Тукуманын сүрөттөлүшү. Өсүмдүктүн өстүрүлүүчү өзгөчөлүктөрү. Тикендүү астрокарийдин химиялык курамы. Пайдалуу касиеттердин тизмеси. Аны колдонууга кандай каршы көрсөтмөлөр бар? Ашыкча ичкенде зыяндуу. Табактын рецептери. Тамакка тикондук астрокариумду кошуудан мурун квалификациялуу адис менен кеңешүү сунушталат. Ал бир катар ооруларды козгошу мүмкүн.
Tucuma рецепттери
Тикендүү астрокариумдун кабыгы металл щеткалар менен тазаланат, целлюлозаны кашык менен алып салууга болот. Кээде нанга жайылып кетет.
Мөмө -жемиштер чийки түрдө жешет. Алар бышырылган азыктарга, омлетке, джемдерге, салаттарга, десерттерге, алкоголдук ичимдиктерге, компотторго жана балмуздактарга кошулат.
Мөмө -жемиштерди алдын ала термикалык иштетүүсүз жесе болот, бирок тиккен астрокариум бир нече күнгө гана сакталгандыктан, дайыма жыйноо күнүнө көңүл буруу керек.
Тукума үчүн бир нече жөнөкөй рецепттер:
- Аш болумдуу смузи … Манго жана астрокариум тикенек менен жууп, кабыгынан жана уруктарынан арылыңыз. Мөмөнү майда бөлүктөргө бөлүп, блендерде пюре болгуча сабаңыз. Андан кийин бир стакан йогурт куюңуз (даамы милдеттүү эмес) жана кайра сабаңыз. Сиз ошондой эле бир тамчы корица кошо аласыз. Смузи жалбыздын жалбырактары менен кооздолуп, муздатылган түрдө берилет.
- Тукума менен пирог … Бир чай кашык кургак ачыткы 200 мл жылуу сүт жана 30 грамм ээрүүчү май менен суюлтулат. Бир стакан буудай унун кошуңуз. Өзүнчө идишке жумуртканы, 2 аш кашык шекерди, 2 грамм ванилинди, 2 аш кашык өсүмдүк майын жана бир чымчым тузду сабаңыз. Андан кийин бардык ингредиенттер бириктирилип, дагы бир стакан ун кошулат. Пайда болгон камыр таза сүлгү менен жабылат жана болжол менен бир саатка калтырылат. Андан кийин тикендүү астрокарийди жууп, целлюлозасын алып, майда бөлүктөргө бөлүп, кумшекерге чачат. Камырды 12-15 бөлүккө бөлүп, толтурууну жалпак токочторго салып, кайыкка бүктөшөт. Четтери жабышып калбашы үчүн жумуртка менен майлап койсоңуз болот. Пирог 170 градуста алдын ала ысытылган духовкада 20-25 мүнөт бышырылат.
- Тукума менен безендирме … Духовканы 180 градуска чейин ысытыңыз. Бул аралыкта чоң жумуртканын 4 агын блендер менен бир чымчым туз менен үлпүлдөткүчө сабаңыз. Согуп жатканда, бир аш кашык шекерди (жана дагы бүтүндөй стаканга) кошуңуз. Консистенциясы бирдей жана тыгыз болушу керек. Алынган аралашма бышыруучу кагазга шпатель менен жайылат. Үстүнө тууралган бадамды чачып, болжол менен 10-15 мүнөт бышырыңыз. Торт ачык алтын түстө болушу керек. Андан кийин 1/4 чыны оор каймакты чайкап, аны менен безинди майлаңыз. Алардын үстүнө кесилген тукуманын жана пассифруктун кесимдери коюлат. Рулетти тоголоктоп, кумшекер чачыңыз.
- Астрокариум менен пирог … Духовканы 180 градуска чейин ысытыңыз. Жай отто, тикендүү астрокариумдун майдаланган целлюлозасын ысытып, 60 грамм шекерди кошуңуз. Үзгүлтүксүз аралаштырыңыз. Алар 12-15 мүнөттөн кийин алынып салынат. Бир контейнерге 200 грамм буудай унун, 1/2 чай кашык бышыруучу порошокту, бир чай кашык ваниль шекерин жана бир чымчым тузду аралаштырыңыз. Ал эми экинчисинде 80 грамм жумшартылган сары май менен жумуртканы аралаштырат. Ингредиенттер күкүм пайда болгонго чейин аралаштырылат. Камырдын 2/3 бөлүгүн бышыруучу табакка салып, андан соң толтуруучу катмарды, анан калган камырды салыңыз. Болжол менен 25-30 мүнөт бышырыңыз. Даяр болгон тортту кумшекер менен чачыңыз.
- Бышырылган тоок … Меш 190 градуска чейин ысытылат. 4 тооктун төшү курч бычак менен "чөнтөк" пайда боло тургандай кылып кесилет. Өзүнчө идишке тиккен астрокариумдун майдаланган целлюлозасын, 1/4 чыны бадамды жана 60 грамм эчки быштактарын аралаштырыңыз. Алынган аралашма филе "чөнтөктөргө" толтурулат. Үстүнө туз жана мурч менен сүртүңүз. 20 мүнөт демдеңиз. Бадамга нан күкүмү жана жумуртка кошулат. Тооктун ар бир бөлүгүн камырга жаябыз. Андан кийин көмөч казанга ар тараптан 3-4 мүнөт куурулат, андан кийин мешке 15-20 мүнөт коюлат. Тамак жалбыз-жаңгак соусу менен берилет.
- Fruit Pie Pie … Дүкөндөн сатып алынган 200 грамм ширени эритип, жайып коет. Сиз ар кандай геометриялык фигураларды жасай аласыз, фантазияңызды колдоно аласыз. Тикендүү астрокариум, шабдалы жана манго целлюлозасы майда бөлүктөргө бөлүнүп, анан камырдын үстүнө таркатылат. 50 грамм майды кубик кылып кесип, жемиш боштуктарына салыңыз. Камырдын үстүнө кумшекер сээп, 200 градуска чейин ысытылган духовкага салабыз.
- Тукума менен быштак десерт … Биринчиден, цукуманын целлюлозасы кесилип, 6 аш кашык шекер менен бириктирилип, суу ваннасына салынат. 50 грамм печенье күкүмгө майдаланат. 200 мл оор каймак 500 грамм үй быштакы менен кошо камчыланды. Айнек идишке кукилердин күкүмдөрүн, анан тукуманы, үстүнө каймакты салып, анан калган тукуманын бөлүктөрү менен кооздоп коюңуз. Десертке майдаланган сүт шоколады менен чачып, муздаткычка жарым саатка коюңуз.
- Быштак камыры strudel … 100 грамм быштак 50 грамм сары май жана 2 аш кашык кумшекер менен тартылган. Анан акырындык менен 100 грамм унду кошуп, жумшак камыр жууруйбуз. Ал таза сүлгү менен жабылат жана муздаткычка бир нече саатка коюлат. Муздаган камыр 2 бөлүккө бөлүнөт. Тикендүү астрокариумдун целлюлозасы эзилет. Мөмөнү камырдын катмарына жайып, үстүнө чай кашык крахмал жана 40 грамм шекер сээп коюңуз. Камырды тоголоктоп, өсүмдүк майы менен майланган бышыруу баракчасына коёбуз. Жогорудан алар кызгылт түскө сарысы менен сыйпалат. Кааласаңыз, корица менен чачыңыз. Штрудель 180 градуста болжол менен 20-25 мүнөт бышырылат. Даяр болгон десертке кумшекер пудрасын чачып, кызмат кылыңыз.
Тикендүү астрокариум менен жасалган тамактар Түштүк Америкада, Венесуэлада, Боливияда жана Суринамда популярдуу. Мөмө өрүк, алма, быштак, жаңгак, татымал, канаттуулар жана жашылчалар менен жакшы жүрөт.
Тикендүү астрокарий тууралуу кызыктуу фактылар
Муздак пресстелген астрокариум майы самын, дене лосьон, шампунь жана бузулган чачтар үчүн кондиционерлерди чыгарууда кеңири колдонулат.
Тукуманын уруктары жылтыратылып, түрдүү жасалгаларга жасалат. Жана курма жалбырактары бышык булаларга бөлүнүп, өрүлгөн кол баштыктар, гамактар, жиптер, баш кийимдер жана себеттер жасалат.
Суюк мотор биоотуну тикендүү астрокарийдин мөмөсүнөн алынат. Ал химиялык трансестерификация реакциясы менен өндүрүлөт. Мындай отун айлана -чөйрөгө зыян келтирбейт, толугу менен ажырайт, жогорку жарылуу чекитине ээ жана иш жүзүндө күкүрт жок.
Түштүк Американын начар өкүлдөрү жана кара кулдар астрокариумдун кара сөөктөрүнөн нике шакектерин тикенек кылып жасашкан. Ондогон жылдар бою алар достуктун жана теңчилик үчүн күрөштүн символу болуп калышты. Эми бул шакектерди католик миссионерлери тагынып, ошону менен жакырлар менен социалдык теңчиликке тилектештигин көрсөтүшөт.
Тикендүү астрокариумдун целлюлозасы балыктарга жана крабдарга жем катары колдонулат.
Тукума жөнүндө видеону көрүңүз:
Астрокариум бир нече күн сакталат, ошондуктан алыс аралыкка ташууга болбойт. Андыктан тамактан ууланып калбоо үчүн чогултуу күнүнө көңүл буруу маанилүү.
