Сиз таттуу жана кычкыл толтурулган ширелүү жана даамдуу куймак бышыргыңыз келеби? Анда сиз бул жердесиз. Сүйүктүү мезгилдүү мөмөлөрүңүз жана мөмө -жемиштериңиз менен, мисалы, кара өрүк менен, кадимки кефир куймактарын түрлөп, жакшыртыңыз.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Жай мезгилинде биз өрүк, алча, кулпунай, карагат, алча, черника ж. Кереметтүү мөмөлөрдөн ырахат алгандан кийин, биз аларды келечекте колдонуу үчүн жыйнап, ар кандай кондитердик азыктарды даярдайбыз. Бүгүн биз куурулган кара өрүк менен чоң куймак жөнүндө сөз кылабыз. Жемиштерди камырга майдаланган майда бөлүктөргө кошуп, картошка пюресине туурап же жөнөкөйлөтүлгөн вариантын толтуруу түрүндө колдонсо болот. Келгиле, өзүбүздү убара кылбай, эң оңой жолду колдонолу, биз куймакты толтуруу менен жасайбыз. Мындай куймакты тиштеген сайын, ичине катылган жемиштин даамын татып көрөсүз.
Эгерде сиз бул куймактын рецебин жактырсаңыз, анда бул идеяны эске алсаңыз болот. Кантсе да, ошол эле технологияны колдонуп, куймакты ар кандай толтуруу менен бышырууга болот. Мисалы, алар өрүк, алма жана башка азыктар менен абдан даамдуу. Жаңы чай же кофе менен жемиш куймактарын өз алдынча кызмат кылыңыз. Кара өрүк джеми, соус же консервалар да алар менен толук шайкеш келет. Каймак, коюлтулган сүт жана башка азыктар жасайт. Бул жерде туздуу соустар ылайыктуу эмес.
- Калория мазмуну 100 г - 237 ккал.
- Кызмат - 20
- Бышыруу убактысы - 30-40 мүнөт
Курамы:
- Ун - 200 гр
- Кант - 2-3 аш кашык
- Сүт - 150 мл
- Жумуртка - 1 шт.
- Май - 30 гр
- Кара өрүк - 10 шт.
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
Куурулган кара өрүк менен айран куймактарын этап-этабы менен даярдоо:
1. Биринчиден, өрүк толтурууну даярдаңыз. Сары май менен кумшекерди көмөч казанга салыңыз. Мешке коюп, орто жылуулукта эритип алыңыз.
2. Бул убакытка чейин кара өрүктү жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Аларды экиге бөлүп, чуңкурларды алып, көмөч казанга салыңыз.
3. Бир аз жумшак болгонго чейин, аларды эки тараптан, болжол менен 1 мүнөттөн кууруңуз.
4. Өрүктү муздатып, камыр жууруп өзүңүз жасаңыз. Контейнерге бөлмө температурасындагы сүттү, өсүмдүк майын куюп, жумуртканы коюңуз. Суюк ингредиенттерди жылмакай болгонго чейин чайкаңыз.
5. Андан кийин унду кычкылтек менен байытуу үчүн аны электен өткөрүңүз. Бир чымчым туз жана шекер кошуңуз.
6. Камырды тегиз жана жылмакай болгонго чейин жууруйбуз.
7. Кийинки, куймак бышырууга түшүңүз. Табага май куюп, жакшылап жылытыңыз. Бир аш кашыктан кийин камырдын бир бөлүгүн алып, көмөч казанга куябыз. Куурулган өрүктү ошол замат куймактын ортосуна, целлюлозасын ылдый каратып коюңуз. Берини камырдын ичине бир аз басыңыз.
8. Кара өрүктүн үстүнө бир аз камыр төк.
9. Куймакты 2 мүнөт бир жагында кызарганча кууруңуз. Үстүндө кичинекей тешиктер пайда болгондо, куймакты оодарып, ошол эле консистенцияга чейин бышырыңыз. Чайга ысык куймак кызмат кылыңыз.
Алча менен айран куймак бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
