Каймак-помидор соусундагы эт үчүн этап-этабы менен рецепт: продукттарды тандоо, бышыруу технологиясы. Видео рецепттер.
Каймак жана помидор соусундагы эт - эң сонун даам өзгөчөлүктөрү бар аш болумдуу тамак. Адатта ал күнүмдүк дасторконго даярдалат, бирок сиз дайыма кызматтын форматын өзгөртүп, майрам күнү бул тамак менен жакындарыңызды жана конокторду кубанта аласыз.
Эт үчүн каймак-помидор соусундагы рецепт үчүн бел, бел, кабырга бөлүгү, ийин пышагы ылайыктуу. Бирок моюнчасынын бөлүгү чоңураак, тк. ал жерде эт майдын назик катмарларына ээ жана ширелүү жана назик түзүлүшү менен мүнөздөлөт.
Жаңы продукция дайыма каймак помидор соусунда даяр эттин эң сонун даамын берет. Тандоодо сырткы келбетине жана башка кээ бир өзгөчөлүктөрүнө көңүл буруу керек. Өлүктүн бөлүгүнө жараша сапаттуу эт эч кандай тактары жок, табигый кызыл түстөргө ээ. Жыт күчтүү эмес, жагымдуу. Манжаңыз менен катуу басканда, пайда болгон тиш тез эле түзөлөт. Эгер андай болбосо, анда целлюлоза тоңуп калган. Эриген эт азык заттары боюнча жакырланып, структурасын жоготот.
Биз фотосу бар каймак жана томат соусундагы эттин жөнөкөй рецептин изилдөөнү жана бул тамакты кийинки майрамга даярдоону сунуштайбыз.
Помидор соусундагы чочконун гуляшын бышырууну дагы караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 148 ккал.
- Сунуштар - 3
- Бышыруу убактысы - 50 мүнөт
Курамы:
- Чочконун эти - 500 гр
- Каймак - 100 гр
- Томат пастасы - 3 аш кашык
- Ун - 1 аш кашык
- Шорпо же суу - 1 аш кашык.
- Татымына жараша татымалдар
Каймак менен томат соусунда этти этап-этабы менен бышыруу
1. Этти каймак-помидор соусунда бышыруунун алдында аны даярдоо керек. Ошентип, биз массаны чайкап, муздак суу куюлган идишке 10-15 мүнөт коёбуз. Андан кийин, сууну агызып, сүлгү менен бир аз кургатыңыз. Плевра менен сөөктөрдү алып салабыз, ашыкча майды кесип алабыз. Кичи бөлүктөргө курч бычак менен кесип. Даяр болгон тамак органикалык көрүнүшү үчүн, биз аларга бирдей форма жана өлчөм берүүнү көздөп жатабыз.
2. Өсүмдүк майын катуу капкагы бар кең казанда катуу отко жылытуу. Бул этапта, сиз дагы бир нече кесим бекон салып, майды эритип, идишти көбүрөөк калориялуу жана ширелүү кылсаңыз болот, анан көмөч казандан алып салсаңыз болот. Андан кийин, этти ошол жерге салып, куурулган кабык пайда болгонго чейин кууруп, кээде аралаштырып туруңуз. Чыккан ширени буулантуунун кажети жок, аны идиштен чыгарып, кийин бышыруу учурунда колдонсо болот.
3. Куурулган чочконун үстүнө ун чачып, аралаштырыңыз. Бул нан негизги продукттун ширелүүлүгүн сактоого жана акырында соустун коюу болушуна жардам берет.
4. Этке каймак жана томат соусуна арналган продуктыларды салыңыз. Каймак даяр тамактын даамын жумшартат, ал эми томат пастасы ага кычкылдык тартуулайт жана эттин даярдыгына тезирээк жетүүсүнө мүмкүндүк берет.
5. Табага сорпону же жөнөкөй сууну куюңуз, каймак менен томат пастасы жакшы ээриши үчүн жакшылап аралаштырыңыз. Биз отту минимумга чейин төмөндөтүп, капкактын астында 30-40 мүнөт бышыруу үчүн калтырабыз. Массасы бир аз кайнашы керек. Эгерде суюктук тез бууланып кетсе, процессте дагы бир сорпону кошсоңуз болот. Акыр -аягы, соус чочконун ар бир бөлүгүн каптоо үчүн жетиштүү коюу болушу керек.
6. Каймак-томат соусундагы даамдуу эт даяр! Аны кызмат кылуу үчүн, бийик жактары бар өзүнчө табак тандап, чөптөр менен кооздоп койсоңуз болот. Кошумча тамак катары ар кандай дан эгиндери же жашылчалар туура келет.
Ошондой эле видео рецептерди караңыз:
1. Чочко эти калың соуста
2. Чочконун эти каймак-томат соусунда
