Кадимки пюре картошкасы алда канча жакшы болушу мүмкүн: дагы назик жана аба. Картошка пюресине кошулган каймак даамын, түсүн жана жытын өзгөртүүгө жардам берет. Сүрөт менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Картошка пюреси үчүн сунушталган рецепт абдан жөнөкөй, эч кандай айла жок жана керексиз ингредиенттер жок. Бул классикалык рецепт, аны негиз катары алып, анан аны ар кандай кошумча ингредиенттер менен эксперимент кылсаңыз болот.
Картошка пюресинин негизги ингредиенти - картошка. Ошондуктан, көп жагынан алганда, даяр тамактын даамы так тамырдын даамына жараша болот. Рецепт үчүн крахмалдуу картошка сатып алыңыз, анан картошка пюреси бир тектүү жана абага айланат. Бул ачык күрөң териси жана ачык эти бар тегерек формалуу картошкалар. Крахмалдуу картошка бышыруу учурунда өтө кайнабайт, бул назик пюре консистенциясын камсыз кылат. Эгерде картошканын кызыл кабыгы болсо, анда андан баш тарткан оң, анткени ал көп кайнабайт жана картошка пюреси кесек болуп чыгат.
Бул рецептте картошкадан тышкары каймак кошулат, анын жардамы менен картошка пюреси абдан назик болуп калат. Сиз аны каймак же жылуу сүт менен алмаштырсаңыз болот. Эгерде сиз табактын сонун жыты болушун кааласаңыз, анда суюктукка бир нече бутак, розмарин же башка чөптөрдү кошуңуз. Ошондой эле, картошканы бышырууда сабизди, пиязды, сельдерей сабагын же тамырын, куркума, лавр жалбырагын, сарымсак буурчагын, укроптун бир тобун, тазаланган сарымсактын тиштерин кошууга болот …
Сүт жана май кошулган аба картошкасын кантип жасоо керектигин караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 120 ккал.
- Сунуштар - 3
- Бышыруу убактысы - 45 мүнөт
Курамы:
- Картошка - 0,5 кг
- Каймак - 100 мл
- Туз - 1 чай кашык
Каймак менен картошка пюресин этап -этабы менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Картошканы тазалап, агын суунун астында жууп салыңыз.
2. Түп тамырларын бирдей орто бөлүктөргө бөлүңүз. чоң кесимдер бирдей эмес бышат, ал эми өтө майда бөлүктөр алдын ала пюреге айланат.
3. Картошканы казанга салыңыз.
4. Үстүнө кайнак сууну куюп, суу картошканы бир аз каптайт. Түп тамырлары ысык суу менен өз ара аракеттенишкенде, бөлүктөрдүн тегерегинде крахмал пленкасы пайда болот, ал даамын жана азыктуулугун ортодо сактайт.
5. Картошканы бир аз жабык капкактын астында бир аз орточо отто кайнагандан кийин кайнатыңыз. Суу өтө көп жарылбашы керек. Кайнаткандан кийин 5-10 мүнөттөн кийин тузду туздайбыз. Туз крахмал менен өз ара аракеттенет жана картошканын структурасын катуулатат. Картошканы бычак же вилка менен тешип текшере турган тендерге чейин бышырууну улантыңыз: алар оңой кириши керек.
6. Даяр болгон картошкадан сорпону агызып, нымдын бууланышы үчүн отто кармаңыз.
7. Картошкага бөлмө температурасында каймак кошуңуз. Эгер муздак кошсоңуз, анда пюре боз түстү ала алат.
8. Картошканы дароо майдалай баштаңыз.
9. Картошканы эзип бүткөн соң, аларды миксер менен жай ылдамдыкта 1-2 мүнөт каалаган консистенцияга чейин чаап алыңыз, ошондо алар кремдүү текстурага ээ болот. Картошканы эзилген блендер менен эч убакта чайкабаңыз же майдалабаңыз, болбосо паста аласыз. Даяр болгон картошка пюресин бышкандан кийин дароо сметана менен кызмат кылыңыз.
Эскертүүлөр: Эгерде сиз тоңдурулган картошкага туш болсоңуз, анда картошка пюреси таттуу болуп чыгат. Таттуу картошканы бир нече тамчы уксус кошулган сууга чылап коюу менен нейтралдаштырсаңыз болот. Бирок, бул реанимация, жана тамактын жакшы даамына кепилдик эмес.
Каймак менен картошка пюресин кантип жасоо боюнча видео рецептти да караңыз.
