Көптөр, даамдуу жана канааттандырарлык дасторкон жөнүндө сөз кылып жатып, албетте, эт тамактарын билдирет, балыкты таптакыр унутуп коюшат. Бүгүн мен балык ашканасын күнүмдүк жана майрамдык дасторконубузга кайтарып, бышырылган күмүш сазан бышыргым келет.
Мазмуну:
- Күмүш сазан кантип тандоо керек
- Күмүш сазан жөнүндө кызыктуу
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Кээ бир үй кожойкелери, кайсы балыкка артыкчылык берүүнү ойлоп, күмүш сазанга таптакыр адилетсиз түрдө көңүл бурушпайт. Кантсе да, бул балык сазан балыктарынын үй -бүлөсүнөн эч кандай кем эмес, даамы да, пайдалуу касиети да жок. Тандырга бышырылган күмүш сазан өзгөчө назик жана укмуштай даамдуу болуп чыгат.
Күмүш сазан кантип тандоо керек?
Күмүш сазан тандоодо, чоң инсандарга артыкчылык бериңиз, анткени алардын сөөктөрү аз жана эттери көп. Балыктын идеалдуу салмагы 2,5 килограммдан 4 килограммга чейин деп эсептелет. Бул балыкты супермаркеттен бели менен башынын жашыл-боз түсү, курсагынын жана капталынын күмүш түстүү түсүнөн тааный аласыз.
Бул балык соода балыгы болгондуктан жана негизинен таза сууларда жашагандыктан, дарыянын жана ылайдын жыты болушу мүмкүн. Бул жыт өзгөчө балыкты көмөч казанга куурууда байкалат. Бирок, эгерде тостолоба мешке бышырылса, анда ал ширелүү гана болбостон, балыктын жытынан да арылып, назик аппетиттик жытка ээ болот.
Күмүш сазан жөнүндө кызыктуу
Балыктын бул түрү биздин диетада абдан пайдалуу. Күмүш сазан этинде көптөгөн витаминдер (А, Е, РР жана В тобу), табигый аминокислоталар, фосфор, күкүрт, кальций жана башка организмге оңой сиңүүчү пайдалуу элементтер бар. Мындан тышкары, күмүш сазан - иммундук системаны чыңдоого, метаболизм процесстерин жакшыртууга жана холестериндин деңгээлин төмөндөтүүчү Омега 3 майларынын булагы.
- Калория мазмуну 100 г - 130 ккал.
- Контейнерге сыбага - 1 өлүк
- Бышыруу убактысы - 1 саат
Курамы:
- Күмүш өлүк - 1 даана.
- Лимон - 0,5 даана.
- Сарымсак - 3 тиш
- Соя соусу - 3 аш кашык
- Балык үчүн татымал - 1 аш кашык
- Туз татымына жараша
- Майдаланган кара мурч - татымына жараша
Тандырга бышырылган күмүш сазан бышыруу
1. Күмүш өлүктү жуу. Кырчыкты кыргыч менен кырып алыңыз. Башын, куйругун жана канаттарын кесип салыңыз. Бычакты колдонуп, этти этияттап кесип, ичин тазалаңыз жана муну өт баштыкчасын кесип албаш үчүн кылдаттык менен жасаңыз, антпесе ал сыртка агып чыгып, балыктын даамын бузат. Кара пленканы ичтин ичинен алып салыңыз. Өлүктү кайра жууп, порцияланган стейктерге бөлүңүз.
2. Лимонду жууп, тилимдерге бөлүңүз (жарым шакекче). Сарымсакты тазалап, жууп, туураңыз.
3. Соя соусун казанга куюңуз.
4. Майдаланган сарымсакты кошуңуз.
5. Балык татымалын, туз жана мурчту кошуп, бардык татымалдарды бирдей бөлүштүрүү үчүн жакшылап аралаштырыңыз.
6. Күмүш балыктын кесимдерин бышыруучу табакка салыңыз. Ар бирине даярдалган соусту куюп, үстүнө лимон кесимин кошуңуз. Мешти 200 градуска чейин ысытып, балыкты 40 мүнөт бышырууга жөнөтүңүз. Бул учурда, биринчи 30 мүнөттө фольга астында бышырыңыз, аны бышырууга 10 мүнөт калганда алып салыңыз, ошондо балык кызарып калат.
Даяр балыкты дароо кызмат кылыңыз. Бул рецепт боюнча даярдалган күмүш сазан тез эле сүйүктүү тамагыңызга айланат деп ишенем.
Духовкада күмүш сазан бышыруу үчүн видео рецептти караңыз:
