Мөмөлүү дарактын сүрөттөлүшү жана анын өсүү өзгөчөлүктөрү. Rambay курамы, пайдалуу касиеттери. Жемиштер кантип жешет? Кулинардык рецепттер. Өсүмдүк жөнүндө кызыктуу маалыматтар. Ошондой эле, рамбай гастрит же ашказан жарасы үчүн колдонулбашы керек, анткени компоненттер былжыр челге терс таасирин тийгизип, ириъкти пайда кылышы мүмкүн.
Бакцея Motley жемиши кантип жейт?
Рамбайды жаңы жана бышырылган түрдө жесе болот. Жылуулук менен дарылоодо мөмө даамын жана жыттуу касиетин жоготпойт. Ал туздалат, варенье, консервалар, соус, шире, жемиш салаттары, желе жана алкоголдук ичимдиктер жасалат. Бул эт менен жакшы кетет жана көбүнчө бышырылган азыктарга кошулат. Жергиликтүү калк рамбайдан уксус даярдоо үчүн атайын технологияны колдонушат.
Экзотикалык өсүмдүктүн жалбырактары жана тамырлары дарылык тундурмаларды жана кайнатмаларды жасоо үчүн колдонулат.
Мөмө -жемиштер пакет түрүндө сатылат, анткени бул формада алар ширелүүлүгүн жана жаңы көрүнүшүн узакка сакташат.
Мөмөнүн териси кылдаттык менен бычак менен кесилет же кол менен тазаланат. Рамбай оңой эле уруктар бар сегменттерге бөлүнөт. Жергиликтүү тургундар аларды казып алышпайт.
Рамбай рецепттери
Рамбайды ар кандай тамактарга кошуу алардын эң сонун даамын жана даамдуу жытын пайда кылат. Мөмө имбир, кардамон, апельсин, корица таякчалары жана ваниль менен толук шайкеш келет.
Төмөндө даамдуу рамбайдын рецептери келтирилген:
- Jam … Бир килограмм тазаланган кочкор казанга салынып, ширеси түгөнгөнчө жай отто ысытылат. Андан кийин мөмөнү чыпкалап, максималдуу ширесин чыгарып, отко кайтыңыз. 200 грамм шекерди жана лимонду орточо туурап куюңуз (тери калат, бирок уруктар алынып салынат). Отту көбөйтүп, аралашманы дайыма аралаштырып туруңуз. Кыям калыңдагандан кийин, ал стерилдүү банкаларга которулат жана тоголотулат.
- Шишкей закуска … 70-80 грамм жарым катуу быштак (Cheddar, Dorblu, Gouda) кичинекей кубик болуп кесилет (ар бири 5 граммга жакын). Рамбай жуулат, кабыгы тазаланат жана шишке байланат. Андан кийин эстрагондун жалбырагы жана сырдын бир бөлүгү келет. Канапе табакка туруктуу болуп турушу үчүн, аны тешпөө сунушталат. Тамак берүүдөн мурун, закуска муздаткычка салынып, желим желим менен оролуп калат, ошондо жел чыкпайт.
- Желе жана рикотта десерттери … 3 аш кашык суюк бал кошулган блендерде жарым кило рикотаны уруңуз (микротолкундуу меште бир аз эритип алсаңыз болот). 12 рамбай мөмөсү жуулат, кабыгы тазартылып, экиге бөлүнөт. 2 аш кашык желатин муздак сууга жарым саат чылап коюлат. Анан толугу менен эригенче жай отто жылытылат. Андан кийин муздап, көбүн 400 мл рамбай ширесине куюңуз. Аралаштырып, бурч менен стакандарга куюңуз. Рамбай мөмөсүн жайыңыз. Ошол эле жантайыңкы абалда, алар толугу менен катып калганга чейин муздаткычка салынат. Ал ортодо калган желатин рикотта менен аралаштырылып, анан тоңдурулган стакандарга куюлат. Кайра муздаткычка салынган, текши абалда.
- Мөмө -жемиш пудинги … 2 шабдалы, 200 грамм рамбай жана 300 грамм өрүктү жууп, кубик кылып туурап, уруктарын алып салыңыз. Андан кийин мөмөлөр казанга которулат, 200 грамм шекерди кошуп, орточо отто 5 мүнөткө жакын бышырышат. Дайыма аралаштырып туруу маанилүү. Жаңы сыгылган лимон ширеси кошулуп, дагы 5 мүнөт кайнатылат. Андан кийин аралашманы бөлмө температурасына чейин муздатууга уруксат берилет. Четтери илинип турушу үчүн 2 терең идишти пленка менен жабыңыз. Ак майсыз нандын кабыгын кесип, табактардын түбүнө бир кесим, капталдарына 4 тилим салыңыз. Мөмө аралашмасын үстүнө жайып, дагы 6 тилим менен жаап коюңуз. Үстүнө эзүүнү коюп, пудингди муздаткычка 10 саатка коюңуз.
- Алкоголсуз гаг … Отко 100 мл суу куюп, ага 2-4 корица таякчасы, 6 тиш, 1 мускат жаңгагы, 1 апельсин же мандарин кабыгын кошуңуз. Аралашма кайнатылат, андан кийин жылуулук азайып, 500 мл рамбай ширеси жана 400 мл алма ширеси кошулат. Кант өз каалоосу боюнча кошулат. Суусундук оттон алынып, бышырууга уруксат берилет. Кызмат кылардан мурун кайра ысытыңыз. Көз айнектерди кооздоо үчүн, алардын четтерин сууга, андан соң кумшекер идишке чылап коюу керек. Грог куюлат жана ага бир аз мейиз менен бадам куюлат.
- Лаваш тоголонот … Меш 190 градуска чейин ысытылат. Лавашты 10 смден 10 смге чейин төрт бурчтук кылып туурап, анан конустарга ороп, шиш менен бекитишет. Бышыруучу табакка коюп, болжол менен 5 мүнөт кургатыңыз. Жыгачтан жасалган шишиктер алынып салынат. 200 грамм жарым катуу быштак ири сүргүчтөн өткөрүлөт. 100 грамм рамбай жууп, терисин сыйрып, экиге бөлөт. Петрушканын 3-4 бутагы жууп, кургатылып, майда тууралат. Бардык ингредиенттер аралаштырылган, табитине 130 мл табигый йогурт жана калемпир төк. Пита рулеттери бышкан салат менен толтурулат. Тамак каалаган столду кооздоп берет.
- Чатни эт жана сыр үчүн … 100 грамм рамбай жуулат, кабыгы тазартылып, экиге бөлүнөт. 3-4 см имбирдин тамыры майда сүртүлөт. 2 аш кашык кара бал менен 5 аш кашык вино уксусун казанга бириктирип, жай отто ысытыңыз. Андан кийин имбир кошуп, кайнатып, болжол менен 3 мүнөт бышырыңыз. Рамбай жана 5 бутак жалбыз калган ингредиенттерге ыргытылат, аралаштырылат жана 5 мүнөт катуу отко бышырылат. Мээлей жана туз өз каалооңуз боюнча. 1 чай кашык жүгөрү крахмалы 1 аш кашык сууга аралаштырылып, чатниге куюлат. Дагы бир мүнөт бышырыңыз. Андан кийин соус бөлмө температурасына чейин муздатып, берилет.
- Торт … Меш 200 градуска чейин ысытылат. 200 грамм рамбай жууп тазаланат. Терең идишке 1,5 стакан унду, бир чай кашык разрыхлительди жана бир чымчым тузду аралаштырыңыз. Өзүнчө идишке 2 жумуртканы 200 грамм кумшекер менен миксер менен чалып, акырындык менен 1/3 стакан сүт, 1/2 чыны зайтун майы, 4 аш кашык эрип калган сары май жана апельсин кабыгын куюңуз. Андан кийин бардык ингредиенттер аралаштырылат. Рамбай аягында кошулат. Алынган камыр бышыруучу табакка салынат. Духовкага 20 мүнөт коюңуз. Сиз камырды тешүү үчүн жыгач шприцти колдонсоңуз болот, эгер ал даяр болсо. Cupcake сүт же чай менен берилет.
- Жасымык салаты … 2/3 чыны жашыл жасмык муздак сууга куюлуп, жумшак болгонго чейин бышырылат. Акыр -аягы, туз өз каалоосу боюнча, бир colander ыргытып жана муздатуу үчүн жол. Меш 180 градуска чейин ысытылат. Ошол эле учурда, бир орто кызылчаны жана 400 грамм ашкабакты тазалап, кубик кылып туураңыз. Бышыруу баракчасын бышыруу кагазы менен жаап, жашылчаларды салып, зайтун майы, туз жана мурч сээп коюңуз. Ингредиенттерди аралаштырып, мешке жарым саатка коюңуз. Жашылчалар жумшак болуп калат. Аларды бөлмө температурасына чейин муздатыңыз. Кургак көмөч казанды ысытып, 1/2 чөйчөк фундукту кызарганча кууруп, андан кийин майда туураңыз. Бир стакан рамбай жуулат, тазаланат жана сегменттерге бөлүнөт. 1 орто пиязды тазалап, майда туурайбыз. 2 сарымсактын тиштерин тазалап, майдалап туураңыз. Табаны ысытып, үстүнө зайтун майы менен куюп, сарымсакты бир мүнөткө кууруйбуз. Андан кийин 50 грамм шпинат кошуп, дагы 3 мүнөт кууруңуз. Кийүү үчүн, бир тиш сарымсакты тазалап, бир чымчым туз менен паста кылып майдалаңыз. Андан кийин 2 аш кашык алма уксусун, бир аш кашык зайтун майын, бир чай кашык балды жана бир чай кашык горчицаны кошуңуз. Ингредиенттерди бир тектүү эмульсияга айлантыңыз. Эми баары чоң салат идишине бириктирилип, жаңгактар менен себилет. Бул тамак пикник же үй -бүлөлүк кечки тамак үчүн идеалдуу.
Рамбай көбүнчө Малакка менен Таиланддын салттуу тамактарына кошулат. Алар назик даамы жана кичине кычкылдуулугу менен айырмаланат.
Рамби жөнүндө кызыктуу маалыматтар
Рамбай пейзаж дизайнында колдонулат. Анын бутактары декоративдүү көрүнөт жана парктарда тыгыз көлөкө пайда кылат.
Рамби жыгачынын сапаты начар. Ал эми былжыр челдин сезгенүүсүн басаңдатуучу препараттарды чыгарууда активдүү колдонулат. Ошондой эле, жиптер, себеттер, баштыктар жана мүшөктөр буладан жасалат. Кабык порошогу танин катары колдонулат. Бул кочкул кызыл боёкту чыгаруу үчүн Малабар меластомасынын тамыры менен аралаштырылышы мүмкүн.
Рамбай көрүнүшү боюнча лангсатка абдан окшош. Бирок, бул жемиштер ар кандай үй -бүлөлөргө таандык жана таптакыр башка даам өзгөчөлүктөрүнө ээ.
Рамби тамактануунун автотрофтук жолуна ээ. Ал органикалык эмес бирикмелерди жейт жана күн энергиясынын аркасында алардан углеводдорду синтездейт.
Рамбай жөнүндө видеону көрүңүз:
Мөмө -жемиштер аз сакталгандыктан, алардын экспорту чектелүү, мөмө Түштүк -Чыгыш Азиядан кетпейт. Аны жергиликтүү базарларда гана татууга болот.
