Романо салатынын калориялуулугу жана химиялык курамы. Пайдалуу касиеттери, зыяны жана колдонууга каршы көрсөтмөсү. Өсүмдүктүн жалбырактары кантип жешет? Ал тууралуу рецепттер жана кызыктуу фактылар. Маанилүү! Романо салатынын курамында өтө аз калория болгондуктан, аны арыктагысы келгендер үчүн менюга кошуу сунушталат.
Романо салатынын каршы көрсөтмөсү жана зыяны
Эгерде сиз бир убакта көп жесеңиз, анда ашказан же ичеги оорулары пайда болушу мүмкүн. Бирок, адатта, бул колит, гастрит, жаралар менен жабыркагандарга гана тиешелүү. Этияттык менен жашылчаны таза түрүндө жана ач карынга колдонуу керек, анткени анын курамында өсүмдүк буласы бар.
Романо салаты менен өзүңүзгө зыян келтирбөө үчүн, аны продуктка аллергиялык реакциясы бар жана жеке чыдамсыздык менен жеген адамдарга сунушталбайт. Балдар, кош бойлуу жана бала эмизген энелер үчүн бул абдан ылайыктуу, бирок чараларга ылайык.
Романо салатын кантип жеш керек
Романо салатын кантип жегени өлкөгө жараша болот, мисалы, Грецияда жалбырактар көбүнчө тарелкалар менен табактарды кооздоо үчүн колдонулат, АКШда алар бутерброд жана канапе салынат, Францияда мөмө, жашылча жана этти кооздоо үчүн колдонулат. кыскартуу. Көбүнчө жашылча ар кандай салаттарга, анын ичинде деңиз азыктары кошулат. Таза түрүндө ал дээрлик колдонулбайт, анткени анын өзгөчө даамы бар.
Капустанын баштары колдонуудан мурун чуңкурдан бөлүнөт. Аларды бүтүндөй жесе же кичине бөлүктөргө бөлсө болот.
Жашылчаны ар кандай жыпар жыттуу заттарды чачууга уруксат берилет - гвоздика, корица, куркума. Бул бургер, чизбургер, гамбургер, хот -дог менен жакшы жүрөт. Романо ар кандай сыр, стейк, колбаса менен жешет.
Романо салатынын рецепттери
Өсүмдүктүн жалбырактары негизинен чийки түрүндө даяр идиштерге кошулат, андыктан Романо салатынын баштапкы даамы жана анын бардык пайдалуу касиеттери сакталат. Өзгөчө абал катары, аны пюре шорпого салса болот, бирок андан кийин ал спаржага окшош болот. Бул соустар үчүн эң сонун ингредиент, ал тургай кээ бирлери ак капустадан сыяктуу фаршталган капустаны жасашат. Биз сиз үчүн романо салаттарынын эң мыкты рецепттерин даярдадык:
- Цезарь … Биринчиден, кечээки ак нанды (100 гр) кубик кылып кесип, фольга менен жабылган бышыруу баракчасына салып, духовкада 180 ° Сде 10 мүнөт кармаңыз. Бул убакыттын ичинде, крекер бир нече жолу оодарылып, бир калыпта кургатылышы керек. Нан бышып жатканда, кайнак сууга куюп, кургатып, салат жалбырагын (400 гр) муздаткычка салыңыз. Андан кийин, орто өлчөмдөгү бир жумуртканы вилка менен сайып, 1 мүнөт кайнак сууга салып коюңуз. Андан кийин сарымсакты (5-6 тиш) майдалап, татымына жараша туз менен майдалап, зайтун майы (50 г) менен аралаштырып, аралашмага крутон кошкондон кийин 2-3 мүнөт жай отто кармаңыз. Андан кийин бир тиш сарымсакты тазалап, салат идишинин дубалын сүртүңүз, үстүнө майдаланган жалбырактарды сүйкөп, үстүнө бир аз өсүмдүк майын тамызыңыз. Андан кийин мунун баарын татымына жараша калемпир менен туз сээп, үстүнө лимон ширеси жана Вустер соусун кошуңуз. Даяр болгон жумуртканы кошуп, пармезан (2 аш кашык) жана крутон чачыңыз.
- Макарон менен … Туздуу сууга 500 г макарон мүйүз, көпөлөк же спираль түрүндө кайнатылат. Беконду (100 гр) кууруп кичине бөлүктөргө бөлүңүз, ошондой эле салат (2 шт) жана бир помидор. Бардык ингредиенттерди аралаштырып, табактын үстүнө 1 аш кашык Ранч жана Барбекю соусун куюңуз.
- Авокадо менен … Тазалап, жарымын картошка пюреси менен эзип, багетти (100 гр) тилимдерге бөлүп, үндүктүн филесин (200 гр) кууруйбуз. Андан кийин жашылчаларды, кинза (2 аш кашык) жана жашыл пиязды (80 гр) майдалаңыз. Андан кийин сүткө (50 мл) лимон жана лайм ширесин (20 г) кошуп, курамды жылытасыз. Романо жана авокадо кошулган салат даярдоо үчүн, жалбырактарын кесиңиз (600 гр), этти жана башка ингредиенттерди салып, соустун баарына куюңуз.
- Помидор менен … Ак пиязды (1 даана) жана болгар калемпирин (1 даана) жарым шакекче кылып туураңыз. Андан кийин салат жалбырагын майдалаңыз (6 шт.) Жана алчанын жалбырактарын кошкондо калган ингредиенттер менен бириктириңиз (12 шт.). Андан кийин, аралашмага консерваланган жүгөрү (2 аш кашык) кошуп, үстүнө зайтун майын (3 аш кашык) куюп, татымына жараша кара мурч жана туз сээп коюңуз. Андан кийин помидор менен романо салатын аралаштырып, картошка, кесме жана башка негизги тамак менен кошо кызмат кылыңыз!
- Креветкалар менен … 200 г арык тоокту туздуу сууга кайнатыңыз. Андан кийин сорпону чыпкаңыз, көбүктү алып салыңыз. Андан кийин ага (50 мл) кызыл мурч (бычактын учунда), жүгөрү крахмалы (бир чымчым) жана кумшекерди (1 аш кашык. Л. слайдсыз) эритип алыңыз. Алынган курамга күрүч уксусун (2 аш кашык) жана соя соусун (3 аш кашык) куюңуз. Андан кийин, майдаланган сарымсакты (5 тиш) жана майдаланган имбирди (1 чай кашык) өсүмдүк майына кууруңуз. Тазаланган креветканы (500 гр) бул жерге коюп, баарын 5 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин кичинекей салаттын жарымын күрөңгө чейин майсыз кууруп, анан калганын кошуңуз. Эми креветка жана романо салаты үчүн эң башында даярдалган соусту куюп, идишти 15 мүнөт бышырыңыз. Жылуу салат жылытылып берилет.
- Карагай жаңгактары менен … Ширени жарым лимондон сыгып, зайтун майы (1, 5 аш кашык), татымына жараша туз жана кара мурч, майдаланган сарымсак (жарым тиш) менен аралаштырыңыз. Башка идишке майда тууралган руккуланы (1,5 стакан), алча помидорун (10 даана) жана салатты (1,5 стакан) аралаштырыңыз. Эми бул аралашманы татымына жараша пармезан жана карагай жаңгактары менен чачып, алдын ала даярдалган соус менен чачыңыз.
- Сыр кошуу менен … Майга майда тууралган тооктун этин (200 гр) кууруп алабыз. Алтын кабык менен каптай баштаганда, апельсин ширеси (60 мл) менен толтуруп, капкактын астына 5 мүнөт бууп коюңуз. Андан кийин ак нанды крутондорду (2 тилим) кууруп, салфеткага кургатып, сарымсак менен сүртүңүз, майдалап туурап, филе үстүнө коюңуз. Үстүнө эт, Рокфорт сыры (20 г), петрушка (5 г), каймак (1 аш кашык) жана жаңгак (1 аш кашык) кошуңуз. Бардык ингредиенттерди салат жалбырактарына коюңуз, табактын туурасы боюнча эмес, өйдө карай "өсөөрүнө" ишениңиз, слайд түрүн жасаңыз.
Бардык Романо салаттарынын рецептеринде кара чекит жана чирик жок жаңы жалбырактар колдонулат. Аларды жумшак кылуу үчүн, тамактын алдында үстүнө кайнак суу куюп койсоңуз болот.
Романо салаты тууралуу кызыктуу маалыматтар
Салаттын бул сорту өтө татаал болуп эсептелет, ал күндү жакшы көрөт жана жогорку нымдуулукка, шамалга жана төмөн температурага чыдабайт. Жакшы түшүм алуу үчүн ага жогорку сапаттагы кара топурак керек. Дал ушундай себептерден улам мындай өжөр жашылча күнөсканаларда жана очоктордо жакшы өспөйт. Жайында багбандар аны төшөктө өстүрүшөт, ал эми кышында салат жылуу өлкөлөрдөн - Греция, Түркия, Индиядан импорттолот.
Башында Романо сасык тумоону дарылоо үчүн гана колдонулган, бирок убакыттын өтүшү менен ал көптөгөн кулинардык тамактар үчүн эң сонун ингредиент катары каралып калган. Алардын эң популярдуусу - биринчи жолу 1924 -жылы даярдалган Цезарь салаты. Анын "төрөлүшү" 4 -июлда АКШнын Эгемендүүлүк күнүндө болгон. Классикалык тамакка дайыма жаңы жалбырактар кошулат, ал дээрлик бардык ресторандарда жана кафелерде берилет. Эгерде сиз Романо салатынын кандай экенин билбесеңиз, анда капустанын бир башынын салмагы болжол менен 0,5-0,7 кг, узундугу 25 смден ашышы мүмкүн экенин айтуу керек. анын даамы көбүрөөк ачуу … Ошондой эле туура эмес сакталганда пайда болот - 20 градустан ашкан температура жана жогорку / төмөн нымдуулук. Продукциянын сактоо мөөнөтү 3төн 4 жумага чейин. Капустанын башы менен кошо жылуу жана туздуу сууга салып койсоңуз, көбөйтө аласыз.
Жалбырактардын ачуу даамын продукттун курамында лактукария (сүттүү шире) бар экендиги менен түшүндүрүүгө болот. Ушул эле зат романды жана кескин жагымсыз жытты бериши мүмкүн. Бирок ошол эле учурда бул абдан пайдалуу, анткени кандагы канттын деңгээлин төмөндөтөт жана зат алмашууну нормалдаштырат. Өсүмдүк гүл жебеси пайда болгонго чейин бактан алынып салынат, анткени гүлдөө маалында анын туткасы таттуу даамын жоготот.
Сиз капустанын башын катаал, бирок жалбырактуу эмес сатып алышыңыз керек. Алардын учунда кара сызыктар болбошу керек. Түсү канчалык ачык болсо, ошончолук таза болот. Романо салаты тууралуу видеону көрүңүз:
Романо салатын кантип жасоонун бардык жолдору жашоого укуктуу, суроо сиздин табитиңизде. Жашылча эт тамактарында, балыкта жана жашылчаларда бирдей жакшы көрүнөт. Кызыктуу өстүрүүгө карабастан, ал тамак жасоодо ар тараптуу болуп эсептелет. Бул үчүн, ошондой эле оригиналдуулугу үчүн ал таптакыр башка өлкөлөрдүн ашпозчуларын жана гастрономиялык мекемелерге келгендерди сүйүп калды.
