Духовкадагы томат соусундагы эт жана жашылчалар кошулган ысык, жыпар жыттуу куурулган табак, салкын күнү чын жүрөктөн түшкү тамакка эң сонун вариант. Сүрөт менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Куурулган деген эмне жана ал кантип бышырылат? Эң жөнөкөй жана эң классикалык рецепт - картошка менен бышырылган. Бирок, кожойкелер муну менен эле токтоп калбай, башка продуктуларды кошушат, натыйжада ар кандай тамактар алынат. Бүгүн биз мешке помидор соусунда эт жана жашылча кошулган бышырууну жасайбыз. Меште бышыруу - бул ырахат. Мына ушундай жол менен даярдалган азыктар бардык витаминдерди жана пайдалуу заттарды сактап калат. Тамак абдан даамдуу болуп чыгат, анткени алсыроо процесси көп убакытты талап кылат. Куурулган эттин каалаган түрүн өзүңүздүн табитиңизге карай аласыз, бирок эң даамдуу тамак - чочконун эти, анткени ал ширелүү, назик жана табакка өзгөчө даам берет.
Тамак жасоо үчүн түбү калың жана станоктору бар чоң казанды колдондум. Бирок, эгер кааласаңыз, аны порциялуу идиштерге бышырсаңыз болот. Бул учурда бышыруу убактысы эки эсе кыскарат. Мындан тышкары, казандардагы суу бат бууланып кетиши мүмкүн жана аны толтуруу керек болот. Андан кийин ысык температурада суюктукту (суу же сорпону) куюңуз. Кандай жол менен сиз помидор соусунда бышырсаңыз, ал өзгөчө даамдуу, ширелүү жана укмуштай назик болуп чыгат. Бул чын жүрөктөн жасалган тамак эң талаптуу гурмандар тарабынан бааланат.
- Калория мазмуну 100 г - 235 ккал.
- Сунуштар - 4-5
- Бышыруу убактысы - 1 саат 45 мүнөт
Курамы:
- Чочконун эти - 500 гр
- Жыпар жыттуу чөптөр жана татымына жараша
- Аджика - 1-2 аш кашык
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Жашылча кошуу - 1 аш кашык (катышуусунда)
- Картошка - 4 шт.
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Томат пастасы - 2-3 аш кашык
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Сабиз - 2 шт.
Эт жана жашылча менен куурулган бышыруу помидор соусунда, фотосу бар рецепт:
1. Этти жууп, пленканы тазалап, ашыкча майды кесип, орто бөлүктөргө бөлөбүз.
2. Сабизди тазалап, жууп, калыңдыгы 1 см, узундугу 2-3 см болгон тилкелерге бөлүңүз.
3. Картошканы тазалап, жууп, тубунун көлөмүнө жараша 4-6 тилимге бөлүңүз.
4. Сковородкада же казандарда ысык өсүмдүк майына, кызарганча этти кууруңуз.
5. Чочконун этине сабизди кошуп, кызарганча куурууну улантыңыз.
6. Картошканы тамакка кошуп, аралаштырып, картошка күрөң болуп калганча бир аз кууруйбуз.
7. Эгерде тамакты мешке коопсуз идишке кууруп алсаңыз, аны ичүүчү суу менен толтуруңуз. Болбосо, куурулган тамакты ылайыктуу табакка өткөрүп, ошону жасаңыз.
8. Тамакка аджика, томат пастасын, жашылча татымалын, туз, мурч кошуңуз. Тамакты аралаштырып, казанды капкак менен жаап, 180 градуска чейин ысытылган мешке 1 саатка жөнөтүңүз. Эт жана жашылча менен куурулганды помидор соусунда кызмат кылганда, ар бир порцияга майда тууралган пиязды кошуңуз.
Помидор соусунда чочконун этин кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
