Фаршталган ашкабак - жайкы сонун тамак. Анын үстүнө, үй кожойкелеринин баары эле аларды бышырбайт. Эгерде сиз бул тамакты жасай элек болсоңуз, анда үй -бүлөңүздү даамдуу тамак менен кубандырууга шашылыңыз, биз сизге аны кантип жасоону айтып беребиз.
Рецепт мазмуну:
- Толтурулган цуккини кантип бышырылат - тамак бышыруунун сырлары жана нюанстары
- Бышырылган фаршталган цуккини
- Цуккини эт менен толтурулган
- Цуккини тоок менен толтурулган
- Жашылча менен толтурулган Zucchini
- Цуккини сыр менен толтурулган
- Видео рецепттер
Учурда дени сак жашоо образын кармоо жана туура тамактануу модага айланган, ошондуктан мешке бышкан тамактардын популярдуулугу күн сайын өсүүдө. Бышкан тамактар куурулган, ал тургай кайнатылган азыктарга караганда алда канча пайдалуу экенин түшүнүп, жаш үй кожойкелери жашылчаларды мешке бышырууну жакшы көрүшөт. Анткени ал бир гана дени сак эмес, укмуштуудай даамдуу жана жыпар жыттуу.
Мындай мамиле салтанаттуу майрамга ылайыктуу жана үй чарбасынын мүчөлөрүн күн сайын кубандырат. Эң башкысы-туура бышыруу: ашыкча кургатпаңыз, бышырбаңыз, чала бышырбаңыз. Эт азыктарынан тышкары, сиз каалаган жашылчаны бышырсаңыз болот, мисалы, фаршталган цуккини жайында абдан актуалдуу. Азыр рынокто бир тыйын бар, алар арзан, деликатес катары таанылган эмес, бирок аракети менен алардан жаркыраган тамак жасай аласыз. Эң башкысы - кайсынысын билүү! Ошондуктан, биз толтурулган ар кандай толтурулган цуккини үчүн 5 рецепт сунуштайбыз.
Толтуруунун көптөгөн варианттары болушу мүмкүн. Мисалы, фарш, пияз кошулган куурулган козу карындар, жашылчалар, жарма, канаттуулар, сыр ж.б. Фарштын ар кандай жолдору бар: "цилиндрлер", "кайыктар", "чыны", "капкагы бар кайыктар", түрмөктөр ж. Сиз жөн гана бул жашылча менен тажрыйба жүргүзүп, жаңы кулинардык тамактарды ачышыңыз керек.
Толтурулган цуккини кантип бышырылат - тамак бышыруунун сырлары жана нюанстары
- Жаш жашылчаларды гана колдонуңуз. Алар кичинекей, ачык түстүү, териси жука жана эти жумшак. Булар каалаган тамакка ылайыктуу.
- Жашылчаларды абдан сапаттуу тандаңыз: бузулбаган жана таза Эксперттер кабактын кабыгын тазалап, үрөнүн алып салууну сунушташат. Бирок иш жүзүндө көбү бышкан жемиштер менен жакшы жасашат. Сүт жашылчасынын үрөнү даамдуу, кабыгында көптөгөн витаминдер бар. Бул рецепттерди даярдоо үчүн цуккини толтуруу үчүн целлюлоза алынат.
- Эгерде цуккини чийки толтуруу менен толтурулса, табак ошол эле убакта бышырылат. Эгерде толтуруу жарым бышкан болсо, анда тамактын жарымы фольга астында бышырылат. Андан кийин тамак бир убакта бышырылат.
- Ошол эле максатта, эч нерсе күйбөсүн жана бир убакта бышып кетпесин, цуккини көмөч казанга алдын ала куурулуп же мешке 10 мүнөт бышырылышы мүмкүн.
- Цуккини нейтралдуу даамга ээ болгондуктан, аны ар кандай жыпар жыттуу заттарды, татымалдарды жана азыктарды кошсо болот.
- Сиз тамакты өзүңүз бышыруучу табакка же соус же шорпо менен бышырсаңыз болот.
- Цуккини абдан суудуу, демек, андан да ширенин бөлүнүп чыгышына жол бербөө керек. Туз жашылчанын өзүн эмес, толтуруусун, анткени туз көбүрөөк суюктуктун өндүрүшүн козгойт.
- Эгерде толтуруу калса жана цуккини түгөнүп калса, болгар калемпирин, помидорду же баклажанды толтуруңуз. Алар дээрлик бир убакта даярданышат.
Бышырылган фаршталган цуккини
Быштак кабыгынын астында фарш салынган мештеги цуккини - бул абдан даамдуу жана канааттандырарлык көз карандысыз тамак. Аны даярдоо оңой, бирок жылуу да, муздак да колдонсоңуз болот.
- Калория мазмуну 100 г - 128 ккал.
- Кызмат - 4
- Бышыруу убактысы - 50 мүнөт
Курамы:
- Цуккини - 2 шт.
- Чочконун эти - 400 гр
- Пияз - 1 шт.
- Сарымсак - 2 тиш
- Катуу сыр - 70 г
- Помидор - 3 даана.
- Жашылдар - бир тутам
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Туз жана кара мурч татымына жараша
Этап -этабы менен бышыруу:
- Цуккини жууп, кургатып, узунунан эки бөлүккө бөлүңүз. Мөмөнүн дубалдары болжол менен 8 мм калышы үчүн ар бир жарымынан целлюлозаны алып салыңыз. Эгерде алар ичке болсо, бат эле бышып, сойлоп кетишет, ал эми бышырууга убактысы болбойт. Целлюлозаны чай кашык менен алып салуу эң ыңгайлуу.
- Цуккининин ичин май менен майлап, бышыруучу табакка салып, кесип, 180 ° С меште 10-15 мүнөт бышырабыз.
- Толтуруу үчүн тазаланган пиязды, сарымсакты жана цуккини целлюлозасын майда туурайбыз.
- Майга ысытылган табада пияз менен сарымсакты бышырыңыз. Кабакты кошуп, 5-7 мүнөт бышырыңыз.
- Жашылчаларды идишке салып, фаршты көмөч казанга салып, 10 мүнөт бышырылганга чейин кууруңуз. Андан кийин куурулган жашылчалардын идишине өткөрүп бериңиз. Толтурууну туз, мурч, чөптөр менен аралаштырып, аралаштырыңыз.
- Быштакты чоң сүргүчтөн өткөрүп, помидорду тилимдерге бөлүңүз.
- Зукчинин жарымын толтуруу менен толтуруп, майланган бышыруу табакка салып, үстүнө майдаланган помидорду коюңуз.
- Продукцияны алдын ала ысытылган духовкада 180 ° C чейин 20-25 мүнөт бышырыңыз.
- Бышырууга 5 мүнөт калганда кабактарды мештен алып, сырга чачып, кайра бышыруу үчүн 5 мүнөт духовкага кайтыңыз.
Цуккини эт менен толтурулган
Эт менен толтурулган цуккини - назик цуккини, даамдуу ширелүү фарш жана кытырак сырдын кабыгы. Табак өз алдынча тамак катары берилет, гарнирсиз.
Курамы:
- Цуккини - 4 шт.
- Эт - 300 гр
- Бун - 1 кесим
- Пияз - 1 шт.
- Жашылдар - бир тутам
- Жумуртка - 1 даана.
- Сарымсак - 2 тиш
- Помидор - 1 даана.
- Сыр - 100 гр
- Туз жана калемпир татымына жараша
Этап -этабы менен бышыруу:
- Булочканы сууга чылап коюңуз.
- Цуккини жууп, тазалап, узунунан экиге бөлүңүз. Целлюлозаны кашык менен алып, майда туураңыз.
- Жашылчаларды жууп, майдалаңыз.
- Пиязды жана сарымсакты тазалап, майдалап табага салып кууруп алабыз.
- Этти пленкадан тазалап, кичинекей кубиктерге бөлүңүз.
- Помидорду жарым шакекче кылып туураңыз.
- Куурулган пиязды, этти, чөптөрдү, жумуртканы, рулетти жана татымалдарды аралаштырыңыз. Бардыгын аралаштырып, кабыктарды толтуруңуз. Үстүнө помидордун кесимдерин жайып, сыр себелеп, фольга менен жаап, мешке 25 мүнөткө коюңуз.
- Андан кийин сырды кызартып фольганы алып салыңыз жана идишти 10 мүнөт бышырууну улантыңыз.
Цуккини тоок менен толтурулган
Быштак менен бышырылган тоок эти менен толтурулган цуккини үй -бүлөлүк кечки тамак үчүн өз алдынча жакшы, бирок аларды майрамдык дасторкондо да берсе болот. Анткени тамак даамдуу жана канааттандырарлык.
Курамы:
- Цуккини - 2 шт.
- Тоок эти - 1 даана.
- Райхан - тутам
- Шампиньон - 200 гр
- Сабиз - 1 шт.
- Лампа пияз - 1 даана.
- Сыр - 100 гр
- Крем - 100 мл
- Кара туз жана мурч - татымына жараша
Этап -этабы менен бышыруу:
- Тоок этин жууп, бычак менен майда туурайбыз.
- Шампиньондорду жууп, майда туурайбыз.
- Цуккини жууп, 5 см кайчылаш шакектерге бөлүңүз. "Цилиндрики" жасоо үчүн өзөгүн алып салуу үчүн каалаган ыңгайлуу ашкана шаймандарын колдонуңуз. Анан калган целлюлозаны майда туурайбыз.
- Пиязды тазалап, майдалап туураңыз.
- Сабизди тазалап, майдалап туураңыз.
- Тоокту козу карын менен 5-10 мүнөт кууруйбуз. Бардык жашылчаларды кошуп, 3-5 мүнөт бышырыңыз.
- Андан соң каймакты куюп, туз, мурч кошуп, коюу болгонго чейин бышырыңыз.
- Толтурууну бир аз муздатыңыз, тууралган райхонду кошуп аралаштырыңыз.
- Цуккини "цилиндирики" менен толтуруп, майдаланган сырга чачып, 180 ° C чейин ысытылган духовкада 30 мүнөт бышырасыз.
Жашылча менен толтурулган Zucchini
Жашылча менен толтурулган бышырылган цуккини - бул эң сонун жеңил даамдуу тамак, ал тамактын бардык чектөөлөрүн, атүгүл диетада жүргөндөрдү да унутууга мүмкүндүк берет.
Курамы:
- Цуккини - 2 шт.
- Помидор - 1 даана.
- Пияз - 1 шт.
- Сабиз - 1 шт.
- Сарымсак - 2 тиш
- Катуу сыр - 50 гр
- Зайтун майы - 3 аш кашык
- Базилик - 5 бутак
- Кара мурч туз - татымына жараша
Этап -этабы менен бышыруу:
- Цуккини жууп, учтарын кесип, узунунан эки бөлүккө бөлүңүз. Кайыкты түзүү үчүн баардык целлюлозаны жана үрөндү алуу үчүн кашыкты колдонуңуз. Целлюлозанын бир бөлүгүн туурап, экинчисине рецептке кереги жок.
- Бардык жашылчаларды тазалаңыз. Пиязды тилке кылып туурайбыз, сабизди майдалайбыз. Райханды майда туурайбыз. Помидорду кайнак суу менен кууруп, кабыгын алып салыңыз. Сарымсакты тазалап, майдалап туураңыз.
- Май куюлган табада пиязды кызарганча кууруйбуз.
- Сабизди кошуп, 2-3 мүнөт бирге бышырыңыз.
- Помидор, сарымсак жана цуккини целлюлозасын кошуңуз. 5 мүнөт кууруу.
- Туз жана калемпир кошуп, татымалдарды, райхон кошуп, жай отто 5 мүнөт жаап коёбуз.
- Даяр болгон цуккини майланган бышыруучу табакка салып, анын көңдөйүн толтуруу менен толтуруп "слайд" жасаңыз.
- Цуккини 200 ° C чейин ысытылган мешке салып, жарым саат бышырабыз.
- Андан кийин цуккини майдаланган сырга чачып, куурулган табага кайтыңыз.
- Тамакты дагы 7 мүнөт бышырыңыз.
Цуккини сыр менен толтурулган
Сырды колдонуу тамакты даамдуу гана эмес, майрамдык да кылат. Назик цуккини целлюлозасы жана азыктардын ширелүү толтурулушу жарашыктуу даам палитрасын толуктайт.
Курамы:
- Цуккини - 3 шт.
- Сыр - 1 аш кашык.
- Жумуртка - 2 шт.
- Зайтун майы - 3 аш кашык
- Укроп - топтом
- Кара мурч туз - татымына жараша
Этап -этабы менен бышыруу:
- Цуккини жууп, бийиктиги 3-4 см болгон "бочкаларга" кесип, бир аз туздалган сууга 5 мүнөт кайнатасыз. Андан кийин, пульпаны кашык менен алып салыңыз, чөйчөктөрдү түзүңүз.
- Цуккининин массасын бычак менен майда туурайбыз.
- Сырды орточо сүргүчтөн өткөрүп алабыз.
- Укропту майда туурайбыз.
- Бардык ингредиенттерди аралаштырып, жумуртканы кошуп, туз жана калемпир кошуңуз.
- Алынган фаршты цуккини менен толтуруп, калыпка салып, зайтун майы менен чачыңыз.
- Духовкада 180 ° С 30 мүнөт бышырабыз.
Видео рецепттер:
