Гвоздика гүлүнүн калориялуулугу жана химиялык курамы. Пайдалуу касиеттери, зыяны жана продуктуну колдонууга каршы көрсөтмөлөрү. Ал кантип жейт? Тамак -аш жана рецепттер, кызыктуу фактылар.
Гвоздика гүлүнүн каршы көрсөтмөсү жана зыяны
Ар кандай продукт сыяктуу эле, бул бир гана айыктырып койбостон, жагымсыз реакцияларды жаратышы мүмкүн. Гвоздика гүлдөрү баарына зыян алып келиши мүмкүн, эгер сиз аны колдонуу менен ашыкча кылсаңыз. Эгерде сиз бышырууда өсүмдүктү колдонуу маселесине акылга сыярлык мамиле кылсаңыз, анда эч нерседен коркпойсуз.
Бул продукт төмөнкү категориядагы адамдар тарабынан этияттык менен колдонулушу керек:
- Аллергия менен жабыркагандар … Аллергиялык реакциялар болушу мүмкүндүгүнө байланыштуу.
- Кош бойлуу жана бала эмизген энелер … Өнөкөт оорулардын күчөшүнөн жана балада аллергиялык реакциялардын пайда болуу ыктымалдыгынан.
- Балдар үчүн … Продукциянын калыптануучу организмге тийгизген таасири тууралуу билимдин жоктугунан.
Көрүнүп тургандай, оорунун өзгөчө тобокелдик тобу жок.
Гвоздика гүлдөрү кантип жешет?
Биринчиден, бул гүлдөр гана тамак -аш үчүн колдонулганын белгилей кетүү керек, анын келип чыгышы сиз ишенесиз. Бышырууда ушул максаттар үчүн атайын өстүрүлгөн үлгүлөр колдонулат.
Албетте, жолдордо, чоң жолдордо, чоң жолдордо өскөн өсүмдүктөрдү колдонууга болбойт. Жапайы өсүүчү сортторду колдонуу керек эмес, анткени алар жакын жердеги уулуу өсүмдүктөр менен кайчылаш чандаштырылышы мүмкүн, бул өзгөчөлүктү сиз деле билбейсиз. Бакчадагы гүлдөргө этият болуу керек, анткени пестициддерди колдонбосоң жана өсүмдүктөрүңдү чачпасаң да, кошуналар муну кыла алышат. Жана сиздин багытыңыздагы кичинекей шамал деле гүлдөрдү жей албайт.
Ошондуктан, атайын кулинардык өсүмдүктөр үчүн өстүрүлгөнгө артыкчылык бериңиз. Албетте, мындай гүлдөрдүн баасы декоративдик гүлдөргө караганда алда канча кымбат жана алар өз алдынча өстүргөндөн алда канча кымбатка түшөт, бирок сиз алардын ден соолугуңузга зыянын тийгизбей турганына бекем ишенесиз. Бул продукт менен идиштерди кооздоодо бүтүндөй гүлдөрдү колдонсоңуз болот. Бирок жалбырактарды идиштин өзүндө, стаменс жана пистилсиз эле колдонуу сунушталат.
Аларды кызмат кылган күнү сатып алган жакшы. Эгерде сиз аларды алдын ала сатып алган болсоңуз, аларды нымдуу кагаз сүлгүгө же чүпүрөккө ороп, пластикалык идишке салып, муздаткычтын жашылча бөлүмүнө жөнөтүңүз. Бул формада гүлдөр бир жумадан бир аз көбүрөөк жашашат. Ошондой эле, кулинардык адистер белгилегендей, аларды муздуу сууга чайкоо гүлдөрдүн тазалыгын калыбына келтирүүгө жардам берет.
Бул продукт көбүнчө чийки түрдө колдонулат. Алар идиштерди кооздоодо, салаттарга кошууда колдонулат. Ал эми ачуу жалбырактар десерттерде, суусундуктарда, гарнирлерде, соустарда жана биринчи курстарда сонун сезилет. Биз гвоздика гүлдөрү менен эң популярдуу рецепттер менен таанышууну жана алар менен жасалган тамактарды жана суусундуктарды баалоону сунуштайбыз.
Carnation Recipes
Жегенге боло турган гүлдөр жөнүндө айта турган болсок, биз буга чейин бир нече жолу кантталган гүл сабактарынын рецептин бергенбиз. Биз дагы бир жолу эскертип коюу ашыкча болбойт деп ойлойбуз, анткени бул продуктту колдонуунун эң популярдуу жолу. Биз ошондой эле гвоздика гүлдөрү бар башка рецепттерди белгилейбиз, алардын негизги компоненттери лепестки жана кант, анткени бул классикалык айкалыш:
- Жалтырак гүлдөр … Жумуртканын агын орой көбүккө бөлүңүз. Гвоздика гүлдөрүн кагаз сүлгү менен чайкап, кургатыңыз. Аларды протеинге малып, анан бардык жагына кумшекер пудрасы менен чачыңыз. Калган порошокту өчүрүүнү унутпаңыз. Пергамент менен бышыруучу баракты тизип, үстүнө кумшекер гүлдөрүн салыңыз, алар бири -бирине тийбеши үчүн. Бышыруучу табакты мешке эшиги бош калганча жай отто коюңуз же желдеткичти күйгүзүңүз. Гүлдөрдү 5-7 саат кургатыңыз. Андан кийин аларды толугу менен муздатып, кургак, герметикалык айнек банкаларга салыңыз.
- Гүл канты … Чайга жана бышырылган азыктарга бул даамдуу витамин кошумчасын жасоо үчүн 2 стакан шекерди 1 стакан майдаланган желекчелер менен аралаштырыңыз. Ингредиенттерди бир аз майдалап, 7-10 күнгө калтырыңыз. Лепестки канттын ширесин жана даамын берет, натыйжада даамдуу продукт чыгат.
- Гүл сиропу … 2 стакан гвоздика гүлүн алып, 3 стакан шекер менен жаап коюңуз. Бул аралашманы түн ичинде, болжол менен 10-12 саатка калтырыңыз. Андан кийин 1 стакан суу кошуп, жай отто кайнатыңыз. Жылуулук кошпостон 7-10 мүнөт бышырыңыз. Бир саатка алып кетиңиз. Дагы 5-10 мүнөт кайнатабыз, чыңалат. Муздаткычта сактаңыз.
- Гүлдүү лимон сиропу … Үч стакан гүл алып, аларга бир литр муздак суу куюңуз. Кайнатып, оттон алып, 2 күн демдеңиз. Инфузияны чыпкалап, жалбырактарын сыгып алып, алып салыңыз. 1 кг шекер кошуп, 30-40 мүнөт бышырыңыз. 1 лимон ширесин кошуп, дагы 7-10 мүнөт бышырыңыз. Сиропту муздатыңыз, муздаткычка жөнөтүңүз. Бул коктейлдерге, алкоголдук жана алкоголсуз суусундуктарга, кондитердик азыктарга, куймакка жана башка таттуу тамактарга сонун кошумча. Бул жерге кичинекей кардамон, жылдыздуу анис, корица, имбирдин тамырын - татымына жараша ар кандай татымалдарды кошуу ашыкча болбойт.
- Мармелад … Даамдуу мармелад даярдоо үчүн 1 стакан гвоздика жалбырагын алып, ичине 100 г шекер куюу керек. Андан кийин 100 мл суу кошуп, 5-7 мүнөт бышырыңыз. Пайда болгон сиропко 1 чай кашык агар-агар кошуу керек. Сүзүңүз, сыгыңыз, сиропту формага куюп муздатыңыз, бирок тоңдургучта эмес. 2-3 сааттан кийин табигый табигый мармеладдан ырахат ала аласыз.
Гвоздика гүлүнүн суусундуктарынын рецептери
Бул продукт менен даярдалган негизги суусундук - чай. Бирок, анын дарылык таасири канча гүл коюп, канча убакыт талап кылуудан көз каранды. Эгерде сиз жөн гана даамын көргүңүз келсе, кара чоң жалбырактуу чай демдеп жатканда бир чымчым гүл кошуп, шекер же бал менен таттуу кылып ичиңиз. Эгерде сиз гастрономиялык ырахаттан башка нерсеге ээ болгуңуз келсе, төмөндөгү рецепттерди карап көрүңүз.
Биз стол түрүндө ден соолук үчүн чай демдөө ыкмаларын карайбыз.
| Оору | Гүлдөрдүн саны | Суюктуктун өлчөмү | Бышыруу убактысы | Доза |
| Гинекология | 1 аш кашык | 200 мл, суу | 12 саат | 1 аш кашык, күнүнө 3 маал, тамактангандан кийин 20-30 мүнөттөн кийин |
| Жүрөк | 1 аш кашык | 200 мл, суу | 1 саат | 1 аш кашык, күнүнө 3 маал, тамактануудан 20-30 мүнөт мурун |
| Ашказан | 1 чай кашык | 600 мл, суу | 40 мүнөт | 200 мл, күнүнө 3 маал, тамактануудан 30 мүнөт мурун |
| Тамак | 1 аш кашык | Сүт 200 мл | 10 мүнөт | 200 мл, күнүнө 3 маал, тамактануунун ортосунда |
Алсыз кара же көк чайга гинекологиялык жана жүрөк ооруларын дарылоо үчүн тундурмалар кошулат. Ошондой эле таттуу үчүн буга бир аз кант, бал же стевия экстрактын кошсоңуз болот. Ошондой эле акыркы эки суусундукту таттуу кылсаңыз болот - ашказан жана тамак ооруларын дарылоо үчүн.
Сиз ошондой эле тиштери менен төмөнкү суусундуктарды даярдай аласыз:
- Лимонад … 1,5 литр суу жана 1 стакан шекер кайнатыңыз. Кант толугу менен эригенче 1-2 мүнөт кайнатыңыз. Оттон чыгарыңыз, 1,5 стакан концентрацияланган лимон ширесин жана 5 сабак жалбызды кошуңуз. Качан суусундук бөлмө температурасына чейин муздаганда, 3 аш кашык гвоздика жалбырагын кошуңуз. Ал түнү бою демделсин. Тартпастан мурун 2 лимон кылып чайкап, музду кошуңуз.
- Шампан … 200 мл сууга 2 аш кашык майдаланган гвоздика жалбырагын куюп, дээрлик кайнатыңыз. Муздаңыз, чыңаңыз. Инфузияга 750 мл жарым таттуу муздатылган шампан кошуңуз. Муз үстүндө кызмат кылыңыз.
- Smoothie … Даамдуу жана дени сак энергетикалык суусундукту даярдоо үчүн блендерде 2 аш кашык малина, карагат, карагат, кулпунай, черника, черникти майдалаңыз - ар кандай мөмө жемиштер, алардын жалпы суммасы стакан. Жемиштердин түрлөрү канчалык көп болсо, даамы ошончолук бай жана смузи ден соолукка пайдалуу болот. Эң аягында 1 аш кашык гвоздика жалбырагын кошуңуз. Эгерде мөмөлөр кычкыл болсо, балды колдонуңуз, бирок шекерди колдонбоңуз, ал пайданы азайтат.
Гвоздика гүлдөрү тууралуу кызыктуу маалыматтар
Гвоздика илгертен бери белгилүү. Байыркы Грецияда деле анын сулуулугуна суктанышкан. Ал эми Теофраст аны "Зевстин гүлү" деп атаган.
Көптөгөн уламыштар, уламыштар жана ишенимдер бул гүл менен байланышкан. Алардын дээрлик бардыгы кайгылуу - кээде жугуштуу оору менен, кийин кудайлардын каары менен, анан чума сыяктуу коркунучтуу оору менен байланышкан. Таң калыштуусу, чоң гүлдүү сорттор көбүнчө аза күтүүчү сорттор болуп эсептелет, айрыкча эркектердин көз алдында.
Советтер Союзунда гүл Улуу Октябрдын символу болуп калгандыктан өзгөчө популярдуулукка ээ болгон. Россияда ал Улуу Ата Мекендик согуштагы Жеңиш күнүнүн символунун ролун ойнойт. Жегич гвоздика гүлдөрү үчүн - чөптүү, түрк жана кытайлыктар - мамилеси жумшак. Багбандар аларды абдан жакшы көрүшөт жана урматташат, алардын жөнөкөйлүгү, жакшы өнүп чыгышы жана шайыр көрүнүшү. Түрдүн түстөрүнүн ар түрдүүлүгү да таасирдүү. Бышыруу үчүн көбүнчө ачык сорттор колдонулат, ал эми бозомуктары кооздоо үчүн. Кайсынысына артыкчылык берүү сизден көз каранды, бирок сиз экөөнү тең сынап көрүшүңүз керек.
