Картошка пюреси жасоодон башка эмне жеңилирээк окшойт? Бирок, тамактын да өзүнүн фокустары жана сырлары бар. Бүгүн мен этап-этабы менен рецепт менен каймак жана лавр жалбырагы кошулган картошка пюреси менен бөлүшөм. Видео рецепт.
Сунушталган рецепт боюнча картошка пюреси, даярдоо кыйын эмес. Рецепт жөнөкөй, айла жок же керексиз ингредиенттер. Бул классикалык версия, мен аны негиз катары алууну сунуштайм, андан кийин гана бышыруунун ар кандай ыкмалары жана кошумча азыктары менен эксперимент кылам. Картошка пюресин чындап даамдуу кылуу үчүн төмөнкү кеңештерге көңүл буруңуз.
- Тамактын негизги ингредиенти - картошка. Даяр тамактын даамы анын тандоосуна жараша болот. Ошондуктан, тоңдурулган жемиштерди албаңыз, болбосо картошка пюреси таттуу болуп чыгат. Тондурулган картошканы аарчып, сууга бир нече тамчы уксус кошуп коюңуз, бул таттууну нейтралдайт. Бирок, бул реанимация жана тамактын жакшы даамына кепилдик эмес, андыктан тоңдурулган түйнектерден оолак болуу жакшы.
- Кээде абийирсиз сатуучулар крахмал өндүрүү үчүн өстүрүлгөн жана анын чоң пайызын камтыган картошканын техникалык сортторун сатышат. Дээрлик бардык термикалык иштетүүдө мындай картошкалар формасын кармабаган жабышчаак массага айланышат жана картошка пюресинин ордуна паста чыгат.
- Өнөр жай картошкалары тез эле карарып кетет. Албетте, аны сууга чылап коюуга болот, бирок ал даамдуу кулинардык шедеврди жасай албайт.
- Тамактын даамын жакшыртуу үчүн картошка пюресине сабиз, сельдерей тамыры, пияз, ашкабак жана башка жашылчаларды кошсоңуз болот. Бул учурда картошка менен бирге жашылчаларды тазалап, кайнатыңыз, анан баарын картошка пюресине майдалаңыз. Бирок эксперимент жүргүзүүдөн мурун адегенде негиздерди өздөштүрүп, анан эксперимент жасаңыз.
Картошка пюресин кантип жасоону да караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 287 ккал.
- Сунуштар - 3
- Бышыруу убактысы - 45 мүнөт
Курамы:
- Картошка - 6-8 шт. орто өлчөм
- Туз - 1 чай кашык үстү же даамы үчүн
- Лавр жалбырагы - 2 шт.
- Крем - 100 мл
Кадам жана лавр жалбырагы бар картошка пюресин этап -этабы менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Картошканы тазалап, агын суунун астында жууп, орто бөлүктөргө бөлүңүз. Түбүн кесүү ыкмасы маанилүү эмес, алар бүтүндөй бышырылышы мүмкүн. Картошканын өлчөмү бышыруу убактысына гана таасир этет. Андыктан, эгерде аны тезирээк бышыруу үчүн керек болсо, анда аны майда тууроо жакшы.
2. Картошканы казанга салып, картошканы бир аз жапкандай кылып ысык суу менен жабыңыз. Картошка ысык суу менен өз ара аракеттенгенде, анын айланасында азык заттарды ортодо кармап, даамын сактап турган крахмал пленкасы пайда болот. Андан кийин казанга лавр жалбырагын кошуңуз.
3. Картошканы кайнатыңыз, температураны эң төмөнкү деңгээлге буруңуз, казанды капкак менен жаап, картошканы бышканча бышырыңыз. Картошканы кайнагандан 5-10 мүнөт өткөн соң туздайбыз. Туз крахмал менен өз ара аракеттенет жана тамырларды жоонойт. Андыктан картошка пюреси үчүн картошканы бышыруунун ортосунда туздап койгон оң. Бышыруу учурунда абдан кайнатылган картошканын сорттору өзгөчө.
Бычакты тешүү менен тамырлардын даярдыгын байкап көрүңүз: ал картошкага оңой эле кириши керек.
4. Андан кийин картошканын бардык сорпосун төгүп салыңыз, бирок төгүп салбаңыз. Аны шорпо, кайнатуу же кууруу үчүн колдонуңуз, ошондой эле куймак жасоодо да колдонсоңуз болот.
Лавр жалбырагын казандан алып, каймакка куябыз.
5. Түп тамырларды сүргүч менен тазалап, тегиз болгонго чейин жууруп алыңыз. Эч кандай шишиктер жок экенин текшериңиз. Картошка пюресин эч качан блендер менен чайкабаңыз же майдалабаңыз, антпесе премиум паста аласыз.
6. Жаңы даярдалган картошка пюресин каймак жана лавр жалбырагы менен кызмат кылыңыз. Бул эт же балык менен жакшы жүрөт. Кремдин жардамы менен пюре назик даамга жана кремдүү текстурага ээ.
Каймак менен картошка пюресин кантип жасоо боюнча видео рецептти да караңыз.
