Цитрус жемиштери помело: пайдасы, зыяны, курамы, рецепттери

2024 Автор: Arianna Cook | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 14:45

Цитрус жемиштери жөнүндө. Калория, витаминдердин, минералдардын жана башка маанилүү компоненттердин курамы. Мөмөнүн пайдалуу касиеттери, аны ким жебеши керек. Помелону кантип тандоо керек жана кандай рецепттерде колдонуу керек?

Помело - чоң цитрус жемиши, мөмөсү 1 кг кем эмес. Териси өтө коюу, анын көлөкөлөрү ачык жашылдан сары-кызгылт сарыга чейин. Даамы таттуу жана кычкыл; бир аз ачуу да бар. Целлюлоза башка цитрус жемиштерине караганда тыгызыраак жана кургак болот, бул пленкалардан ажыратууну оңой кылат. Өсүмдүктүн узак тарыхы бар, мөмө Кытайда биздин заманга чейин 100 -жылдары эле белгилүү болгон деген далилдер бар. Байыркы доорлордон бери Түштүк -Чыгыш Азияда белгилүү болгон, бирок Европада XIV кылымда гана пайда болгон. Бүгүнкү күндө түшүм бардык жерде өстүрүлөт, эгер аймактын климаттык шарты буга жол берсе. Мөмө, адатта, өзүнчө тамак катары чийки жейт, ошондой эле ар кандай рецепттердин ингредиенти катары колдонулат. Продукт тай жана кытай ашканасынын ажырагыс бөлүгү болуп саналат жана бул жогорку даамга гана эмес, цитрус өсүмдүктөрүнүн денеге көптөгөн пайдалуу таасирине болгон сый.

Помелонун курамы жана калориясы

Сүрөттө помело мөмөсү бар

Башка жемиштер сыяктуу эле, бул цитрустун калориялары аз, бирок аш болумдуулугу жогору - витаминдерге жана минералдарга бай.

Помелонун калориялуулугу 100 граммга 38 ккал, анын ичинен:

• Белоктор - 0,8 г;
• Май - 0 г;
• Углеводдор - 8,6 г;
• Була - 1 г;
• Суу - 89 гр.

Мөмө коопсуз түрдө диетага киргизилиши мүмкүн. Помело арыктоо үчүн жакшы: бул диетаны ар түрдүү жана жагымдуу кылып гана тим болбостон, диеталык чектөөлөрдөн улам диетага мүнөздүү болгон витамин жана минералдык жетишсиздигин жарым -жартылай компенсациялай алат.

100 г витаминдер:

• Бета криптоксантин - 10 мкг;
• В1 витамини, тиамин - 0, 034 г;
• В2 витамини, рибофлавин - 0,027 мг;
• В6 витамини, пиридоксин - 0,036 мг;
• С витамини, аскорбин кислотасы - 61 мг;
• Vitamin PP, NE - 0,22 мг.

100 граммга макронутриенттер:

• Калий - 216 мг;
• Кальций - 4 мг;
• Магний - 6 мг;
• Натрий - 1 мг;
• Фосфор - 17 мг

100 граммга микроэлементтер:

• Темир - 0, 11 мг;
• Марганец - 0,017 мг;
• Жез - 48 мкг;
• Цинк - 0,08 мг.

Белгилей кетчү нерсе, помелонун курамына организм үчүн зарыл болгон башка биологиялык активдүү заттар да кирет - ар кандай эфир майлары, фитонциддер, флавоноиддер ж. Мөмөнүн төмөн гликемиялык индексин айтпоо мүмкүн эмес - болгону 30 бирдик, бул помелону диабет менен жесе болот дегенди билдирет.

Помелонун пайдалуу касиеттери

Курамында витаминдердин жана минералдардын көп болушуна карабастан, помелонун эң пайдалуусу - бул С витамини, анын жемиштеринин 100 гинде күнүмдүк дозанын жарымынан көбү камтылган, демек суук мезгилинде диетада болушу. мезгил өзгөчө мааниге ээ. Төмөн калория мазмуну цитрус жемиштерин жетиштүү өлчөмдө жеп, фигураңызга жана ден соолугуңузга зыян келтирбестен С витамининин запастарын толтурууга мүмкүндүк берет. Бирок, ал сууктан гана куткарбастан, күчтүү антиоксидант жана эрте картаюудан, кан тамыр жана жүрөк ооруларынан жана онкологиядан жакшы коргойт. Цитрустун курамындагы уникалдуу табигый компоненттер аны кеңири спектрдеги эң сонун сезгенүүгө каршы агентке айландырат; мисалы, Таиландда анын жардамы менен заара-жыныс системасынын ооруларын жигердүү дарылайт. Кеңири пайдалуу касиеттери мөмөнү калктын бардык топтору үчүн баалуу кылат.

Помелонун аялдар үчүн пайдасы

Помелонун пайдасы даамдуу тамак жегиси келген, бирок сымбаттуу бойдон калууну каалаган аялдар үчүн ачык. Мөмөнүн курамында кант өтө аз, бирок ошол эле учурда жагымдуу таттуу даамга ээ.

С витамини коллаген синтезинин эң маанилүү катышуучусу, ошондуктан теринин абалына түз таасирин тийгизет, аны тонусунда кармап, ал тургай бырыштарды кетирет. Коллаген, тери үчүн эле эмес, сөөктөр үчүн да маанилүү, бул улгайган аялдардын рационунда түйүлдүктүн болушун өзгөчө актуалдуу кылат - өзүңүз билесиз, климаттык мезгилде остеопороздун пайда болуу ыктымалдыгы сөөк морт оорусу, кескин жогорулайт.

Бирок, мөмө жаш кыздар үчүн да маанилүү. Чындыгында С витамини темирди сиңирүү үчүн маанилүү фактор болуп саналат, бул өз кезегинде этек кир келген кыздар үчүн жакшы өлчөмдө абдан зарыл.

Көптөгөн аялдар өнөкөт цистит жана бөйрөк оорулары менен жабыркайт, көбүнчө бул көйгөйлөр кош бойлуулуктан кийин пайда болот жана тиешелүү органдарга түйүлдүктүн узакка созулган кысымы менен байланышкан. Помелонун пайдалуу сезгенүүгө каршы касиеттери оттун пайда болуу ыктымалдыгын азайтат.

Белгилей кетчү нерсе, цитрус аялдар үчүн ашканада гана эмес, ваннада да колдонулат. Мөмөдөн сиз чоң маскаларды даярдай аласыз, өзгөчө ашыкча майлуу териге, сезгенүүгө, жаш тактарга каршы эффективдүү.

Помелонун эркектерге пайдасы

Жана бул дүйнөнүн кудуреттүү адамдары үчүн диетадагы мөмө абдан баалуу. Биринчиден, помело тамеки чеккендердин ден соолугу үчүн маанилүү. Белгилүү болгондой, тамеки чегүү С витаминин керектейт жана түйүлдүк аны активдүү түрдө толуктайт. Мындан тышкары, мөмөнү жегенде тамеки чегүү менен көп бузулган тиштер бекемделет; сары такты кетирет - тамекинин түтүнүнүн кесепети, жана, албетте, оозунан тамекинин жагымсыз жыты менен күрөшөт.

Цитрустун таасири спортчуларга да жагат. Суусуздануудан сактануу үчүн машыгуудан мурун жеш керек, анткени курамынын дээрлик 90% суудан турат. Бирок, эртең менен машыгууну пландап жатсаңыз, мөмөнү ач карынга жебешиңиз керек. Курамында кислоталардын көптүгү ач карынга керектелгенде ашказандын былжыр челин дүүлүктүрүшү мүмкүн.

Продукт детоксикациялоочу касиетке ээ. Ал алкоголдук интоксикация симптомдорун абдан жакшы кетирет. Майрамдан кийин туздалган же капуста капустасы ширеси менен бирге колдонуу сунушталат.

Помелонун балдар үчүн пайдасы

Мөмө да балдар үчүн алмаштырылгыс - ар кандай зыяндуу таттууларды эң сонун алмаштырат. Цитрус жемиштери - бул балаңыздын ден соолугуна зыян келтирбестен, даамдуу тамакка берсеңиз болот.

Балдарга суук тийгенде помелону жегиле, айрыкча бала бала бакчага барса, бул учурда күчтүү иммунитет өзгөчө зарыл. Эгерде балдарыңызга мөмө өзү жакпаса, анда андан даамдуу суусундук жасасаңыз болот - мөмөнүн ширесин сыгып, бал же башка шире менен аралаштырыңыз, балаңызга өзгөчө жагат.

Помело жакшы алдын алуу гана эмес, натыйжалуу дарылоо. Эгерде ымыркай ооруп калса, түйүлдүк температураны төмөндөтүүгө, тамак оорусун жеңилдетүүгө жана какырыкты жакшыраак чыгарууга жардам берет.

Мөмө тиш жана тиш ооруларын дарылоодо да эффективдүү, стоматитти жакшы дарылайт, ал көбүнчө балдарда өнүгөт, анткени алар бардыгын, анын ичинде буга ылайык келбеген нерселерди татып көргөндү жакшы көрүшөт.

Кош бойлуу аялдар үчүн помелонун пайдалуу касиеттери

Помело кош бойлуу аялдар үчүн абдан баалуу продукт. Кош бойлуу эне өтө парадоксалдуу абалда: анын иммунитети төмөндөйт, бирок ооруп калышы мүмкүн, анткени алынган дары түйүлдүккө таасир этип, өнүгүү кемчиликтерине алып келиши мүмкүн. Ошентип, кош бойлуу аялдар үчүн иммунитетине кам көрүү абдан маанилүү; помело - бул жардам берген продуктулардын бири.

Мындан тышкары, бул жерде дагы бир жолу С витамини темирдин сиңирилишине жардам берерин жана аз кандуулуктун өнүгүшүнө тоскоол болорун эстен чыгарбоо керек - бул абал кош бойлуу аялдарда көп кездешет, анткени бул мезгилде витаминдер менен минералдардын керектөөсү көбөйөт.

Мөмө токсикозго да пайдалуу - анын таттуу -кычкыл даамы жүрөк айланууну жакшы кетирет, маанайды жакшыртат, тонусун жогорулатат.

Помелонун каршы көрсөтмөсү жана зыяны

Тилекке каршы, дени сак мөмө менен баары эле жөнөкөй эмес, аны ар ким колдоно албайт. Биринчиден, цитрус жемиштери көбүнчө аллергиялык реакцияларды пайда кылат деп айтыш керек, помело да четте калбайт.

Эгерде помелону колдонууда төмөнкү симптомдордун бири пайда болсо, анда мөмөдөн баш тартуу керек:

• Көздүн кызарышы жана көздүн суусу;
• Теринин кызарышы, кычышуу;
• Мурундун бүтүшү, мурундун бүтүшү;
• Шишик;
• Ашказандын оорушу же ыңгайсыздык.

Белгилей кетчү нерсе, аллергиялык реакция мөмөнүн компоненттеринен гана эмес, мөмөлөрдү жакшы сактоо үчүн иштетилген каражаттардан да пайда болушу мүмкүн. Демек, Россиядан сатып алынган цитрус аллергия жаратышы мүмкүн, бирок табигый өсүү аймагындагы дарактан алынбайт. Бирок, биз дагы эле ар кандай жемиштерди колдонууну сунуш кылбайбыз, эгерде аллергиялык реакция бир жолу катталган болсо.

Продукт зыян келтирбеши үчүн аны туура колдонуу маанилүү. Курамында кислоталар көп болгондуктан, аны ач карынга жегенге болбойт. Анын үстүнө, эгер тамак сиңирүү органдарынын кээ бир оорулары бар болсо, айрыкча зарна, гастрит, жаралар, помелону колдонууга катуу тыюу салынат.

Мындан тышкары, дарыгерлер оорусу барлар үчүн мөмөдөн баш тартууну кеңеш кылышат:

• Панкреас, анткени кандайдыр бир мөмө өзүнүн ишин стимулдайт, бул органдын сезгенүүсүндө керексиз.
• Өт баштыгы - анын ичинде таштардын болушу өзгөчө коркунучтуу, продукт холеретикалык таасирге ээ жана таштардын жылышына жана кол салуусуна алып келиши мүмкүн.
• Боор - бул учурда эфир майлары оорулуу боорго терс уулуу таасирин тийгизиши мүмкүн.

Ошондой эле, эгерде төмөнкү дары топтору колдонулса, помелону колдонууга каршы көрсөтмөлөр бар экенин эстен чыгарбоо керек:

• Аспирин жана башка стероиддик эмес сезгенүүгө каршы препараттар;
• Антибиотиктер;
• Вируска каршы;
• Антидепрессанттар;
• Кан басымын жана кан шекерин түшүрүү.

Бул жерде эффект башкача болушу мүмкүн. Мөмө -жемиштердин курамындагы фитостеролдор дары -дармектердин таасирин төмөндөтүп, терс мааниде жакшырта алат, бул болсо тамактануунун бузулушуна жана олуттуу симптомдорго - бөйрөк жана боор жетишсиздигине, ички кан кетүүгө ж.

Жалпысынан алганда, эгер сиз дени сак болсоңуз жана эч кандай дарыларды колдонбосоңуз, анда жемиштерди коопсуз жей аласыз (ач карынга эле эмес) жана андан пайда гана аласыз. Болбосо, помело зыяндуу болушу мүмкүн.

Туура помелону кантип тандоо керек?

Помело Россияда сейрек кездешпейт, көптөгөн дүкөндөрдөн, атүгүл майда дүкөндөрдөн мөмө сатып алсаңыз болот. Бирок, анын сапаты эмес, продукттун өзү болушу маанилүү. Чын эле жакшы жемиш сатып алуу үчүн помелону кантип тандайсыз?

Төмөнкү факторлорго көңүл буруңуз:

• Түс … Кабыгы, сортуна жараша, башка түскө ээ болушу мүмкүн, бирок, тигил же бул табигый болушу керек, бул жемиш башка цитрус жемиштери сыяктуу ачык эмес - апельсин, лимон же лайм. Эгерде помело "жашыл" сортто болсо, анда анын териси ачык жашыл жана бир аз ак болот, эгер "кызгылт сары" болсо, бул түс да айтылбашы керек. Өтө ачык көлөкө өсүмдүктү химиялык заттар менен ашыкча иштетүүгө даярдайт.
• Катуулук жана ийкемдүүлүк … Мөмө жумшак, бирок бекем болушу керек. Катуулук мөмөнүн быша электигин жана ийкемдүүлүктүн жоктугун, башкача айтканда, басканда тиштери кала берсе, ал эбак бышып, начарлап кеткенин көрсөтөт.
• Peel … Бул мат жана кургак болушу керек. Жабышкактык жана майлуулук туура эмес сактоонун натыйжасы, ал эми ашыкча жылтырак химиялык иштетүүнүн натыйжасы. Мөмөнүн үстүнкү бөлүгүн өзгөчө кылдаттык менен текшерип көрүңүз, бул жерде мөмөнүн кабыгы туура эмес жана көпкө сактоого эң чыдамкай. Бул жерде терини сыгып алыңыз, эгер сынса жана мурунку абалына келбесе, мөмө бузулат. Мөмө бул бөлүктө жалпысынан жумшак экенин эстен чыгарбаңыз, андыктан эгер сиз бүт мөмө бекем жана үстүңкү жагында жумшак экенин байкасаңыз, анда сатып алуудан баш тартуунун кажети жок, бирок бул бөлүктүн сакталуусу дагы деле маанилүү. ийкемдүүлүк жана баскандан кийин формасын калыбына келтирет.
• Жыт … Цитрус жыты ачык жана ачык болбошу керек, бирок аны кармоо оңой болушу керек. Бөтөн жыттар, өзгөчө нымдуулук жана көгөрүү, сизге эскертүү бериши керек, мындай продукт сатып алууга арзыбайт.

Албетте, сиз сырткы келбетине эле эмес, помелонун даамына канааттанууңуз керек. Бирок бул жерде көп нерсе сорттон көз каранды, андыктан жаңылып калбоо үчүн жана дал келген даамга жетүү үчүн алдыңызда кандай сорт турганын тактап алыңыз.

Помелонун эң популярдуу түрлөрүн карап көрөлү:

• Thongdi - мөмө шар түрүндө, кабыгы кочкул жашыл, денеси кызгылт экени менен айырмаланат. Ал ошондой эле ширелүү жана абдан таттуу.
• Khao paen - териси сары-жашыл болгон жалпак шар түрүндөгү мөмө. Целлюлоза ак, ичинде ачык кычкылдык бар.
• Khao phuang - жемиш алмурут, сары-жашыл кабыктын формасына ээ, бирок бул учурда целлюлоза саргыч, таттуу, кычкылдын ноталары бар.
• Хао мүйүзү - жана дагы сары-жашыл жемиш, бирок бул жолу тунук ак жана ошол эле учурда абдан таттуу целлюлоза.
• Khao namphung -бул жемиш алмурут сымал, таттуу ак-сары денелүү, кабыгы кайрадан сары-жашыл.

Бирок, биздин дүкөндөрдө көбүнчө помелонун өзгөчө түрүн - Балды кездештиребиз. Кабыгынын түсү апельсин-сары, өзү өтө коюу, мөмөсүнүн салмагы кеминде 1,5 кг. Целлюлоза кислотанын жана кээде ачуунун жеңил ноталары менен таттуу.

Көңүл буруңуздар! Жаңы сапаттуу помелону сатып алуу эле эмес, аны үйдө туура сактоо да маанилүү. Мөмө жетишерлик чоң жана дайыма бир эле учурда жебейт. Сураныч, тазаланган продукт муздаткычта сакталып, бир суткадан ашпоого тийиш. Ырас, жабышчаак пленка сактоо мөөнөтүн узарта алат. Эгер мөмөнү кылдаттык менен ороп койсоңуз, анда ал 2-3 күн бою калат. Бирок тазаланган жемиштер канчалык көп сакталса, ошончолук пайдалуу касиеттерин жоготот. Ал эми тазаланбаган жемиштерге келсек, аны башка жемиштерден бөлөк сактоо керек жана муздаткычта 3-4 жумадан ашпоого тийиш.

Помело кантип жейт?

Албетте, помело кантип жейт деген суроого негизги жооп чийки түрдө жейт, бирок ал белгилүү бир рецепт үчүн ингредиент катары активдүү колдонулат. Кандай болбосун, мөмөдөн максималдуу даам алуу үчүн, помелону туура тазалоону үйрөнүшүңүз керек.

Бул процедуранын этап -этабы менен аткарылышы:

1. Мөмөнүн үстүн кескиле, 2-4 сантиметр калыңдыгын аман-эсен кесип аласыз.
2. Эми кабыгынын баарын тазалаңыз. Ошол эле учурда, ак тасмаларды айрып салууга аракет кылбаңыз - бул керексиз иш.
3. Бардык мөмө -жемиштер тазаланып бүткөндөн кийин, аларды текчеге бөлүңүз.
4. Ачык пленканы ар бир сынактан этияттык менен алып салыңыз, аны менен бирге ак пленкалар оңой эле түшүп кетет - бул пленканы апельсинден же лимондон алып салууга караганда алда канча жеңил процесс, анткени помело анча ширелүү эмес.

Тазаланган кесимдерди мурунтан эле жесе болот, же аларды белгилүү бир табакка кошсоңуз болот.

Помелонун рецептери

Помело адаттан тыш экзотикалык тамактарды даярдоону жакшы билет, бул түшүнүктүү: акыры, Азия бизге мөмө берди, демек, адатта азиялык азыктар менен айкалышта - ар кандай деңиз азыктары, ысык татымалдар - цитрус жемиштери толугу менен ачылып берилген. Белгилей кетчү нерсе, продукт башка цитрус жемиштери сыяктуу ысык тамактарды бышыруу үчүн сейрек колдонулат, кызытканда ширеси жоголуп, абдан даамдуу эмес продуктка айланат. Мына ошондуктан биз ашканада "муздак" жемиштер менен гана эксперимент жүргүзүүнү сунуштайбыз.

Муздак закускалар жана помело татарлары

Биз үчүн помело тамактарынын адаттан тыш рецепттери көп. Ошондуктан, эгер сиз өзүңүздү же конокторуңузду таң калтыргыңыз келсе, бул кызыктуу тамактардын бирин даярдаганыңызды унутпаңыз:

1. Цитрус кошулган форель … Бул тамакты даярдоо үчүн кичинекей жемиш керек. Мөмөнүн үстүн кесип, калган кабыгына зыян келтирбестен целлюлозаны кылдаттык менен алып салуу керек. Ар кандай туздалган балыкты (300 г), помело целлюлозасын (1 даана) жана грейпфрутту (1 даана) майдалаңыз. Бардык ингредиенттерди аралаштырып, карагай жаңгактарын кошуңуз. Салатты терилерге өткөрүп, оригиналдуу закускаларды бериңиз.
2. Салмон татар … Лосось (70 г) менен авокадону (70 г) тыкан кубиктерге бөлүңүз. Помелонун кабыгын алыңыз (80 г), ар бир кесимди пленкалардан бошотуп, туш келди тандап алыңыз. Зайтундан "жерди" даярдаңыз: бул үчүн алар печеньеге окшош болушу үчүн меште төмөн температурада кургатылышы керек, анан эзилет. Картошканы (30 г) кайнатып, эзип, тоголоктоп тоголоктоп, тоголоктоп салып тоголоктоп алабыз. Тамакты чогултуп: бардык ингредиенттерди аралаштырып, зайтун майын, тузду, лимон ширесин, татымына жараша чөптөрдү кошуңуз.
3. Ак деңиз басы carpaccio … Балыкты (100 гр) өтө жука кылып туурап, туз жана мурч салып, зайтун майы менен чайкаңыз. Зайтундан (20 г), помело целлюлозасынан (60 г), күн кургатылган помидордон (20 г), зайтун майынан (15 мл), лайм ширесинен (10 мл) соус даярдаңыз - бардык ингредиенттерди аралашмага чейин аралаштырууңуз керек. мүмкүн болушунча бир тектүү. Балыкты табактарга жайгаштырып, үстүнө соусту салып, зайтун, чөптөр менен кооздоңуз. Сиз ошондой эле тамак үчүн эң мыкты ак нан бышыруусун даярдай аласыз.
4. Күрүч чипсы менен майдаланган тунец … Күрүч кагазы (1 барак) - бул рецепттин башка экзотикалык ингредиенттери сыяктуу эле аны Азия бөлүмүнөн сатып алсаңыз болот - терең кууруу же көмөч казанга салып, муздатып, майда чиптерге бөлүңүз. Туна (70 г), помело (50 г) жана авокадону (70 г) кубик кылып туураңыз. Лайм ширеси, туз жана мурч менен чайкаңыз. Соусту даярдаңыз: Зайтун майын (10 мл), соя соусун (20 мл), юзу ширесин (10 мл), балык сорпосун (30 мл), күрүч таттуу шарабын (20 мл), ошондой эле туз, мурч, кинза, лайм ширеси, чили калемпири (татымына жараша). Ингредиенттерди кичинекей салат идишине салып, соусту аралаштырыңыз.

Помело менен салаттар

Рецепттердин эң көп категориясы - помело кошулган салаттар. Бул мөмө менен сиз жеңил жана даамдуу салат жасай аласыз; жылуу да, суук да; экөө тең толугу менен экзотикалык - ингредиенттерди дайыма кадимки дүкөндөн таппайсыз жана таптакыр күнүмдүк:

1. Креветка жылуу салаты … Кунжут уруктарын (1 чай кашык) бышыруу табакка жайып, 180ге чейин ысытылган мешке салыңыз^ОC, 5-7 мүнөт. Бул арада помелону тазалаңыз (1 даана), тилимдерге бөлүңүз, пленканын ар бирин алып салыңыз, 2-3 бөлүккө бөлүңүз жана эгер бар болсо сөөктөрдү алып салууну унутпаңыз. Кызыл чили (1 чай кашык), кинза (20 г), сарымсак (1 тиш), сарымсак (1 даана) майда тууралат. Кийимди даярдаңыз: Лимон ширесин (70 мл) кант (4 чай кашык), балык соусу (2 чай кашык), чили жана сарымсак менен аралаштырыңыз. Ошондой эле татымына жараша туз кошсоңуз болот. Чочконун этин (120 гр) кайнак сууга салып, 10 мүнөт бышырыңыз, андан кийин сууну агызып, этти жука кылып туураңыз. Креветканы (120 гр) кайнатыңыз - 2-3 мүнөт кайнак сууга салып коюңуз - айтмакчы, аларды чочконун эти менен кошо кайнатып, эт даяр болгонго чейин бир -эки мүнөт кошуп койсоңуз болот. Майды жылытабыз, пиязды ыргытып, кызарганга чейин бышырабыз, андан кийин ашыкча майды айнекке айлантуу үчүн кагаз сүлгүгө которобуз. Бардык даярдалган тамактарды бириктирип, соустун үстүнө куюп, аралаштырыңыз.
2. Вьетнам салаты … 1 мангону тазалап, жука тилимдерге бөлүңүз. Жалбыздын жалбырактарын (1 тутам) жана кинзаны (1 тутам) майда туурайбыз. Сарымсакты (1 баш) майдалап, кызарганча кууруп, кагаз сүлгүгө өткөрүп бериңиз. Ошол эле табада креветканы бышырыңыз (300 гр). Жер жаңгакты майдалаңыз (2 аш кашык). Помелонун кесимдерин кесип (1 даана), аларды пленкалардан тазалоону унутпаңыз. Кийимди даярдаңыз: сууну (100 мл) кант менен аралаштырыңыз (2 аш кашык), күрүч уксусун (3 аш кашык), балык соусун (3 аш кашык), майда тууралган сарымсакты (1 тиш) жана чилиди (татымына жараша), ошондой эле лаймды кошуңуз шире (1 даана). Бардык ингредиенттерди аралаштырып, соустун үстүнө куябыз.
3. Артишок салаты … Помело целлюлозасын (1 даана) жана грейпфрутту (1 даана) тазалаңыз жана кесиңиз. Артишокту (100 гр) 5-6 бөлүккө бөлүңүз, каалаган колуңуз менен жашыл салатты териңиз (1 тутам). Балды (25 г), зайтун майын (2 аш кашык) аралаштырып, татымына жараша туз, мурч, грейпфрут ширесин кошуңуз. Салатты чогултуңуз - бардык ингредиенттерди табакка салып, таңгычтын үстүнө куюңуз, аралаштырыңыз.
4. Ачуу тай салаты … Сууну кайнатыңыз, кайнак сууну жашыл буурчактын үстүнө (340 г) бир мүнөт куюп, андан кийин сууну муздакка алмаштырыңыз. Төө буурчакты идишке салып, майдаланган кабакчаны (1), пиязды (1), помелону (1), жалбызды (35г) кошуңуз. Соусту даярдаңыз: сарымсакты (3 тиш), кызыл калемпир кабыгын (2 чай кашык), жашыл чилиди (1 даана), шекерди (1 аш кашык), балык соусун (1 аш кашык), лайм ширесин (1 аш кашык) майдалаңыз.), бардык ингредиенттерди жакшылап аралаштырыңыз - шекер толугу менен ээриши керек. Соусту байкап көрүңүз, татымына жараша тигил же бул ингредиентти кошуңуз. Даяр болгон ингредиенттерди соус менен куюп жегиле.
5. Цитрус салаты орус тилинде … Тооктун этин (400 г) кайнатыңыз, өсүмдүк майына бир аз кууруңуз. Помидорду майда туурайбыз (5 даана), калемпир (1 даана), помело (татымына жараша). Пиязды (2 даана) майда туурап, кызарганча филе менен бирдей көмөч казанга кууруңуз, ошол жерге кичине сорпону кошсоңуз болот. Майдаланган сарымсакты (2 тиш), тузду жана укропту татымына жараша аралаштырыңыз. Бардык ингредиенттерди аралаштырып, консерваланган жүгөрүнү кошуңуз (150 г). Салатты каймак же майонез менен аралаштырып, кайра аралаштырыңыз.

Помело менен таттуу тамак

Цитрус жеңил, бирок даамдуу десерттерди даярдоо үчүн идеалдуу - салаттар, сорбеттер, момо жемиштер. Бул өзгөчө таттуу жемиштер менен жакшы жүрөт - банан, шабдалы, ошондой эле чөптөр - жалбыз, райхон.

Бул помелонун рецепттеринин бирин колдонуп көрүңүз:

1. Шабдалы менен жеңил десерт … Бананды (1 даана) 1-1,5 см тилимдерге бөлүңүз Помелону (чоң жемиштин 1/3 бөлүгүн) тилимдерге бөлүңүз, пленкаларды сыйрып алыңыз, майда кесиңиз, грейпфрут менен да ушундай кылыңыз (1 даана). Шабдалыны (2 даана) жука тилимдерге бөлүңүз. Жалбызды (3 бутак) жана райхонду (2 бутак) майдалаңыз. Соусту даярдаңыз: чөптөрдү, жаңы сыгылган апельсин ширесин (150 мл), акиташты (25 мл), имбирди (15 мл), ошондой эле кааласаңыз апельсин ликерин (1 аш кашык) кошуңуз. Мөмө -жемиштерди табакка же табакка салыңыз, десерттин үстүнө соусту куюңуз. Ал ошондой эле жаңы малина же пассифрукт целлюлозасы менен кооздолушу мүмкүн.
2. Момпосуй кабыгы … Кабыгын (1 мөмөдөн) тилке кылып кесип, казанга салып, суу менен жаап коюңуз. Сууну эки күн чылап, сууну күнүнө эки жолу алмаштырып туруңуз. Чылагандан кийин помелону жакшылап чайкап, суу менен жаап, кайнатыңыз, 5 мүнөткө жакын бышырыңыз. Дренаж, салкын, ашыкча нымдуулукту сыгып алыңыз. Казанга суу (500 мл) куюп, кумшекер (500 г) кошуп, 5 мүнөт бышырыңыз, кабыгын кошуп, аралаштырып, суюктук толугу менен бууланганга чейин бышырыңыз. Мөмө жемиштерди торго салып, дагы 5-8 саат кургатыңыз.
3. Экзотикалык сорбеттер … Бул десертке бир нече экзотикалык жемиштер керек болот: мангостин (500 г), манго (500 г), помело (250 г), ананас (250 г) - бардык учурларда целлюлозанын салмагы көрсөтүлөт. Бардык мөмө -жемиштерди тазалаңыз, кабыгы, пленкасы, сөөгү жок. Мангостинди блендерде, андан кийин өзүнчө - манго менен лимон ширесин (1 бөлүктөн), акырында, ананас менен помело жана жумуртканын агы менен (1 даана) чайкаңыз. Сиропту даярдаңыз: кокос суусун (150 мл), кумшекерди (18 аш кашык) аралаштырып, экинчиси толугу менен эригенче жылытасыз. Сиропту үч бөлүккө бөлүп, ар бир сорбого бир бөлүгүн кошуп, бир чымчым туз кошуп, ар бир мөмө массасын кайра сабаңыз. Келечектеги десертти балмуздак салынган идиштерге салып, тоңдургучка салуу калды. Сорбону 20 мүнөт сайын 3 саат аралаштырып, андан кийин кийлигишүүсүз тоңдуруу үчүн калтырыңыз.

Помелонун кызыктуу фактылары

Помело-эң чоң цитрус жемиши, диаметри 25-30 смге жетиши мүмкүн, салмагы 8-10 кг, бирок биздин өлкөдө мындай чоң жемиштерди таппайсыз.

Кытайда мөмө гүлдөөнүн жана бакубатчылыктын символу болуп эсептелет, ал тургай бири-бирине Жаңы жылга берилет. Мындан тышкары, цитрус жемиш бышырууда кеңири колдонулуп гана тим болбостон, салттуу медицинанын, диний ырым -жырымдардын ар кандай рецепттеринде жана рухтарга белек катары колдонулат.

Цитрус дарагы абдан сонун гүлдөйт, гүлдөр лилия гүлдөрүнө жана дарыянын лилияларына окшош.

Мөмө -жемиштин бир нече альтернативдүү аттары бар. Ал көбүнчө "пумело" жана "сарай" деп аталат - акыркы аталышы 17 -кылымда Шеддок аттуу капитан мөмөнү Вест -Индияга алып келгендигине байланыштуу. Белгилей кетчү нерсе, Кытайда мөмө жөн гана "ю" деп аталат.

Көптөр помелону гибрид деп эсептешет, бирок бул туура эмес маалымат, бул мөмө адамзатка кылымдар бою белгилүү. Бирок грейпфрут цитрус жемиштеринин дүйнөсүнө жаңы келген жана помело менен апельсинди кесип өтүүнүн натыйжасында алынган.

Помелонун касиеттери жөнүндө видеону көрүңүз:

Помело - бул даамдуу жана ден соолукка пайдалуу продукт. Мындан тышкары, бул аз калориялуу, ошондуктан коркуп кетүү керек эмес, ал тургай похудеть. Мөмө көптөгөн тамактарды - салаттар, оригиналдуу закускалар, десерттерди даярдоо үчүн колдонулушу мүмкүн, бирок аны жылуулук менен дарылоого татыктуу эмес. Помело ар бир адамдын - эркектердин, аялдардын, балдардын ден соолугуна пайдалуу таасир этет. Бирок, анын каршы көрсөтмөсү жана колдонуу өзгөчөлүктөрү бар, түйүлдүктү диетага киргизүүдөн мурун аларды эске алуу керек.