Соя соусунда бышырылган көксерке үчүн этап-этабы менен рецепт. Балык тандоо өзгөчөлүктөрү. Видео рецепт.
Тандырга бышырылган соя соусундагы көксерке укмуштуудай даамдуу жана жыпар жыттуу тамак. Меште жылуулук менен дарылоо, көмөч казанга кууруудан айырмаланып, табактын бардык пайдалуу касиеттерин максималдуу түрдө сактоого жана өзгөчө жагымдуу жытты жаратууга мүмкүндүк берет. Мындан тышкары, көксеркенин эти диеталык деп эсептелет.
Соя соусундагы духовкада бышкан балыктын даамы толугу менен ингредиенттердин сапатына көз каранды. Сиз балыкты тандоодо өзгөчө көңүл бурууңуз керек. Кургатылган канаттары, куйругу жана кабырчыктары, ошондой эле күңүрт күрөң сөөктөрү балыктын илгери кармалганын көрсөтүп турат. Анын үстүнө, ал летаргиялык болбошу керек. Жаңы өлүк дайыма ийкемдүү, таразалары жалтырак, сөөктөрү кызыл.
Башы жок ичке өлүктү, даяр филе, ошондой эле пластикалык идиштерге балыктын бөлүктөрүн сатып алуу сунушталбайт, анткени продукт жаңы эмес болушу толук ыктымал. Тоңдурулган балыктын жаңылыгына баа берүү да кыйын.
Балыкты тандоо, балким, мештеги соя соусундагы көксерке рецептинин эң татаал бөлүгү. бышыруу технологиясынын өзү атайын көндүмдөрдү жана бышыруу билимин талап кылбайт.
Ошондой эле соя соусунда бышкан картошканы бышырууну караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 70 ккал.
- Сунуштар - 2
- Бышыруу убактысы - 30 мүнөт
Курамы:
- Пайк - 6 даана
- Соя соусу - 20 мл
- Горчица буурчак - 1 чай кашык
- Кант - 1 чай кашык
- Кара мурч - татымына жараша
Сок соусунда бышырылган көксерке бышыруу этап менен
1. Биринчиден, маринадды даярдаңыз. Бул үчүн соя соусун шекер менен аралаштырып, аралашмага горчица жана мурч кошуңуз. Канттын кристаллдары толугу менен эрип кетиши үчүн аны бир азга калтырыңыз.
2. Башын балыктан бөлүп алып, сүзгүчтөрүн кесип, кабыгын сыйрып, ичин тазалап, бөлүктөргө бөлүңүз. Духовкадагы соя соусундагы көксерке рецептине ылайык, филени сөөктөрдөн ажыратуунун таптакыр кереги жок. Ошентип, бөлүктөр бышкандан кийин формасын эң сонун сактап калат. Андан кийин, кичинекей бышыруучу идишти жогорку капталдары менен тазаланган өсүмдүк майы менен майлап, ичине балыкты бош коюңуз.
3. Көксеркенин бөлүктөрүн маринад менен толтуруп, фольга же кагаз сүлгү менен жаап, бөлмө температурасында 1-1, 5 саатка калтырыңыз. Бул балык үчүн соя соусунун даамын жана жытын сиңирүүгө жетиштүү убакыт.
4. Андан кийин, соя соусуна көксеркени 180 градуска чейин ысытуу керек мешке коюңуз. Бышыруу убактысы кыска, анткени маринаддалган балык тез эле бышат. Адатта 20-30 мүнөт жетиштүү. Ар бир кесимдин бетинде ачуу даамы бар караңгы кабык пайда болот. Бышкандан кийин соя соусундагы көксерке эти назик структурага ээ болот жана майда сөөктөрдүн жоктугу тамактан ого бетер ырахат алып келет.
5. Соя соусундагы мешке бышырылган көксерке даяр! Кызмат кылуу үчүн, ал кылдат түрдө калыптан чыгарылып, жалпы табакка салынат же гарнир менен бөлүктөргө берилет. Бул тамак кайнатылган күрүч же картошка менен жакшы айкалышат.
Видео рецептти да караңыз:
Соя соусунда бышырылган даамдуу балык
