Үйдө жашылча маринадын кантип жасаса болот? Сүрөтү бар универсалдуу этап-этабы менен рецепт. Продукцияларды тандоо. Видео рецепт.
Пикникте же меште бышырылган жашылчалар вегетариандардын, аялдардын жана арыктап жаткан балдардын гана сүйүктүү тамагы. Эт жегендер да ширелүү кесимден баш тартышпайт. Бирок, көптөгөн адамдар жашылчаларды мешке, грильге же грильге бышыруу абдан жөнөкөй деп ойлошот. Мен жакшы көргөн продуктыларымды алдым, грильге койдум же шишке байладым жана куурулганча күттүм. Баары жөнөкөй, жеткиликтүү жана даамдуу. Бирок бышырылган жашылчалар чындап эле даамдуу болушу үчүн, алгач аларды маринаддоо керек. Ал эми маринадды кантип туура даярдоо керек, аз адамдар билишет. Ошондуктан, мен жашылча үчүн маринад үчүн универсалдуу рецептти сунуштайм.
Бул бышырылган жашылчаларды духовкада, грильде, куурулган табада жана грильде бышыруу үчүн идеалдуу … Алар сыйкырдуу жана ачуу болуп чыгат. Ширелүү, жумшак эмес, бир аз кытырак жана жумшак, жытын жана пайдаларын сактап калат. Бул эң жакшы гарнир жана эт кебабына эң даамдуу кошумча.
Бул маринад бардык жашылчаларга ылайыктуу жана каалаган продукттун даамын эң сонун баса белгилейт. Баклажан, цуккини, цуккини, помидор, пияз, болгар калемпири, сабиз, козу карын жана башкалар болсун Жашылчалардын топтому менен эксперимент кылып, каалооңузга жараша тандай аласыз. Эң негизгиси, кээ бир жашылчалар күйбөйт, ал эми башкалары жарым бышкан бойдон калбайт. Бул үчүн аларды жумшак жана каттуу кылып бөлүп, ар кандай убакытта бышырыңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 159 ккал.
- Порция - болжол менен бир баклажан үчүн
- Бышыруу убактысы - 10 мүнөт
Курамы:
- Соя соусу - 1 аш кашык
- Лимон ширеси - 2 даана
- Туз - бир чымчым
- Провансалдык чөптөр - 0,5 аш кашык
- Майдаланган кара мурч - 0,5 аш кашык
- Тазартылган өсүмдүк майы - 2 аш кашык
- Горчица - 1 аш кашык
Жашылчаларды бышыруу үчүн универсалдуу маринадды этап-этабы менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Терең идишке өсүмдүк майын куюңуз. Бул бардык продуктыларга туура келген универсалдуу май. Бирок эгер кааласаңыз, аны зайтун майы менен алмаштырсаңыз болот.
2. Соя соусун өсүмдүк майына куюңуз. Көбүнчө классикалык түрдө колдонулат. Бирок эгер сиз аны имбир же сарымсактын даамы, терияки ж.б. менен жактырсаңыз, анда колдонсоңуз болот.
3. Маринадга горчица пастасын кошуңуз. Анын ордуна горчица порошогу иштейт, француз данынын кычы да жакшы иштейт.
4. Лимондан каалаган кесимди кесип, андан ширесин сыгып алыңыз. Маринадга сөөктөр кирбешин текшериңиз. Эгерде лимон жок болсо, аны акиташ менен алмаштырыңыз.
5. Провансалдык чөптөрдү, кара мурчту жана тузду кошуңуз. Туз кошууда этият болуңуз, анткени маринадга соя соусу кошулат, ал буга чейин туздалган. Андыктан туз кошуудан мурун маринаддын даамын татып көрүңүз.
8. Тамакты тегиз болгонго чейин жакшылап аралаштырыңыз. Муну жасоонун эң ыңгайлуу жолу - айры же камчы менен. Андан кийин, даярдалган жашылчаларды маринадга малып, ар бир тиштемди соус менен жабуу үчүн аралаштырыңыз.
Бул универсалдуу рецепт, бирок ар бир үй кожойкеси аны сүйүктүү татымалдары, чөптөрү жана чөптөрү менен толуктай алат. Мисалы, таттуу даамдарды сүйүүчүлөр кинза же райхон кошо алышат. Ачуу тамакты сүйүүчүлөр үчүн кызыл калемпирди же майда тууралган жаңы чили калемпирин кошуңуз.
