Татымалдын сүрөттөлүшү. Гвоздика кандай биологиялык активдүү кошулмаларга ээ? Анын дарылык касиети барбы? Продукттун калориялуулугу. Тамакка ашыкча кошулуу коркунучу. Татымалдарды колдонууга каршы көрсөтмөлөр. Бышыруу рецептери. Спайс жөнүндө кызыктуу фактылар. Мындан тышкары, гвоздика компоненттери дары -дармектер менен узак дарылоодон же уулуу материалдар менен байланышуудан кийин денени калыбына келтирүүгө жардам берет. Былжыр челдин жана эпителийдин жаракаттары алынып салынат. Ошондой эле, татымалдын седативдүү касиети бар, тынчсыздануу жана кыжырдануу сезими жоголот, психикалык ашыкча иштөөдөн кийин жашоо энергиясы калыбына келет жана нерв системасына седативдүү таасири бар.
Гвоздика колдонууга зыян жана каршы көрсөтмөлөр
Гвоздика дарылык касиеттеринин таасирдүү тизмеси менен мүнөздөлгөнүнө карабастан, татымалды ашыкча колдонуу коркунучу ошол бойдон калууда. Ашказандагы оору ыктымалдуулугу, дене температурасынын жогорулашы, гормоналдык бузулуулар жана заъдын бузулушу ыктымал. Ар нерсенин өзүнүн ченеми бар экенин эстен чыгарбоо керек.
Чеснокту кыянаттык менен пайдалануунун кесепеттери:
- Организмдин аллергиялык реакциясы … Он эки эли ичегинин сезгениши, тердөө жана тез жүрөктүн согушу, уйку көйгөйлөрү, вегетативдик жана борбордук нерв системасынын бузулушу, ашказан -ичеги жолунун бузулушу, газдын көп пайда болушу, колу -колу үшүп, титирөө, каректердин кеңейиши, жутуу кыйын, мээге кислород аз кирет.
- Уулануу … Татымалдын компоненттери терс көрүнүшкө терс таасирин тийгизиши мүмкүн, конъюнктивитти козгойт, көздүн жайгашуусун начарлатат, эндокриндик ооруларды, метеоризмди, жүрөктүн жетишсиздигин, диареяны, ич катууну, патогендүү микрофлораны, теринин кызаруусун, кычышууну жана кызарууну пайда кылат.
- Дааратканага тез -тез чакыруу … Заара чыгаруу стимулдаштырылат, тамак сиңирүү процесстери бузулат, боор менен бөйрөктүн ишине терс таасирин тийгизет, ич катат, фосфор менен кальций сөөк ткандарынан жуулат, ашыкча кыжырдануу пайда болот.
- Перистальтиканын начарлашы … Булчуңдардын жыйрылуу жөндөмдүүлүгү начарлайт, биологиялык активдүү заттардын сиңиши басаңдайт, калдыктарды жок кылууда, патогендүү микрофлоранын өнүгүшүндө, полиптердин пайда болушунда.
- Кан басымынын жогорулашы … Баш айлануу, мигрень, алсыздык, апатия, теринин түсүнүн өзгөрүшү, эстен тануу, көрүүнүн начарлашы, бөйрөк жетишсиздиги, капыстан салмак кошуу, миокард инфаркты.
Бул татымалды тамак -ашка кошуудан мурун, ал аллергиялык реакцияны козгобогонун текшерүү керек. Сизди квалификациялуу адис текшериши керек.
Гвоздика үчүн абсолюттук каршы көрсөтмөлөр:
- Гипертония … Гвоздика компоненттери кан басымын жогорулатат жана беттин шишигин, жөтөлдүн күчөшүн, баштын артындагы ооруну, кулак кагууну, жүрөктүн жетишсиздигин, көрүүнүн начарлашын, демдин кысылышын, булчуңдардын карышуусун пайда кылат.
- Кош бойлуулук жана лактация … Сүттүн сапатынын начарлашы, балага зыян келтирүү, аллергиялык реакция жаратуу, териде кызаруу жана бүдүр пайда болуу коркунучу бар, иммундук системаны начарлатат.
- Жеке компоненттерге жекече чыдамсыздык … Аш болуунун начарлашы жана азык заттардын синтези, тез -тез жана кислоталуу белинг, зарна, кан агуунун жайлашы, заъдын жана концентрациянын бузулушу, дене табынын көтөрүлүшү, жүрөктүн кагышы, ойлоо процессинин жайлашы, ашказан -ичеги жолунун былжыр челине зыяндуу таасири, мол газдын пайда болушу.
- Кислоттулуктун жогорулашы … Ооз көңдөйүндө күйүү сезими, тамак сиңирүүнүн начарлашы, ооруу, жүрөктүн айланышы, тез -тез белинг, кусуу, темир жетишсиздигинин анемиясы, патогендүү микрофлоранын өнүгүшү, диарея, теринин жана чачтын начарлашы.
Ошондой эле, эгер сиз ашыкча иштесеңиз же физикалык стресске кабылган болсоңуз, гвоздика колдонбоңуз.
Гвоздика рецептери
Татымал көбүнчө маринаддарды, кондитердик азыктарды жана балык консерваларын өндүрүүдө колдонулат. Гвоздика корица, эт, жемиш, спирт, жашылча жана жаңгак менен жупташат. Татымалдарды узак мөөнөттүү жылуулук менен иштетүү сунушталбайт, антпесе даамы да, жыты да бууланып кетет. Гвоздика үчүн төмөндөгү кулинардык рецепттер айырмаланат, алар азыктык баалуулугу, өзгөчө даамы жана денеге пайдалуу таасири менен айырмаланат:
- Үй Портер … Ак жана кара нандын бир бөлүгүн кубик кылып кесип, кургатып, казанга 2 чай кашык туз, 5 грамм корица, 350 грамм уют жана бир чай кашык тиш кошулат. Өзүнчө идишке 0,25 л чыпкаланган суу, 30 грамм ачыткы кошуп, калган ингредиенттердин үстүнө куябыз. Жакшылап аралаштырып, жылуу, бирок күнөстүү эмес жерге үч күнгө коюңуз. Үстүнө 100 грамм хоп ысык суу куюп, 20 грамм шекер бал түсүнө чейин куурулат. Нанды көмөч казанга кошуңуз. 5 литр суу жана 3 чай кашык сода куюңуз. Кайра жылуу жерге коюшту. Үйдө жасалган пиво ачытуудан 2 жумадан кийин даяр болот.
- Кетчуп … 2 килограмм помидор жана 300 грамм алма жууп, сабагын кесип, экиге бөлүңүз. Аларга жарым шакекче кылып кесилген 250 грамм пиязды кошуп, жай отко коюңуз. Кайнап жаткан ингредиенттер дагы 2 саат кайнайт. Андан кийин мазмунун муздатууга уруксат берилет жана блендерден өткөрүлөт. Андан кийин, алынган пюрени электен сүртүп, массасы бир тектүү болот. Андан кийин кетчупка жарым аш кашык туз, 4 чай кашык кумшекер жана тартылган мускат жаңгагы менен корица кошуңуз. Жарым саат бою жай отто бышырыңыз. Андан кийин 80 мл уксус жана бир чай кашык кызыл калемпир кошуңуз. Даяр болгон таңгак стерилдүү банкаларга оролуп, муздатууга жана туруктуу сактоочу жайга коюлат.
- Үйдө алча виносу … Бир килограмм мөмө жуулат, чуңкурга салынат жана блендерден өткөрүлөт. Алынган пюреге 2 литр суу, бир нече лавр жалбырагы, 4 тиштүү бүчүр жана кантты өзүңүз каалагандай куясыз. Суюктук жай отко коюлат, мезгил -мезгили менен аралаштырылат жана көбүгү алынат. Андан кийин мөмөлөр пресстин астына коюлат жана суу менен суюлтулат. Анан мени кайра кысымга алышты. Натыйжада, кысылган ширелер чоң бөтөлкөгө куюлат жана 5 күн муздак жерге коюлат. Андан кийин алар жумуртканын агы менен жарыктандырылат. Эки жумадан кийин шарап даяр болот.
- Чочко эти … Бир килограмм белди жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, калыңдыгы 3 смден ашпаган чакан тилимдерге кесип, туз жана кара мурч менен сүртүңүз. Этти майланган жана жакшы жылытылган табада эки тараптан кууруңуз. 2 аш кашык соя соусун чачыңыз. Андан кийин ар бир бели фольгага оролуп, кунжут, петрушка жана гвоздикага татымына коюлат. Эт 200 градуска чейин ысытылган мешке 10-13 мүнөткө коюлат. Андан кийин, температураны 170ке түшүрүп, болжол менен 7 мүнөт бышырыңыз.
- Туздалган кызылча … 2 чоң кызылча жакшылап жууп, бир аз сууга кайнатылат. Жашылчалар андан кийин тазаланат жана жука тилимдерге кесилет. Ал арада маринад даярдалып жатат. Жарым литр суу кайнатылат, бир нече тиштүү бүчүр, бир чай кашык шекер, бир нече лавр жалбырагы, бир чымчым тартылган корица, бир чай кашык туз жана бир стакан сирке куюлат. Андан кийин кызылчалар стерилденген банкаларга салынып, капкактар менен оролот.
- Масала чайы … Контейнерде бир чай кашык жаңгак, кардамон, 3 тиш бүчүрүн жана имбирди майда сүргүчтөн өткөрүңүз. Андан кийин көмөч казанга бир стакан сүт, 2 чай пакети, 3 чай кашык шекер жана татымалдар куюлат. Дайыма аралаштырып, жай отто бышырыңыз. Суусундук ысык жана муздак түрүндө берилет. Чаңкоону басуучу жакшы.
Спирт ичимдиктерине жана уксуска көп тиштерди кошуу сунушталбайт, анткени бул тамактын ачуусун бир нече эсе жогорулатат. Эгерде негизги максат - бул табакка эч нерсеге карабай жана жеңил жыт берүү болсо, анда аягында татымалдарды кошуу керек.
Гвоздика жөнүндө кызыктуу маалыматтар
Татымал жөнүндө биринчи эскерүүнү биздин заманга чейинки 1400 -жылдагы медициналык жана аюрведикалык эмгектерден көрүүгө болот.
Европада гвоздика 18 -кылымда өстүрүлө баштаган. Дезинфекциялоочу жана антибактериалдык касиеттерин бөлүштүрүп, татымал ревматизмди дарылоого мүмкүндүк берет деп ишенишкен.
Майдаланган гвоздика анча популярдуу эмес, анткени алар тез эле даамын жана жыттуу касиетин жоготот. Бул керектөө үчүн кабыл алынгыс болуп калат. Жыпар жыттуу заттарды идишке кошоор алдында эле майдалап алуу максатка ылайыктуу. Ал эми көмөч казанга кууруу менен даамын бир аз жакшырта аласыз.
Дарак жылына эки жолу мол түшүм берет жана анын өмүрү 100 жылга жетет.
Гвоздика жалбырактары ачыткандан кийин ийкемдүү болуп, басылганда эфирдик майлуу из калтырат.
Гвоздика керектөөчү сапаттарын аныктоо үчүн ал сууга ыргытылат. Эгерде мөмө чөгүп кетсе же капкагын өйдө калкып жүрсө, анда ал ылайыктуу. Эгерде позиция горизонталдуу болсо, анда бул эфир майынын туруксуздугун көрсөтөт. Ошондой эле жалбырактардын ийкемдүүлүгүнө көңүл буруу керек. Эгерде бүчүрлөр бырышкан жана өтө кургак болсо, анда татымал, сыягы, эски. Индонезияда гвоздика жалбырактарынын 1/3 бөлүгү атайын кретек сигареттери менен толтурулат. Алар кээде марихуана менен айкалышат.
Дистилляция жолу менен бир килограмм эфир майын алуу үчүн 20 кг бүчүр жана жалбырак берилет.
Индиянын элдик медицинасында татымал репродуктивдүү системанын ооруларын дарылоодо, нерв системасын нормалдаштыруу үчүн жана жылытуучу каражат катары колдонулат. Көпөлөктөрдөн, чиркейлерден же чымындардан арылуу үчүн гвоздика гүлдөрү жарымына кесилген лимондун ичине бекем жабышып, бөлмө бурчтарына коюлат. Курт -кумурскалар эфир майларынын мындай концентрациясына чыдай албайт.
Ароматерапия катары гвоздика көбүнчө Ыраакы Чыгыш өлкөлөрүндө колдонулат. Ал парфюмерия композициясына кирген, атап айтканда Палома Пикассо.
Биздин заманга чейинки 2 -кылымда Хань императорлорунун кытай династиясынын короосунда гвоздика жагымсыз жытты жок кыла аларын аныкташкан. Ушул себептен улам, башкаруучудан алардан мурун, букаралар татымалдарды ооздорунда кармашкан. Ушул эле ыкма ханыша Елизавета 1дин короосунда да колдонулган - кызматчылар бүчүрлөрдү атайын алтын жалатылган кутуларда кармашкан. Гвоздика жөнүндө видеону көрүңүз:
Чесноктун кеңири таралышы анын гармониялуу химиялык курамы, организм үчүн баа жеткис пайдалары, өзгөчө даамы жана кайталангыс жыты менен шартталган.
