Даамдуу, назик, жумшак - манка кошулган куймак, ун жана сүт менен айран. Аларды кантип бышырууну бул кароодон окуңуз. Сүрөт менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Масленица жумасы жакындап калганда үй кожойкелери куймактын даамдуу рецептерин топтой башташат. Бул күндөрдө да, жаңы рецепттерди сынап көргөндөр аз. Бирок жылдыздар жакындашса, анда сиз эксперимент жасап, жеңил шедевр жасай аласыз. Жана ингредиенттер дээрлик бардык салттуу рецепттер үчүн өзгөрүүсүз калса да: сүт, кант, туз, жумуртка жана май. Мен унга кошулган жармага жаңы даамдуу куймактарды жана кефир кошулган сүттү колдонууну сунуштайм. Кээ бирөөлөр сурашат, эмне үчүн куймакты кефир менен, ал тургай манна менен бышыруу керек, а сиз салттуу куймакты буудай уну менен сүткө бышырсаңыз болот? Бирок бул куймактар көмөч казанга сонун батат, оңой оодарылат жана жумшак жана назик болуп чыгат. Бул жөнөкөй жана кызыктуу рецептти колдонуп көрүңүз. Сизге сөзсүз жагат деп ишенем.
Кемчиликсиз куймак жасоо үчүн үй кожойкелери кээ бир назиктигин билүү ашыкча болбойт. Мен бир нече сырды ачып берейин. Кефир куймакка көрк берет, сүт болсо күч берет. Унду жакшылап электен өткөргөн жакшы. Ошентип, ал кычкылтек менен байытылат жана куймак дагы назик болуп чыгат. Куймакты жука кылуу үчүн камыр тийиштүү түрдө жука болушу керек, жана тескерисинче - калың куймак келсе, кургак ингредиенттерди кошуңуз.
- Калория мазмуну 100 г - 210 ккал.
- Кызмат - 15-18
- Бышыруу убактысы - 45 мүнөт
Курамы:
- Сүт - 1 аш кашык.
- Манна - 0,5 аш кашык.
- Тазартылган өсүмдүк майы - 30 мл
- Туз татымына жараша
- Жумуртка - 1 шт.
- Кант - 0,25 аш кашык. же татып көрүңүз
- Ун - 0,5 аш кашык.
- Кефир - 1 аш кашык.
Кадимки эттүү манна кошулган куймак уну менен айран кошулган сүт, рецепти фотосу менен:
1. Камыр жууруу үчүн идишке унду электен өткөрүңүз. Кычкылтек менен байытуу үчүн бул процессти эки жолу жасоо максатка ылайыктуу. Манна, шекер жана туз кошуңуз. Бирдей бөлүштүрүү үчүн кургак ингредиенттерди аралаштырыңыз.
2. Камырга кефир куюп, жумуртка менен сабаңыз.
3. Камырды тегиз жана жылмакай болгонго чейин жууруйбуз. Эч кандай шишиктер жок экенин текшериңиз. Камырдын консистенциясы куймакка окшош болот. Бирок ушундай жол менен аны жылмакай болгонго чейин жууруу оңой болот, анан камырдын текстурасын керектүү нерсеге жеткирип, керектүү өлчөмдө суюктукту кошсоңуз болот.
4. Тазартылган өсүмдүк майын куюп камырга жакшылап аралаштырыңыз. Куймактын казандын бетине жабышып калышына жол бербөө керек. Болбосо, ар бир куймакты бышырардын алдында түбүнө май куюуга туура келет.
5. Бөлмө температурасында сүт кошуу.
6. Камырды тегиз жана жылмакай болгонго чейин жууруйбуз. Анын консистенциясы өтө аккан каймакка окшош болушу керек, бирок суудай эмес.
7. Табаны мешке коюп, куймак жабышпаш үчүн жука май менен майлаңыз. Бул процесс биринчи куймак бышырылганга чейин жасалышы керек. Камырды алып, казанга куябыз. Аны тегерекке жайылтуу үчүн аны бардык тарапка буруңуз.
8. Куймакты бир жагына болжол менен 1,5 мүнөт бышырыңыз, андан кийин оодарыңыз жана ошончо убакыт бышырыңыз. Аларды өз алдынча кызмат кылыңыз же ар кандай таттуу жана даамдуу кошулмалар менен толтуруңуз. Бул ансыз деле сиздин тапкычтыгыңыздан көз каранды. Бирок менимче эң даамдуу май - бул бал, коюлтулган сүт, шоколад пастасы, консервалар же варенье.
Айран жана сүт менен куймак бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
