Тикенек чили-буха кеңири жайылган субтропикалык өсүмдүктүн сүрөттөлүшү. Мөмөлөрдүн курамы жана калориялуулугу, пайдалуу касиеттери. Ким аларды колдонбошу керек. Кулинардык рецепттер. Мындан тышкары, тикенек чилибуханын компоненттери рак клеткаларынын бөлүнүшүн токтотуу жана токтотуу жөндөмүнө ээ. Алар ошондой эле адамдарга баңги жана алкоголдук көз карандылык менен күрөшүүгө мүмкүнчүлүк берет.
Эметиканын каршы көрсөтмөсү жана зыяны
Тикенек чилибухини колдонууга өтө этият мамиле кылуу керек. Мөмө -жемиштер күчтүү аллергиялык реакцияны пайда кылуучу ингредиенттерди камтыйт.
Тикенектүү chillibukh төмөнкү учурларда олуттуу зыян келтириши мүмкүн:
- Мөмө жемиштерге жекече чыдамсыздык … Териде кызаруу, кызыл тактар, кычышуу, күйүү жана кабырчык бар. Дене температурасы көтөрүлө баштайт, мурундун бүтүшү, баштын оорушу, былжыр челдин шишиги. Табурет көйгөйлөрү пайда болот.
- Бронхиалдык астма … Кичинекей бронхтордун спазмы, натыйжада жөтөлүү, ышкыруу, дем алуусу пайда болот. Дем алуу учурунда аба агымы азаят, көкүрөктө кысылуу сезими пайда болот. Теринин цианозу байкалат.
- Гипертоникалык оору … Баштын согушу, чыйрыгуу, тынчсыздануу, беттин кызарышы, мурундан кан агуу жана көрүү курчтугунун төмөндөшү. Кошумчалай кетсек, "чымындар" көз алдында жарк этет.
- Атеросклероз … Башында катуу ызы -чуу, көкүрөк жана сол колунун оорусу басылган. Ошол эле учурда дем алуу бузулат жана жалпы алсыздык сезилет.
- Ангина пекториси … Мөмөнүн компоненттери жүрөктүн кагышын, кан басымын жогорулатып, дүрбөлөңгө түшүрөт. Стернумдун артында кысуучу оору бар.
- Гепатит … Баш оору пайда болот, температура көтөрүлөт, аппетит жоголот, билирубин көбөйөт, зааранын түсү карарат.
- Курч жана өнөкөт нефрит … Зааранын көлөмү азаят, дайыма чаңкоо сезими пайда болот, баштын тез -тез оорушу жана жалпы бузулуу. Шишик жана диарея да пайда болот.
- Гиперкинез … Мөмөнүн химиялык курамы учтардын треморун, нервдик тикти, аритмиялык фасикулярдык чымырууну, жаактардын көзөмөлсүз жабылышын же ооздун ачылышын козгойт.
- Кармоо тенденциясы … Мүмкүн эрксиз заара чыгаруу, дефекация, дем алуунун бузулушу жана жергиликтүү неврологиялык симптомдор, желке жана бет булчуңдарынын чыңалуусу.
- Basedow оорусу … Чарчоо, уйкунун бузулушу, тарамыш рефлекстеринин күчөшү, тердөө жана жүрөктүн кагышы. Перифериялык шишик жана өнөкөт жүрөк жетишсиздиги да пайда болот.
- Кош бойлуулук жана лактация … Мөмөнүн химиялык курамы баланын өнүгүүсүнө кандай таасир этери белгисиз, андыктан бул коркунучка татыктуу эмес. Ал аллергиялык реакцияга кабылышы мүмкүн.
Каршы көрсөтмөлөрдүн деталдуу тизмесинен көрүнүп тургандай, тикенек чилибуха менен этият болууңуз керек. Дагы жакшы, квалификациялуу адистин офисине барыңыз жана түйүлдүктүн химиялык курамы организмге кандай таасир этерин аныктаңыз.
Бир убакта 30 граммдан ашык чилибуха тикендүү целлюлозасын ичүү сунушталбайт, анткени ал кусуу, конвульсия, баш айлануу жана ал тургай эсин жоготуу менен коштолгон жүрөк айланууну пайда кылышы мүмкүн.
Чилибухи жемиштери кантип жешет?
Жергиликтүү калк көбүнчө өсүмдүктүн бышкан мөмөлөрүн колдонушат. Уруктар тамак -ашка кошулбайт, анткени аларга уулуу стрихнин кирет.
Мөмөнүн целлюлозасы кондитердик өндүрүштө колдонулат. Ошондой эле кургатып, варенье жана консервалар түрүндө сактаса болот.
Оорулуулардын табитин жогорулатуу үчүн тикенек чилибухадан тундурма жасалат. Бул тамчы менен кабыл алынышы керек, анткени чечим абдан топтолгон. Кээде инъекциялар колдонулат. Жаңы сыгылган ширелер тикенек чилибухадан жасалат, компоттор жана алкоголдук ичимдиктер демделет. Аны иштетилбей эле жесе болот. Мөмө -жемиштер суусундукту эң сонун басат.
Маймыл апельсин рецепттери
Чилибуха башка таттуу жана кычкыл жемиштер менен мыкты шайкеш келет. Ал көбүнчө ачытылган сүт азыктарына кошулат. Мөмөнүн даамын корица, лимон бальзамы, ваниль, имбирь, кардамон, мускат жаңгагы, жылдыз анис, кориандр, гвоздика жана кара мурч кошсо болот. Мөмөлөр Түндүк жана Түштүк Африканын салттуу тамактарынын бир бөлүгү.
Төмөндө тикендүү чилибуха менен кызыктуу жана адаттан тыш рецепттер келтирилген:
- Лимон торттору … Духовканы 200 градуска чейин ысытыңыз. Лимон кабыгын майда туурагычтан сүртүңүз. Андан кийин кесилет жана ширеси жарымынан сыгылат. 150 грамм унга 2 чай кашык шекер жана бир чымчым деңиз тузу кошулат. Андан кийин 70 грамм жумшартылган сары май, тооктун жумурткасы жана кабыгын кошуңуз. Камырды майдалап туураңыз. Андан кийин бышыруучу табакка бирдей бөлүштүрүлөт жана мешке 10 мүнөткө коюлат. 20 грамм тикендүү чили-буха целлюлозасын блендер менен 2 тоок жумурткасы жана 4 аш кашык шекер менен сабаңыз. Андан кийин 100 грамм кокос үлпөтүн, лимон ширесин, 4 аш кашык унду жана бир чай кашык разрыхлитель кошуңуз. Жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз. Андан кийин бышырылган камырдын үстүнө толтуруу катмары жайылат, мештин температурасы 185 градуска чейин түшүрүлөт. Жарым саат бышырабыз. Даяр болгон тортторду кубик кылып кесип, кумшекерге чачабыз.
- Тропикалык смузи … 2 банан, тазаланган жана тилимдерге кесип. Блендер чөйчөгүнө 30 грамм чилибуха целлюлозасын, 225 мл кокос сүтүн, 125 мл ваниль йогуртун жана бир аш кашык бал кошуңуз. Жылмакай болгонго чейин сабаңыз. Айнек стакандарга куюп, кокоско чачып, кызмат кылабыз.
- Торт "Павлова" … Меш 160 градуска чейин алдын ала ысытылат. Миксери бар идиште 4 протеинди бир чымчым туз менен сабаңыз. Калың көбүк пайда болгончо жана кумшекер ээригенче улантыңыз. Андан кийин 2 чай кашык жүгөрү унун жана бир чай кашык уксус кошуңуз. Мазмуну бышыруу баракчасына жайылып, бышып калганга чейин бир сааттай бышырылат. Андан кийин, десерт муздатууга уруксат берилет. 500 мл кремди чайкап, торттун үстүнө жайыңыз. Кызмат кылардан мурун, десерт тикендүү chilibuhi целлюлозасы жана кулпунай менен кооздолгон.
- Быштак казан … Контейнерде 250 грамм майсыз быштак менен 300 грамм күкүмдү аралаштырыңыз. Андан кийин тооктун жумурткасын жана 4 аш кашык шекерди кошуңуз. 20 грамм тикендүү чилибуха массасын өзүнчө табакка тартыңыз. Анда 2 аш кашык крахмал суюлтулуп, быштак массасына куюлат. Камыр бышыруучу табакка салынып, жаңгак себилип, 200 градуста болжол менен 30-40 мүнөт бышырылат. Даяр болгон казан камкаймактын үстүнө куюлуп, кесилген чилибухи кесимдери менен кооздолгон.
- Punch … 300 мл ак ром 20 грамм чилибуха целлюлозасы жана 150 мл апельсин ширеси менен айкалышат. Пленка менен жаап, муздаткычка бир саатка коюңуз. Муз кубиктери бийик стакандарга ыргытылып, 1: 1 пропорциясындагы лимонад менен ромдун аралашмасына куюлат. Жалбыз жалбырактары жана апельсин кесимдери менен кооздолгон.
Шоколад безендирилген торт жасоо үчүн, мешти 180 градуска чейин ысытуу керек. 130 грамм 70% кара шоколад 26 грамм май кошулган суу мончосунда ээрет. 5 бөлөк жумуртканын агын миксер менен бир чымчым туз кошуп чаап алыңыз. Ал эми сарысы 260 грамм шекер менен ак камчыланган. Андан кийин аларга ээриген шоколад жана 78 грамм кокос куюлат. Кезеги менен 78 грамм унду кошуп баштаңыз, 2 чай кашык бышыруучу порошок жана майдаланган жумуртканын агы менен.
Камыр тегиз болгонго чейин жуурулат. Андан кийин бышыруучу табакка салынып, жарым саат бышырылат. Даяр болгон бисквитти 3 бөлүккө бөлүңүз. Андан кийин, мешке 125 градусту коюңуз.
5 акты сабап, акырындык менен ваниль шекерин кошуңуз. Ак туруктуу чокулар пайда болгонго чейин процессти улантыңыз. Андан кийин, крем кондитердик баштыкка салынып, бышыруу баракчасына спиральга салынат. Болжол менен бир саат бышырыңыз.
Ал арада күрт даярдалып жатат. Чукул чилибуханын 30 грамм целлюлозасы чыпкадан сүртүлөт. Алынган ширеге 100 грамм шекер, бир аш кашык крахмал жана эки аш кашык муздак суу кошуңуз. Аралашма кичинекей отко коюлат, коюу болгонго чейин жакшылап жуурулат. Андан кийин оттон алып, тооктун жумурткасын кошуп, кайра мешке кайтыңыз. Болжол менен 3 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин күрткө 117 грамм сары май кошулат жана жакшылап жуурулат. Алынган крем пленка менен жабылган, бир аз муздатууга уруксат берилген жана муздаткычка коюлган.
Андан кийин, чилибуха тикенек 70 грамм шекер менен аралаштырылып, кайнатылат жана кант ээрип кетет. Меш 170 градуска чейин ысытылат. 4 чымчыкты бир чымчым туз менен сабап, акырындык менен шекерди кошуңуз. 90 грамм кара шоколад 42 грамм сары май кошулган суу мончосунда ээрет. Аралашманы муздатууга уруксат бериңиз. Андан кийин сарысын, протеин кремин кошуп, жылмакай болгончо аралаштырыңыз. Бышыруу баракчасына жука катмарга жайыңыз. 10 мүнөт бышырыңыз. Бисквит бир нече саатка кургатылат. Андан кийин, кийинчерээк десерттин чаңын тазалоо үчүн колдонуу үчүн, аны чоң үкөккө сүртүшөт.
Жана, акырында, торт кураштыруунун акыркы этабы. Төмөндөгү торт табакка салынып, тикендүү чилибуха сиропу менен куюлат жана күрт катмары менен жабылат. Андан кийин безе, андан кийин каймак катмары келет. Бул ырааттуулук кайталанат. Шоколад кабыгы менен жаап, сироптун үстүнө куябыз. Торттун үстүн жана капталдарын камкаймак менен майлап, бышырылган печеньенин күкүмүнө чачыңыз. Торт чай же какао менен берилет.
Тикенек чилибуч жөнүндө кызыктуу фактылар
Чилибуха тикенекти маймыл апельсин деп да аташат, анткени бабундар жана макакалар көбүнчө анын жемиштеринен жешет. Ал эми дарактын жалбырактары антилопа (жапайы, импала, канн) жана пилдердин рационуна киргизилген.
Стрихнин - бул француз фармацевттери Кавент жана Пелетье тарабынан 1818 -жылы тикенек чилибуханын уруктарынан бөлүнүп алынган индол алкалоиду. Бул өтө коркунучтуу заттарга таандык, ал тургай мурда дератизация каражаты катары колдонулган. Анын бир нече миллиграммы дем алууну кыйындатып, булчуңдардын чыңалышына, ал эми ондогон кишилердин өлүмүнө алып келиши мүмкүн. Бул алкалоид цианид калийине караганда 2 эсе уулуу. Бул адамга белгилүү болгон эң ачуу ингредиенттердин бири. Бул сууга 1: 1,000,000 катышы менен да сезилет. Микроскопиялык жол менен стрихнинди ичеги -карын жолуна түшүрүү гаг рефлексин пайда кылат. Андыктан аларды ууландыруу дээрлик мүмкүн эмес. Демек, чилибухи үчүн башка, өтө аппетит эмес ысым - кусуу.
Кызык, бирок чилибуханын уусу жаңы төрөлгөн балдар үчүн уулуу эмес.
Эми өсүмдүк жүлүндүн нерв аралык синапстарында дүүлүгүүнү өткөрүүнү жеңилдетүүчү дарыларга кошулат.
Чыккан чилибуханын уруктары дарылык максатта жыйналат. Алар толук бышкан кезде (күздүн ортосунда) жыйналат. Жетилбеген же чиригендер дароо ыргытылат. Үрөн пульпадан узак кайноо жолу менен алынат. Андан кийин 60 градуста кургатылат. Сапаттуу продукт жибектей жалтырак бетке жана сары-боз түскө ээ болот. Кургак жана жылуу жерде 2 жылдан ашык эмес сакталат. Бир нече миң жыл мурун Малайзиянын жергиликтүү тургундары чилибухи ширесин башка уулуу өсүмдүктөр менен аралаштырып, душмандарын ууландырышкан. Мындан тышкары, бактын жалбырактарын шамандар жана табыптар түрдүү ырым -жырымдарга колдонушкан. Алар сыйкырдуу күчкө ээ болушу керек эле.
Вьетнамда жана Индияда согуштун алдында жоокерлер жебелерин тикен чилибухинин уусуна малып коюшкан. Жарадар болгондор, кичине болсо да, каршылаштарын тез эле өлтүрүштү.
Ява аралындагы кылмышкерлер татаал ыкма менен өлтүрүлгөн. Алар чилибухинин уусуна чыланган канжар менен жарадар болушкан жана коркунучтуу азапта өлүшүн күтүшкөн.
Вуралдын уусун даярдоо үчүн тикенек чилибуханын уруктары, бутактары жана тамырлары, ошондой эле уулуу стрихнолор сууга казанга кайнатылган. Акыркы этапта чаяндардын куйруктары ыргытылып, жыландын уусу кошулган. Даярдыгы аралашманын бууларын жуткан ашпозчунун алсырашы же ал тургай өлүмү менен тастыкталган. Эгер андай болбогон болсо, анда ал сапатсыз рецепт үчүн катуу жазаланган.
Европалык фармацевттер тикенек чилибуханын дарылык касиеттери жөнүндө 16 -кылымда гана билишкен.
Бекем жыгач устачылык иштеринде колдонулат. Бул куралдардын туткаларын, турак жайлар үчүн тирөөчтөрдү жана куралдарды жасоодо колдонулат. Полотнолор ар кандай оюм -чийимдер жана сүрөттөр менен кооздолгон.
Мөмө чуңкурда кургатылат жана музыкалык аспаптар үчүн куту катары колдонулат (мисалы, маримба).
Тикенек чилибуч жөнүндө видеону көрүңүз:
Тикенек чилибуханын жемиштерин муздаткычта сактаңыз. Ошондой эле аларды көпкө чейин тоңдурууга болот. Мөмө -жемиштерди тандоодо бетине көңүл буруу керек. Анда жаракалар, кара тактар жана чириген өзгөрүүлөр болбошу керек.
