Тоңдурулган токой козу карындарынан козу карын гуляш бышыруу. Бул сиздин үй -бүлөңүзгө тез жана даярдалган чын жүрөктөн жана даамдуу тамак берүүнүн оңой жолу. Сүрөт менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Гуляш - чочконун эти, уй эти же торпок эти менен даярдалган салттуу венгер тамагы. Бирок азыр бул тамак кеңири жайылып, аны эттен гана эмес, козу карындан да жасай башташты. Бүгүн биз эч кимди кайдыгер калтырбаган козу карындын аналогун бышырабыз. Көрсө, козу карын гуляшы абдан даамдуу, канааттандырарлык жана ошол эле учурда ашказанга оорчулук келтирбейт. Бул кандайдыр бир гарнир менен жакшы келет: күрүч, спагетти, картошка. Кааласаңыз, козу карын гуляшын картошка менен бир убакта бышырсаңыз болот, андан кийин кошумча гарнирди талап кылбаган толук кандуу экинчи табакка ээ болосуз. Тамак күнүмдүк даярдоого жана майрамдык иш -чарага ылайыктуу.
Гуляшты бар болгон козу карындардан жасаса болот. Токой козу карындары, май козу карындары, порчини жана башка токой козу карындары кошулган тамак даамдуу болот. Шампиньон жана устрицанын козу карыны да жакшы. Алар бизге жыл бою жеткиликтүү, андыктан биз каалаган убакта бул тамак менен ырахаттана алабыз. Мындан тышкары, козу карындар жаңы гана эмес, тоңдурулган, консерваланган, кургатылган да болушу мүмкүн. Сиз козу карындын ар кандай сортторунан жана түрлөрүнөн даамдуу ассорти гуляш аласыз. Козу карындар пайдалуу болгону белгилүү белоктор, витаминдер жана минералдар көп камтыйт. Алар аз калориялуу, ароматтарга жана даамдарга бай, ошондуктан тамак үчүн кошумча татымалдарды сарамжалдуу пайдалануу керек.
- Калория мазмуну 100 г - 81 ккал.
- Кызмат - 3-4
- Бышыруу убактысы - 45 мүнөт
Курамы:
- Тондурулган козу карындар - 500 г (башка козу карын менен алмаштырылышы мүмкүн)
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Каймак - 300 мл
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Сарымсак - 2 тиш
- Пияз - 1 шт.
Козу карын гуляшын этап -этабы менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Тоңдурулган козу карынды тоңдургучтан алдын ала алып, эритип коюңуз. Эритилген козу карынды электен өткөрүп, агын суунун астында чайкаңыз. Аларды стаканга суу менен калтырыңыз, бир аз кургатыңыз жана тилке же кубикке бөлүңүз. Тоңдурулган козу карындар рецептте колдонулгандыктан, көбүнчө алдын ала кайнатылат. Ошондуктан, жаңы токой козу карындарын алдын ала кайнатыңыз. Жаңы козу карындарды же устрицанын козу карындарын дароо куурууга болот.
2. Пияз менен сарымсакты тазалап, жука кылып туурайбыз.
3. Табада, өсүмдүк майын ысытуу жана жылытуу. Козу карындарды жөнөтүп, ачык отто кызарганча орто отко кууруңуз.
4. Табага пияз менен сарымсакты кошуңуз. Аралаштырып, пияз алтын болгонго чейин дагы 10 мүнөт куурууну улантыңыз.
5. Табага каймакты кошуп, туз, мурч кошуп аралаштырыңыз. Кошумча татымалдарды көп колдонуу сунушталбайт, анткени козу карындардын укмуш жыты бар.
6. Тамакты кайнатып, жылуулукту азайтыңыз. Табаны капкакка салып, козу карын гуляшын 20 мүнөт бышырыңыз. Аны столго кызмат кылыңыз, чөптөргө же сырдын сыныгына чачыңыз.
Ошондой эле козу карын гуляшын кантип бышыруу боюнча видео рецептти караңыз.
