Суу жаңгактын сүрөттөлүшү, ал кандай көрүнөт, кайдан табылат. Калория мазмуну жана пайдалуу касиеттери. Зыяндуу колдонуу. Чилимди кантип жешет, андан кандай тамактар жасалат. Калкып учуучу баракча тууралуу кызыктуу фактылар. Суу жаңгактарынын пайдалары термикалык иштетүүдөн кийин сакталат.
Чилимдин пайдалуу касиеттери
Дарылык максатта өсүмдүктөрдүн сабактары, жалбырактары жана гүлдөрү колдонулат. Калкып жүрүүчү богейманды гүлдөө жана мөмө берүү учурунда суу объекттеринин үстүнөн жыйнап алууга болот же өзүңүздүн аквариумда өстүрсө болот.
Суу жаңгактын пайдалуу касиеттери:
- Жеңил диуретикалык жана айкын диафоретикалык аракет, шишикти жок кылат жана лимфанын дренажын тездетет;
- Организмдин коргонуусун жогорулатат, калыбына келтирүү процессин кыскартат, жугуштуу оорулардын талаасы;
- Патогендүү бактериялардын, вирустардын жана кээ бир козу карындардын жашоо активдүүлүгүн басат;
- Эркектердин репродуктивдүү системасын нормалдаштырат, либидону жогорулатат, гонорея жана жыныс учугун, тонзиллитти дарылоодо колдонулат;
- Диареяны жана метеоризмди жок кылат, бирок өт бөлүп чыгаруу азайбайт, тескерисинче стимулдайт;
- Айкын антитумордук таасирге ээ, өзгөчө ичегидеги неоплазмаларга карата;
- Спазмды басат, анестетикалык таасирге ээ;
- Организмдин эффективдүүлүгүн жана тонусун жогорулатат;
- Ал седативдүү таасирге ээ, алсыздыкты жана баш ооруну жок кылат.
Чилимдерди камтыган элдик каражаттар тиш оорусун жана атеросклерозду дарылайт.
Суу жаңгакты, анын ширесин жана жалбырагын сырттан колдонуу курт -кумурскалардын чагуусунан кычышууну, конъюнктиванын сезгенүүсүн жок кылууга жана безеткинин өнүгүшүн алдын алууга жардам берет.
Чилимге каршы көрсөтмөлөр жана зыян
Суу жаңгактын зыяндуу касиеттери иш жүзүндө ачылган эмес. Жеке чыдамсыздык болушу мүмкүн, бирок мындай учурлар сүрөттөлгөн эмес.
Бул продуктуну 3 жашка чейинки балдарга, кош бойлуу аялдарга жана лактацияга диетага киргизүү сунушталбайт. Өсүмдүктүн бир касиети - анын тонусун жогорулатуу. Ашыкча кычышуу бүт организмдин ишине терс таасирин тийгизет, кан тамырлардын жана жылма булчуңдардын кыска мөөнөттүү тонусун козготууга болот.
Суу жаңгак кантип жейт
Флоттун жемиштеринен ар кандай жаңы тамактар даярдалышы мүмкүн. Даамын фундукка, куурулган каштанга, ал тургай күрөң күрүчкө салыштырышкан.
Чиллим кантип желерин карап көрөлү. Жаңгакты адаттагыдай эле тазалаңыз: бир аз кургатып, кабыгын бөлүңүз, анын астында таттуу даамы бар тыгыз ак целлюлоза бар. Чийки жемиштер баарына эле жакпайт. Крахмал менен таниндердин көп болгонуна байланыштуу, ооз курмага окшоп, тыгыз сезилет. Ошондуктан, жылуулук менен дарылоо артыкчылыктуу болуп саналат.
Кургатылган жаңгактар унга тартылып, бышырылган азыктарга кошулат.
Аларды колдонуудан мурун тазалоо жакшы. Эгерде бул алдын ала жасалган болсо, анда целлюлоза тез кургап, даамы байкалаарлык төмөндөйт.
Суу жаңгак рецепттери
Продукт гарнир катары жана таттуу тамактарды даярдоо үчүн колдонулушу мүмкүн. Даамы ачуу татымалдар жана балдын таттуулугу менен айкалышат.
Chillim рецепттери:
- Пюре … 2 стакан данек бөлүктөргө бөлүнүп, кайнаган сүткө чөмүлөт. Жаңгактын бетин жаба турган сүт болушу керек. Эти жумшак болгонго чейин бышырыңыз. Даяр болгон жаңгактар картошка пюреси сыяктуу эзилет, бир аз туздалат жана татымына жараша май менен шекер кошулат. Диеталык вариантта алар бууга бышырылат жана урулганда сүт кошулат. Диеталык пюреге май кошулбайт.
- Толтурулган алма … Жаңгактар сууга дээрлик бышырылганга чейин бышырылат, андан кийин шекер жана корица менен майдаланат. Алмадан өзөк кесилет, жаңгакка толтурулат, үстүнө камчы менен майланган жана мешке бышыруучу табакка салынат. Бышыруу үчүн температура 170-180 ° C. Алма даяр болгондон кийин кызмат кылыңыз. Бал презентация үчүн жасалгалоо катары колдонулат. Жаңгактын майына бир аз май кошсоңуз болот.
- Туздалган чили … Жаңгактар тазартылып, экиге бөлүнүп, үстүнкү үрөн алынып салынат. Жарым бышканча кайнатыңыз. Стерилденген банкаларга салынат. Маринад бышырылган: 1 кг мөмө үчүн - 8 кара мурч, 800 г уксус, 1 аш кашык туз жана 2 шекер. Уксус өчүрүү алдында кошулат. Жыпар жыттуу идиштерге салынат: майдаланган сарымсак, сарымсактын кесимдери, жаңгактын кабыгы, кургатылган имбир, гвоздика. Бир аз жыпар жыттуу заттарды алыңыз. Келечекте алардын саны даамы менен аныкталат.
- Chillim чочко эти … 1-2 туздалган жаңгактар чочконун эти же бекондун туздалган бөлүктөрүнө оролот (анда туздун кереги жок). Структуранын ачылышын алдын алуу үчүн, ал тиш чукугуч менен бекитилет. Эт бышыруучу табакка салынат. Соусту өзүнчө даярдаңыз: томат соусун Вустер соусу менен аралаштырыңыз - 250 мл жана 10 мл, күрөң шекерди аралаштырыңыз, кайнатыңыз, шекер күйүп кетпеши үчүн тынымсыз аралаштырыңыз. Эттин үстүнө соусту куюп, мешке 180 ° C температурада бир сааттай бышырабыз.
- Chillim кекс … Жаңгактар кабыгынан тазаланып, бир аз кургатуу үчүн 1 күнгө калтырылат. Андан кийин унга тартылат. Сиз бир стакан жаңгак унун алышыңыз керек. Жарым стакан жаңы мөмө куурулуп, күкүмгө майдаланып салынат. 2 жумуртканы бир стакан кумшекер менен уруп, 4 аш кашык табигый кошулбаган йогурт, 150 г ээритилген май жана бир аз, бир ууч ваниль шекерин кошуңуз. Өзүнчө идишке мускат порошогун, бир чай кашыктан бир аз азыраак, бир чай кашык сода менен жаңгак унун аралаштырыңыз. Эки композиция тең жакшылап аралаштырылып, суюк, бир тектүү камырды түзөт. Жакшыраак бышыруу үчүн бир аз жөнөкөй унду кошсоңуз болот. Маффин калбырларында 200 ° С бышырылган. Эгерде калыптар силикон болсо, анда эч нерсени майлоонун кереги жок. Металлдыктары күн карама майы менен капталган. Тиш чукугуч менен сайып текшериңиз. Тиш чукугучтун учу кургап калганда, аны алып салсаңыз болот. Муздатылган кекстерди кумшекер порошогу жана куурулган жаңгактын күкүмү менен чачыңыз. Жаңгактын кабыгын кокос кабыгы менен аралаштырсаңыз болот.
- Сельдерей менен чилим … Эт сорпосу алдын ала бышырылат. 400 г тазаланган жаңгакты сорпого куюп, күн карама майына куурулган сельдерейдин сабагын кошуп, бардыгын жай отто бышырылганча кайнатыңыз. Даяр болгон суу жаңгакты томат соусу менен куюп, картошка пюресине жууруйбуз.
- Индия салаты … Жарым стакан майонезди 2 чай кашык карри менен аралаштырыңыз. Туздалган чиллим жууп, майда бөлүктөргө бөлүп, жашыл буурчак, майдаланган бадам жана майдаланган көк пияз менен аралаштырылат. Майонез менен карри кошуп, керек болсо кара мурч порошогун кошуңуз. Салаттын үлүшү: 200 г чиллим жана пияз, 2 эсе көп жашыл буурчак, болжол менен 100 г бадам. Сиз ингредиенттердин саны менен эксперимент жасай аласыз.
Суу жаңгак шорподогу картошканы алмаштыра алат. Сиз картошка сыяктуу отко бышырсаңыз болот. Кабыкта алдын ала кесүү гана жасалышы керек. Мөмөнүн целлюлозасы ширелүү, эгер сиз сунушту этибар албасаңыз, чилим попкорн сыяктуу "жарылып" кетет.
Суу жаңгак тууралуу кызыктуу фактылар
X-XII кылымдын маданий катмарында жаңгактын запастары табылган, ага ылайык бул продукт славяндар үчүн чоң мааниге ээ болгону айкын болот. Бирок даамын биринчи баалаган примитивдүү адамдар болгон: кабыктын уруктары жана бөлүкчөлөрү үчүнчү мезгилге таандык катмарда табылган.
Рогульник жай аккан дарыяларда же түбү баткак болгон токтоп турган сууларда өсөт. Нымдуу шарттарда, уруктар түшүүчү баткак катмарында, жалбырактарынан ажырап, өнүп чыгышын жана пайдалуу касиеттерин 10-12 жыл бою сактап калышат.
Өскөн чыккан жаңгак сабактын аягында калат. Анын өсүмдүгү аны жерге бекитүү үчүн казык катары колдонот. Андан кийин бир нече тамырды кое берип, топурактан азык заттарды сиңирет. Суунун деңгээли көтөрүлгөндө, чилимдер калкып, миграцияда тамыр үчүн жаңы жерди "издейт". Кээде жер астындагы бөлүктөрдүн калыңдыгы ушунчалык тыгыз болгондуктан, балыктын жугуштуу оорусу башталат.
Өсүмдүк температуранын жана суунун курамынын өзгөрүшүнө сезгич келет. Аквариумда суу жаңгак өстүрүү аракеттери жакында гана, компьютердик программалар микроклиматты сактоону "үйрөнгөндө" ийгиликтүү болду.
Жыйырманчы кылымдын башында, Волга дельтасында чилим мол өсүп, Москва провинциясына жакын жерде өлө баштаган. Кийинчерээк, убакыт түшкөндө, суу жаңгак дээрлик бардык жерде жок кылынган. Бул нан бышыруу үчүн, медициналык максатта колдонулган - өсүмдүк түзмө -түз согушта жана согуштан кийинки жылдары адамдарды өлүмдөн сактап калган. Жыйырманчы кылымдын ортосунда Кызыл китепке киргизилген. Ал эми 2008 -жылы рогелит кайрадан Россияга жайылып, сейрек кездешүүчү өсүмдүктөрдүн тизмесинен өчүрүлгөн.
Чилимдердин бардык түрлөрү бир үй -бүлөдө чогултулганына карабастан, сыртынан өсүмдүктөр бир кыйла айырмаланат. Көлөмү жана мүйүзүнүн саны боюнча айырмаланган, калкып чыгуучу чымындын жалпы 30 түрү сүрөттөлгөн. Мисалы, Сибирде өсүүчү суу жаңгакта 6 мүйүз бар жана алардын ортосундагы аралык 6 смге жетет. Ал эми Максимовичтин жаңгагында гүлдөр кичинекей, мөмөлөрү мүйүзсүз. Бардык түрлөр бир эле суу сактагычта жашай алышат, бир эле аарылар менен чаңдашат, бирок өзгөчөлүктөрү аралашпайт.
Максимович жаңгактын кичинекей мөмөлөрү үзүлүп, агымы менен калкып чыкканда жайылып кетет. Бирок чоңдору баткакка батып, батып кетет. Аларды дарыялардын аркы өйүзүндө жүргөн жаныбарлар ташыйт. Бул мүйүздөрдү бөлүштүрүү үчүн керек - алар өсүмдүктү түктөргө бекитишет. Туяктуу жаныбарлардын саны азайганда анын таралыш диапазону тарыйт.
Эгерде СССРде алар өсүмдүктү жасалма түрдө өстүрүүгө аракет кылышса, анда Австралияда ал ырайымсыздык менен жок кылынган. Ал дээрлик толугу менен таза суу объекттерин толтурган, туруктуу климат ага ушунчалык ылайык келген, ошондуктан жергиликтүү тургундар аны жок кыла башташкан. Чөптүү балыктар өлкөгө киргизилген жана алардын катышуусу бул континенттин суу астындагы дүйнөсүнө кандай таасир этерин көрүү керек.
Кытайда калкып жүрүүчү баракчаны жасалма түрдө өстүрүшөт, ал туздалат, экстракттан дарылар жасалат, андан кийин ийгиликтүү экспорттолот.
Азыр сувенирлер чилим кутуларынан жасалып, лак менен капталган жана турак жайларды кооздоо үчүн декоративдик максатта колдонулат.
Индияда суу жаңгак дагы эле тамак катары колдонулат жана чочколорду багуу үчүн дагы колдонулат.
Суу жаңгак кандай көрүнөт - видеону көрүңүз:
Эгерде сиз бышкан жаңгактарды чогулта алсаңыз, алардан сөзсүз түрдө кандайдыр бир тамак бышырышыңыз керек. Бул кошумча диетаңызды диверсификациялоого жардам берет. Мындан тышкары, бул продукт даамдуу гана эмес, ден соолукка да пайдалуу.
