Каймак соусундагы жашылчалар менен бышыруу - эң жөнөкөй жана жеткиликтүү ингредиенттерден жасалган толук ысык түшкү тамак. Үй -бүлөңүздү назик, жумшак жана жыпар жыттуу эт менен эркелетиңиз.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Соуска бышырылган эттин баары жүрөктүү жана ширелүү болуп чыгат. Ал дээрлик бардык гарнир менен айкалышкан жана аны жылдын каалаган убагында бышырууга болот. Бул кандайдыр бир майрамдык столду эң сонун кооздоп, үй -бүлөлүк кечки тамак үчүн идеалдуу. Тажрыйбалуу ашпозчулар, кыязы, этти даамдуу бышыруунун татаалдыктарын билишсе керек, бирок менин оюмча, эч бир кожойке баалуу кеңештерди эстетүү үчүн ашыкча болбойт.
Даамдуу тамактын негизги сыры - этти туура тандоо. Бышыруу үчүн бир аз майлуу майлуу этти тандаңыз. Жаңы жана жаш жаныбардан жасалган тамак назик болуп чыгат. Сары түстөгү май - карылыктын белгиси. Татымалдарды тандоодо эксперимент жасаңыз, бирок ашыкча кылбаңыз. Салт боюнча калемпир, паприка, лавр жалбырактары, сарымсак, мускат жаңгагы, розмарин, майоран, райхон, тимьян жана карри түрлөрү этке ылайыктуу. Ал эми 2-3 татымалдын айкалышын жасап, аларды ченеми менен кошуу жакшы. Этти майда бөлүктөргө бышырыңыз. Терең жана дубалы калың идиштерди: куурулган табаны же казанды алуу эң жакшы. Суюктуктун бууланып кетпешине ынануу керек, антпесе эт күйүп, кургап калат.
- Калория мазмуну 100 г - 100,6 ккал.
- Кызмат - 4
- Бышыруу убактысы - 1 саат 15 мүнөт
Курамы:
- Эттин ар кандай түрү жана бөлүгү - 1 кг (бул рецепт чочконун этин колдонот)
- Пияз - 2 шт.
- Сарымсак - 2 тиш
- Помидор - 1 даана.
- Таттуу калемпир - 1 даана.
- Майдаланган паприка - 1 аш кашык
- Каймак - 400 мл
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Буудай уну - 1 аш кашык
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
Каймак соусунда жашылча менен бышыруу:
1. Пиязды тазалап, чайкаңыз. Жарты шакекче кылып туурап, ысык табакка өсүмдүк майы менен салыңыз. Аны орто жылуулукта жарык тунук болгонго чейин, болжол менен 5-7 мүнөт бышырыңыз.
2. Этти жууп, тамырларды жана ашыкча майды алып салыңыз. Данды ортоңку бөлүктөргө кесип, табакка пияз менен салыңыз. Күчтүү отту күйгүзүп, кууруп, анда -санда аралаштырып, алтын күрөң болуп калганга чейин.
3. Помидор менен болгар калемпирин жууп, кургатып, тилимдерге бөлүңүз. Жашылчаларды эт менен көмөч казанга жөнөтүңүз, ун, майдаланган паприка, туз жана мурч кошуңуз.
4. Андан кийин, каймакты куюп, жыпар жыттуу заттарды кошуп, аралаштырыңыз. Орточо жылуулукту азайтып, кайнатыңыз. Температураны минимумга чейин төмөндөтүңүз жана этти 40 мүнөттөн кийин капкагын жаап кайнатыңыз. Зарыл болсо, жумшактыгынан байкап көрүңүз, андан кийин дагы 5-10 мүнөт бышырыңыз.
5. Даяр тамакты көп ак соус менен кызмат кылыңыз. Каалаган гарнир менен ысык табакка кызмат кылыңыз: ботко, спагетти, картошка пюреси.
Каймак соусунда бышкан этти кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
