Эгерде сиз классикалык картошка куймактарын жактырсаңыз, анда бул тамак сизге сөзсүз жагат. Бүгүн биз латке деп аталган еврей тамагын даярдайбыз.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Алар картошка куймак латкелери. Бул улуттук еврей тамагы, адатта майрамдык дасторконго даярдалат. Кааласаңыз, аны иш күндөрү жасаса болот. Тамактын маңызы картошкадан жасалган куймак. Андыктан латкестин негизин картошка түзөт. Идеалдуу еврей куймакчасы жука, калыңдыгы 0,5-0,7 ммден ашпаган, кыры назик жана кооз.
Бул тамактын маанилүү кадамы - картошканын массасын сыгып алуу. Куймак нымдуу картошкадан нымдуу жана майлуу болуп чыга тургандыктан, анткени алар акырындык менен гриль жасашат. Ошондуктан, картошка массасы кургак болушу керек. Тамактын дагы бир маанилүү жери-жакшы жылытылган май. Анан куймак кызарганча тез куурулат жана латкалар майды көп сиңирбейт. Эгерде куймак дагы эле майлуу болсо, анда аларды кагаз салфеткага коюу керек, ал бардык ашыкча майды өзүнө сиңирип алат.
Бышкандан кийин дароо ушундай даамдуу тамакты бериңиз. Hot! Латкенин кытырак жана даамдуу болушу үчүн аны үймөгө үйүп, капкак менен жаап коюу сунушталбайт, андыктан алар жумшак болуп калат. Алар мындай куймакты каймак, кытырак, козу карындын ак соусу же өтө муздак сүт менен колдонушат.
- Калория мазмуну 100 г - 268 ккал.
- Кызмат - 15
- Бышыруу убактысы - 30 мүнөт
Курамы:
- Картошка - 4 шт.
- Пияз - 2 шт.
- Жумуртка - 1 шт.
- Туз - 1 чай кашык слайдсыз
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Тазартылган өсүмдүк майы - кууруу үчүн
Латкен же картошка куймактарын еврейче даярдоо үчүн этап-этабы менен рецепт:
1. Картошка менен пиязды жууп, кабыгын тазалап, кайра жууп, кагаз сүлгү менен жакшылап аарчып, бардык нымдуулукту алып салыңыз.
2. Жашылчаларды майдалагычты же электрдик тамак жасагычты сүргүзүңүз. Адаттагыдай эле, жүйүттөрдүн үрп -адаты боюнча картошканы чоң үкөккө сүргүч керек, бирок сиз аларды импровизациялап, майда тиштерге сүртүп койсоңуз болот. Бул мурунтан эле даам маселеси. Андыктан, эки вариантты колдонуп көрүңүз жана өзүңүзгө эң жакшысын тандаңыз. Тартылган жашылчалардан кийин ным менен суюктуктун баары айнек болуп калышы үчүн, жакшылап электен өткөрүңүз. Андан кийин куймак кытырак болот.
3. анан идишке өсүмдүк массасын кайтарып, туз жана жер калемпири менен сезон. Чийки жумуртка менен сабаңыз.
4. Тамакты бирдей бөлүштүрүү үчүн фаршты жакшылап аралаштырыңыз.
5. Табаны мешке коюп, өсүмдүк майын куюп, жакшылап ысытыңыз. Аш кашык менен камырдын бир бөлүгүн куймак бири -бирине жабышып калбашы үчүн бир аз аралыкка коюп, күрөң жана алтын күрөң болгонго чейин кууруңуз.
6. Латкаларды оодарып, ичке кылуу үчүн шпатель менен бир аз ылдый басыңыз. Аны кызарганча жана кызарганча кууруңуз. Даяр болгон куймакты көмөч казандан алып, кагаз салфетканы кийип, дароо кызмат кылыңыз.
Ошондой эле картошка куймак бышыруу боюнча видео рецептти караңыз.
