Эгерде сиз орозо кармап, арык тамак жегиңиз келсе жана даамдуу бир нерсе кааласаңыз, анда ачыткысыз камырды колдонуп токоч бышырыңыз. Сүрөт менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Көптөгөн үй кожойкелери арык, ачыткысыз камырдын жетүү мүмкүн эмес экенине ишенишет, анткени жумуртка, сүт жана майсыз даамдуу нан бышыруу мүмкүн эмес. Бирок, чынында, арык камырдан жасалган бышырылган азыктар даамдуу. Орозо учурунда ундун бардык даамдарына ылайыктуу. Мисалы, ачыткысыз камырдан туздуу жана таттуу болгон ар кандай толтургучтары бар укмуштуудай бурулмалар, боорсоктор, струдель, рулеттер алынат. Бул ошондой эле манты, манты, печенье, жука лаваш жана башкалар үчүн жарактуу. Арык камырдан жасалган тамактарды орозо учурунда гана эмес, жыл бою даярдоого болот, анткени мындай бышырылган азыктар калориясы төмөн жана өзгөчө салмагын көзөмөлдөгөн адамдар үчүн ылайыктуу.
Ошондуктан, бул бөлүмдө мен этап-этабы менен сүрөттөрү жана көрсөтмөлөрү бар ачыткысыз камыр үчүн эң ийгиликтүү универсалдуу рецептти айтып берем. Аны тамак процессорунун жардамы менен бышырууга 10 мүнөттөн аз убакыт кетет. Бирок эгерде сиз аны колуңуз менен жуурсаңыз, анда бул процесс да көпкө созулбайт. Бул учурда камыр менен иштөөнү жеңилдетүү үчүн алаканыңызды өсүмдүк майы менен майлаңыз. Продуктылардагы күкүмдү ийкемдүү, кургак эмес жана мүмкүн болушунча даамдуу кылуу үчүн өтө тыгыз камыр жууруп албаңыз. Ал жумшак, орточо нымдуу болушу керек, бирок колуңузга жабышпашы керек.
Жумурткасыз же түрмөк үчүн сүтсүз арык камырды кантип жасоо керектигин караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 502 ккал.
- Порция - 400 гр
- Бышыруу убактысы - 10 мүнөт
Курамы:
- Буудай уну - 210 г
- Өсүмдүк майы - 60 мл
- Бөлмө температурасында ичүүчү суу - 120 мл
- Аш содасы - 1/3 чай кашык
- Туз - бир чымчым
Ачыткысыз универсалдуу камырды этап-этабы менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Кескичтин тиркемесин тамак -аш процессоруна салып, кычкылтек менен байытуу үчүн майда электен өткөрүлгөн унду кошуңуз. Ошондо камыр жумшак жана ийкемдүү болот.
2. Комбайнга сода кошуңуз.
3. Андан кийин туз кошуңуз.
4. Тамакка өсүмдүк майын куюңуз. Өсүмдүк майынын ордуна зайтун майын же башка майларды колдонсоңуз болот.
5. Андан кийин, бөлмө температурасында ичүүчү сууну куюңуз. Бардык сууну дароо кошпоңуз, биринчи кезекте 2/3 бөлүгүн кошуңуз, анткени ундун глютени ар кандай сорттордо жана өндүрүүчүлөрдө ар башка. А балким азыраак же көбүрөөк суу керек болот. Ошондуктан, суюктукту кийинчерээк кошуу жакшы.
6. Эластикалык жана жумшак камыр жууруйбуз. Тамак -аш процессорунда 5 мүнөттөн ашпаган убакытта даяр болот.
7. Камырды шайман идишинен алып, колуңуз менен ороп, каалаган азыктарды бышырууну баштаңыз. Ошондой эле, ачыткысыз универсалдуу камырды келечекте тоңдургучта 3 айга чейин тоңдуруп койсо болот, керек учурда даамдуу нерсени тез бышырып аласыз. Же алдын ала жууруп, муздаткычта 3 күн сактасаңыз болот.
Ачыткы камырын кантип жасоо боюнча видео рецептти да караңыз.
