакшы - тез же жай белоктор жөнүндө айтуу менен, казеинди тез -тез колдонуу маселесин көтөрүүгө болбойт. Бул учурда эмне болушу мүмкүн? Жок дегенде негизги тамакка болгон табит төмөндөп, денеде газдын катуу пайда болушу башталат. Эң начар учурда жүрөк айлануу пайда болуп, ашказан -ичегинин иши бузулушу мүмкүн.
Албетте, казеин ичсе болот, бирок кичине дозада жана анча көп эмес. Эгерде сиз тренингге олуттуу киришсеңиз жана булчуңдардын пайдасын максималдаштырууга аракет кылсаңыз, анда тамактануу программаңызды жай белоктун айланасында курбаңыз.
Колдо бар практикалык тажрыйбанын негизинде казеин негизги протеин кошумчасы катары узун машыгуу тажрыйбасына ээ болгон аз сандагы спортсмендер гана колдонулушу мүмкүн деп айтууга болот жана алардын машыгуусу абдан күчтүү. Эгерде спортчу спорт залга керектүү жыштыкта баруу мүмкүнчүлүгүнө ээ болбосо же спорттук протеин кошулмаларын тандоодо чектелген болсо, анда бул абалдан чыгуунун оптималдуу жолу - алынган массаны сактоо үчүн тез жана жай белоктордун айкалышын колдонуу.. Бул учурда көбүрөөк нерсеге ишенүү өтө кыйын.
Белоктордун классификациясы жана бодибилдерлер үчүн оптималдуу тандоолор жөнүндө көбүрөөк маалымат алуу үчүн бул видеону караңыз:
