Көмөч казандагы тооктун сандарынын этап-этабы менен рецеби: продукттарды тандоо, бышыруу технологиясы. Видео рецепт.
Тоок эти эң популярдуу азыктардын бири. Ал протеинге бай, сиңирүүгө оңой, ошондуктан диеталык тамактанууда да активдүү колдонулат. Аны даярдоо үчүн көптөгөн варианттар бар. Тамак жасоодо өлүктүн сандары жогору бааланат. Бул жерде эт абдан назик жана идиштер абдан ширелүү.
Камырдагы тооктун сандары - куурулган тооктун түрлөрүнүн бири. Бул куурулган камырдан жасалган пальто аркасында эт казанда куурулганда да өзүнүн ширелүүлүгүн жана назик структурасын сактап калат. Даяр тамак абдан майрамдык жана табитти окшойт.
Тооктун сандарын көмөч казанга бышыруудан мурун, сапаттуу продукцияны тандооңуз керек. Жаңы муздаган сандар дайыма мыкты болот. Таза ачык тери, кызгылт эт, бетинде жабышкактык жок, назик жагымдуу жыт жана ийкемдүү түзүлүш жакшы сапаттын жана сергектиктин көрсөткүчү.
Тоңдурулган азыктар көптөгөн пайдалуу заттарды жоготот. Аны атайылап нымдуулукка салып, салмакты көбөйтүүгө болот. Дайыма анын сергектигине жана сактоо мөөнөтүнүн аткарылышына күмөн саноолор болот, анткени маанилүү мүнөздөмөлөрдү тоңдурулган түрдө баалоо өтө кыйын.
Бул рецепт боюнча көмөч казанга татымалдарды колдонуу даяр тамактын даамын жана жытын жакшыртат. Карри жана паприка, кориандр жана розмарин, тимьян жана майоран ж.б тоок эти үчүн эң ылайыктуу. Камырга бир аз куркума кошуп кооз сары түс берсеңиз болот.
Биз этап-этабы менен бышыруу фотосу менен камырдагы тооктун сандарынын жөнөкөй рецепти менен таанышууну сунуштайбыз. Бул параметр, албетте, үйдүн аш китебинде сыймыктанат.
Тооктун жамбашын тууроо жөнүндө да окуңуз.
- Калория мазмуну 100 г - 219 ккал.
- Кызмат - 4
- Бышыруу убактысы - 45 мүнөт
Курамы:
- Тоок сандары - 4 шт.
- Жумуртка - 1 даана.
- Ун - 6 аш кашык (камыр үчүн)
- Кефир - 60 мл
- Карри - 1/2 чай кашык
- Майдаланган паприка - 1/2 чай кашык
- Туз татымына жараша
- Майдаланган калемпир - татымына жараша
- Өсүмдүк майы - 50 мл
- Рол ун - 5-6 аш кашык
Тооктун сандарын көмөч казанга бышыруу кадам
1. Тооктун сандарын көмөч казанга бышыруудан мурун, камырды даярдоо керек. Бул үчүн айранды, тооктун жумурткасын жана унду аралаштырабыз. Бул аралашманы туз жана татымалдар менен толуктоого болот. Даяр болгон тамактын кабыгын кытырак кылуу үчүн унду жарым картошка крахмалы менен алмаштырыңыз.
2. Аралашманы камчы же блендер менен жылмакай болгонго чейин алып келиңиз. Эгерде ун начар суюлтулган болсо, анда аралашманы бир нече мүнөткө калтырып, андан кийин түйүндөр толугу менен эригенче жуурууну уланта берсеңиз болот. Консистенциясы боюнча, бул камыр аз майлуу каймакка окшош болушу керек, бир аз аккан, бирок суусуз. Эгерде тыгыздык жогоруласа, анда бир аз кефир же дагы бир жумуртка кошсоңуз болот.
3. Кыртыш үчүн унду татымал жана туз менен аралаштырыңыз. Анан тоокту даярдайбыз. Алардан ашыкча майды кесип алыңыз, керек болсо терини алып салыңыз, муздак сууга чайкаңыз, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Тооктун сандарын камырга салардан мурун, ундун аралашмасына ар тараптан тоголоктоп салыңыз.
4. Өсүмдүк майын жогорку капталдары бар көмөч казанга ысытыңыз. Андан кийин, биз ар бир кесимди камырга малып, ашыкчасын бир аз төгүп, бири -биринен бир аз аралыкта идишке салып койобуз, алар бири -бирине жабышып калбашы үчүн.
5. Орточо жылуулукту азайтыңыз жана тооктун сандарын камырга салып 10 мүнөт кууруңуз. Андан кийин оодарыңыз, минималдуу жылуулукту жаап, дагы 20 мүнөт бышырыңыз. Бул убакыттан кийин, биз пайда болгон кызарган кабык менен тоокту кагаз сүлгүгө 3-4 мүнөт өткөрүп беребиз, андыктан ашыкча май ага сиңип кетет.
6. Камырга куурулган даамдуу тооктун сандары даяр! Туздалган бадыраң жана чөптөрдүн кесими менен табакка кызмат кылыңыз. Сүйүктүү соус менен гарнирди өзүнчө кызмат кылыңыз.
Видео рецептти да караңыз:
1. Тооктун камыры камырда
