Кызыл чычырканактын курамы жана калориясы. Буйвол мөмөсүнүн пайдалуу касиеттери, болжолдуу зыяны жана каршы көрсөтмөсү. Күмүш койчу менен идиштердин рецептери. Жогорудагы пайдалуу касиеттерден тышкары, Shepherdia күмүшүнүн мөмөлөрү денеге диуретикалык жана холеретикалык таасирин тийгизерин эстен чыгарбоо керек.
Каршы көрсөтмөлөр жана күмүш чеперия зыян
Көптөгөн дарылык касиеттерине карабастан, буйвол мөмөсү баарына эле пайда алып келбейт, мындан тышкары ал мөмөнүн кызыл түсүнө байланыштуу аллерген.
Кимге чеперия күмүшүнүн жемиштерин жебөө керек:
- Аллергиялык реакцияларга жакын адамдар … Калктын бул категориясы мөмөнү өтө кылдаттык менен колдонушу керек, ошондой эле кызыл чычырканакты түзгөн кээ бир элементтерге болгон сезимталдыкты эске алуу керек.
- Кош бойлуу жана бала эмизген аялдар менен наристелер … Жемиштерди диетага киргизүүдөн мурун, ошондой эле кызыл чычырканактын мөмөсү менен дарылоодон мурун доктурга кайрылуу зарыл.
- Ашказан жана он эки эли ичеги жарасы менен ооругандар … Бул оорулардын күчөшүндө диеталык азыктарды жеш керек, мөмө -жемиштер жок.
Кызыл чычырканак менен тамак -аш жана суусундуктар үчүн рецепттер
Жыпар жыттуу ачуу жагымдуу кычкыл даам, сонун жыт жана кооз кызыл түс - мунун баарынын аркасы менен буйвол мөмөлөрү бышырууда чоң суроо -талапка ээ. Аларды жаңы жана кургатылган, тоңдурулган, даярдалган шараптар менен ликерлер, компоттор, мусс, консервалар, варенье жана мармелад жесе болот. Ачуу жемишти соустар менен маринаддардын компонентине айландырат. Анан, албетте, алар пирогдорду эң сонун толтурушат. Мындан тышкары, мөмөлөр кышка карата туздалат.
Shepherdia Silververy менен жасалган рецепттер даамдуу тамак -аш жана суусундуктар:
- Кызыл чычырканактын кыямы … Биз мөмөлөрдү жууйбуз. Биз аларды 1 кг жемиш менен 700 г шекердин пропорциясында кумшекер менен толтурабыз. Бир нече саат турабыз, ошондо алар ширени чыгарышат. Плитага коюп, кайнатыңыз жана жай отто бышырыңыз, кээде аралаштырып, 5 мүнөт. Даяр продукцияны стерилденген банкаларга, тыгынга салып, муздаганча ороп коёбуз. Кышында чай ичкиле!
- Жылуулук менен иштетилбеген джем … 1,5 кг мөмөнү жууп, кургатып, эт туурагычтан өткөрөбүз. 3 кг шекер кошуп, жакшылап аралаштырып, стерилденген банкаларга салыңыз. Сиз аларды мөөр басып же сактоо үчүн нейлон капкактары менен жаба аласыз.
- Кызыл чычырканактын кыямы … Биз 1 кг мөмөнү жууп, блендер менен майдалайбыз. 1, 2 кг шекерди кошуп, 1, 2 литр суу куюп, жай отто бышырып, тынымсыз аралаштырып туруңуз. Бышыруунун аягында 1-1,5 аш кашык кошуңуз. лимон ширеси. Кыямды стерилденген банкаларга жайып, анан адаттагыдай тыгылып, ороп коёбуз.
- Күмүш чепсия компоту … Кызыл чычырканактын мөмөсүн жууп, стерилденген 3 литрлик банкага салабыз (300 гр). Бышыруучу сироп: 2 литр сууну кайнатып, 0,5 кг шекерди кошуп, кайнатып, мөмө -жемиштерди куябыз. Биз контейнерди тоголотобуз. Биз аны ороп алабыз. Бул компотту 2 жыл сактоого болот.
- Буффало жемишинен жасалган суусундук … Ал жайдын ысык күндөрүндө суусооңузду эң сонун басат, ошондой эле денеде диуретик катары кызмат кылат. Биз 0,5 кг мөмөнү жууйбуз. Биз аларды 2 литр суу менен толтурабыз. Аны кайнатыңыз. 300 г шекер кошуңуз. Ден соолугуңуз үчүн ичкиле. Бул дүкөндө сатылып алынган таттуу суусундуктардан жакшыраак болот.
- Бисквит … 300 г күмүш шефидиянын мөмөсүн жууп, эт туурагычтан өткөрөбүз. Берри массасына 400 г ун, 0,5 г кумшекер, 3 жумуртка, 1 чай кашык сода жана бир аз туз кошуңуз. Кааласаңыз, көбүрөөк камыр үчүн, ага 2 аш кашык крахмалды куюу сунушталат. Бисквитти 180-200 градус температурада, болжол менен 45 мүнөт бышыруу керек.
- Шанки кызыл чычырканак менен … Биринчи кадам - ачыткы куймак же шелпек жасоо. Бутубузга жайылышы үчүн кызыл чычырканактын жемиштерин жууп, эт туурагычтан өткөрүп, кант жана крахмал кошуп, бул компоненттердин бардыгын жакшылап аралаштырып, куймактын үстүнө жайып, мешке 30 мүнөт бышырабыз. Адаттан тыш аты бар продукт даяр.
- Silver Shepherdia соусу … Биз 200 гр мөмөнү жууп, эт туурагычтан өткөрөбүз. Бул массаны казанга жайып, татымына жараша туз, кумшекер, мурч кошобуз. 2 аш кашык унду аз сууга аралаштырыңыз (бул соустун калыңдыгын кошот) жана ингредиенттерге кошуңуз. Маал -маалы менен аралаштырып, жай отто бышырыңыз. Натыйжада жарым суюк масса - соус даяр! Сиз бир аз май кошо аласыз. Бул эт, макарон же картошка пюреси менен жакшы айкалышат.
- Кызыл чычырканак татымы менен … 10 г кургак имбирь, 5 г куркума, 10 г кызыл калемпир жана туз, 5 г кургак тимьян жана 10 г кургак эстрагон алыңыз. Алар жыпар жыттуу заттар болчу. Бизге 1 кг мөмө жана 400 мл суу керек. Бул продукциянын көлөмүнөн 300 г соус алабыз. Алгач чычырканакты жууп, суу куюп 5 мүнөт кайнатабыз. Андан кийин эзилгендин жардамы менен картошка пюресин жасап, дагы 5 мүнөт бышырабыз. Андан кийин массаны муздатып, электен өткөрүп, кайра 10 мүнөт отко коёбуз. Жыпар жыттуу заттарды кошуп, дагы 10 мүнөт бышырыңыз жана банкаларга салыңыз. Соус даяр! Этке эң сонун кошумча.
- Shepherdia күмүш тундурмасы … 500 гр бышкан мөмөнү жууп, кургатабыз. Жемиштерди жыгач түрткүчтөр менен эзип, банкага салабыз. 150 г суюк бал же 75 г шекер кошуңуз. 0,5 литр арак куюңуз. Тыгыз капкак менен жаап, баарын жакшылап чайкап, караңгы, жылуу жерде 30 күн талап кылыңыз. Бир айдан кийин суюктукту чыпкалап, бөтөлкөлөргө куябыз.
- Витаминдүү салат … Биринчиден, 400 г сабизди жууп, кабыгынан тазалап, майда сүртүңүз. Андан кийин блендер менен жарым стакан кызыл чычырканактын мөмөсүн жана мүкжидекти майдалап, 0,5 кг шекерди кошуңуз. Бардык компоненттерди аралаштырып, өсүмдүк майы менен толтуруңуз. Бул дени сак жана даамдуу салат.
- Сарымсак салаты … 2 сабизди жууп, кабыгын тазалап алабыз. Сарымсактан 2 тиш сарымсакты өткөрөбүз. 0,5 стакан мөмөнү эт туурагыч же блендер менен майдалаңыз. Биз компоненттерди аралаштырабыз. Туз жана татымына жараша шекер кошуңуз. Биз 150 г каймак менен толтурабыз. Бул салат иммунитетти көтөрөт жана суук тийгенде пайдалуу болот.
Көңүл буруңуздар! Silver Shepherdia мөмөсү пирог, торт жана манты үчүн даамдуу толтуруу болуп саналат.
Буйвол мөмөсү жөнүндө кызыктуу фактылар
Завод 1818 -жылы өз атын алган. Ботаник Томас Натол аны ошол кезде Англиянын Ливерпуль шаарындагы Ботаникалык бакчалардын директору болгон досу Жон Шефердинин атынан койгон. Бирок бул жаңы бадалдын ачылышы эле, жана баары ушул болчу. Ал эми 1904 -жылы гана, Дакота штатында, бул өсүмдүктүн биринчи отургузулушун жасап, аны өстүрө башташты. Ал эми бир аздан кийин америкалыктар кызыл чычырканактын мөмөсүнүн дарылык жана даамдык сапаттарын ачышты.
Индейлер чеперия күмүшүнүн жемиштерин тамак жасоодо да, дарылык максатта да колдонушкан.
Бул бадалдын эркеги жана ургаачысы бар, ошондуктан түшүм алуу үчүн аларды жанаша отургузуш керек.
Россияда, Украинада жана көптөгөн Европа өлкөлөрүндө кызыл чычырканак бадалдары төмөн температурага туруштук бергендиктен декоративдик максатта колдонулат. Парктарга жана бакчаларга отургузулган тосмолорду жасашат. Күмүш күмүш чеперия тууралуу видеону көрүңүз:
Ошентип, күмүш күмүштүн жемиштери чынында эле көптөгөн пайдалуу касиеттерге ээ. Алар жаңыбы же кургатылганбы, тундурма түрүндө - бул мөмөлөр ар кандай оорулар менен күрөшүүгө жардам берет. Ал эми даамы жана жыты адаттан тыш жана жагымдуу, бул сиздин майрамыңызга көрк кошот. Кыштын боштуктары кыштын узун кечтеринде кыямдан жана компоттон ырахат алууга мүмкүндүк берет. Эгерде сиз бакчаңызда кызыл чычырканак өстүрсөңүз, анда мөмөлөр сатып алынганга караганда алда канча пайдалуу болот.
