Жеңил, назик жана аба … Наполеон торт камыры. Ингредиенттердин тизмеси жана десерттердин кеңири түрлөрү. Этап-этабы менен тамак бышыруу рецепти.
Наполеон тортуна камчы … Менин балалыгым, Жаңы жылым, кооз кызыл жана кытырак торттор жана казандын капталынан кырылган кремдин калдыктары эсимде. Бул жеңил жана аба даамы бар даамдуу жана укмуш назик зат. Бүгүн, жакшы сапаттагы кремди сатып алуу өтө көйгөйлүү. Бирок, бул чындап падышалык назиктикти үй шартында даярдоо кыйын эмес экенин көбү түшүнүшпөйт. Эң башкысы - эрежелерди сактоо, продукциянын пропорциясын сактоо жана эң жаңы жана сапаттуу ингредиенттерди колдонуу. Ошондо эч кандай тажатма ыплас амалдар болбойт.
Сунушталган крем рецепти Наполеон үчүн кеңири колдонулат. Бирок аны башка продуктыларга бирдей ийгиликтүү колдонсо болот. Мисалы, булочка, торт, себет, эклер, балдан жасалган торт, куймак. Кардар ширелүү камыр, кыска бышырылган печенье жана choux токочтору менен жакшы айкалышат. Эгер тоңдуруп койсоңуз, чыныгы балмуздак аласыз, желатин кошсоңуз даамдуу желе чыгат. Кадимки булочка же печенье менен тамактануу даамдуу болсо да.
Кремди кантип жасоону да караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 325 ккал.
- Порция - 1,5 л
- Бышыруу убактысы - 30 мүнөт
Курамы:
- Сүт - 1 л
- Ун - 4 аш кашык слайдсыз
- Кант - 150 гр
- Май - 100 гр
- Ваниль канты - 1 аш кашык
- Жумуртка - 4 шт.
Наполеон торту үчүн этап-этабы менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Жумуртканын кабыгын сындырып, мазмунун бышыруучу казанга куюңуз.
2. Жумуртканын үстүнө кумшекерди төк.
3. Жумуртка менен кумшекерди миксер менен жогорку ылдамдыкта лимон түстүү көбүк пайда болгонго чейин сабаңыз.
4. Жумуртканын массасына унду кошуп, майда электен өткөрүңүз. Слайдга куюп койсоңуз, каймакта шишиктер пайда болушу мүмкүн.
5. Жумуртканын массасын миксердин жардамы менен ун менен тегиз жана тегиз болгонго чейин сабаңыз. Көлөм дароо 1,5 эсеге азаят.
6. Бөлмө температурасында сүттү казанга куюңуз. Эгерде анын сапатына ишенбесеңиз, алгач кайнатып бөлмө температурасына чейин муздатыңыз. Эгерде ал жаңы болбосо, бышыруу учурунда бышып калат, крем иштебейт жана бардык продуктылар начарлайт.
Жумуртка массасына ысык сүттү куюбаңыз, анткени жумурткалар бүктөлүп, бышып, крем да иштебейт.
7. Мешке тамак салынган идишти коюп, жай отту күйгүзүңүз. Кремди дайыма бышырып, кашык менен аралаштырып, эч кандай түйүндөр пайда болбойт. Кремдин бетиндеги биринчи көбүкчөлөрдү көрөр замат табаны оттон алып салыңыз. Даяр болгон ысык кремге сары май салыңыз.
8. Кремди тез аралаштырып, майды эритип, аралашманын баарында эриңиз.
9. Андан кийин ваниль шекерин кошуңуз.
10. Наполеон тортунун кремин дагы аралаштырып, бөлмө температурасына чейин муздатууга калтырыңыз. Андан кийин аны каалаган десертке колдонуңуз.
Наполеонго кремди кантип жасоо боюнча видео рецептти да караңыз.
