Камырга куурулган пеленга үчүн этап-этабы менен рецепт: продукттарды тандоо, бышыруу технологиясы. Видео рецепттер.
Камырга куурулган бышыруу-бул оңой даярдалуучу жана абдан даамдуу тамак. Бул өтө аш болумдуу жана орточо куурулганда денеге абдан пайдалуу.
Тамактын негизин пеленга түзөт. Бул таза сууда жашай турган деңиз балыгы. Анын бай, бир аз таттуу балык даамы жок жана майда сөөктөрү жок, андыктан балыктын бул түрүнөн жасалган тамактарды балык азыктарын өзгөчө жактырбагандар ырахаттануу менен жешет.
Камырдагы пеленга рецепти боюнча даяр табактын даамы, жыты жана пайдалуулугу продукциянын сапатына жараша болот. Жаңы өлүктөр былжырсыз, жагымдуу жытка жана жалтырак кабырчыктарга ээ. Көз ачык болушу керек. Эт тыгыз жана ширелүү жана кызгылт түскө ээ. Бул вариант витаминдердин жана минералдардын максимумун камсыздайт. Тондурулган балыкты салмагы боюнча эмес, жарактуулук мөөнөтү бар пакеттерде сатып алуу жакшы. бул учурда өлүктүн канчалык жакшы экенин аныктоо мүмкүн эмес.
Жумуртка камыры даяр тамактын даамын бир топ жакшыртат жана ар бир балык стейкинин үстүнө даамдуу кытырак кабык жасоого мүмкүндүк берет. Ошол эле учурда, балыктын ичи мурдагыдай эле ширелүү бойдон калууда.
Сүрөтү бар камырдагы пеленга рецепти менен таанышууну сунуштайбыз.
Табада куурулган пеленга бышырууну дагы караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 115 ккал.
- Кызмат - 4
- Бышыруу убактысы - 40 мүнөт
Курамы:
- Пеленга - 2 кг
- Лимон - 0,5 даана.
- Ун - 6 аш кашык
- Жумуртка - 1 даана.
- Сүт - 50 мл
- Балык үчүн татымалдар - татымына жараша
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
Камырга куурулган пеленга кадам сайын бышыруу
1. Пеленгастагы балыкты камырга кууруудан мурун камырды даярдаңыз. Бул үчүн эленген унду, сүттү, жумуртканы аралаштырыңыз. Бир аз туз жана кааласаңыз, жыпар жыттуу заттарды кошуңуз. Аралашманы вилка, камчы же блендер менен жылмакай болгонго чейин алып келиңиз. Консистенциясы калың болбошу керек, куймак камырынан бир аз калыңыраак. Жука камыр да кабыл алынбайт, анткени ал балык стейктеринен тез эле агып чыгат, бул даяр тамактын сырткы көрүнүшүнө жана даамына чоң таасирин тийгизет. Бир азга демдеп коюңуз.
2. Пеленгада биз канаттарды кесип, башын алып салабыз. Өлүктү тазалап, жакшылап ичебиз. Агын суунун астында жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Андан кийин, бөлүктөргө бөлүп, ар бир балык стейкине туз жана кара мурчтун аралашмасы менен сүртүңүз, анан лимон ширеси менен бир аз сээп коюңуз. Жытын жакшыртуу үчүн бир аз лимон кабыгын кошсо болот. Пеленга кууруу алдында бөлмө температурасында 20-30 мүнөт маринаддоо үчүн калтырыңыз.
3. Табаны орто жылуулукта өсүмдүк майы менен ысытыңыз. Бир нече аш кашык эленген унду өзүнчө тарелкага куюп, ар бир стейкти кезеги менен тоголотуп, анан камырга малып коюңуз. Кааласаңыз, бул процедураны кайталап койсоңуз болот, камырдагы даяр куурулган пеленга жылуу болот. Анан биз көмөч казанга жөнөтөбүз.
4. Бөлүктөр кууруу процессинде бири -бирине жабышпаш үчүн бири -биринен бир аз аралыкта жайгашышы керек. Пеленга канча куурулганын так айтуу мүмкүн болбойт. Мунун баары казандын түбүнүн калыңдыгына жана оттун күчүнө жараша болот. Ошондуктан, биз визуалдуу түрдө аныктайбыз - ачык алтын күрөң кабык пайда болгонго чейин ар бир жагын кууруп алабыз. Кааласаңыз, даяр болгон табактын органикалык жана жагымдуу көрүнүшү үчүн стейктердин капталдарын кууруп аласыз. Жалпысынан алганда, балык тез эле бышат жана узакка бышыруу этти кургатып салышы мүмкүн. Ашпозчу жеке каалоосуна жараша кууруу даражасын өз алдынча тандайт.
5. Камырга куурулган пеленга даяр! Ал, адатта, дасторконго жалпы табакка же бөлүктөргө берилет. Сиз лимон сыныгы жана петрушка менен табакка кызмат кыла аласыз. Картошка пюреси же бышырылган күрүч менен кызмат кылыңыз. Козу карындар, кайнатылган жумуртка жана жашылча салаттары бул тамак менен эң сонун айкалышкан.
Ошондой эле видео рецептерди караңыз:
1. Камырга салынган даамдуу балык
2. Камырга куурулган пеленга
